Энэ хялбар, амттай тахианы махыг халуун чанасан гоймон, цагаан будаатай хоолоор үйлчилнэ.
Энэ жороор фунтгүй чөмөг тахианы цээж, эсвэл нимгэн хэрчсэн тахианы мах хэрэглэдэг.
Бага зэрэг цагаан дарс энэ хоолыг амтлах боловч архины бус хоолыг илүүд үздэг бол илүү их тахианы шөлийг орлуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4-ээс 6 boneless тахианы хөхний хэсгүүд, арьсанд байхгүй *
- 3 халбага гурил
- 1/2 халбага давс
- 1/8 халбага хар чинжүү
- 2 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 2 халбага цөцгийн тос
- 4 хумс сармис, татсан
- 1/4 аяга шинэхэн нимбэгний шүүс
- 1 1/2 аяга тахианы шөл
- 1/2 аяга хуурай цагаан дарс, жишээ нь chardonnay
- 1 лааз (14.5 унц) улаан лооль
- 3 хоолны халбага capers, зайлж, хатаах
- 2 халбага цэвэр яншуй жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Махны тавиур ашиглан тахианы хөхийг хуванцар хуудасны дундуур 1/2 инч хүртэл зузаантай болгоно.
- Гурилыг давс, чинжүүтэй холино. Гурилын холимогт тахианы махыг ухах
- Халуунд тос, тосыг том иштэй эсвэл халуун саванд халаах хүртэл халаадаг. Тахианы мах нэмээд 5 минутын турш хоол хийж browned болтол түрхэнэ. 3-оос 4 минутын турш илүү урт, эсвэл browned хүртэл хооллоорой.
- Тахианы махыг жигнэн дээр тавина.
- Сармисаа чанасан сармис, дарс, нимбэгний шүүс нэмнэ. 2 минутын турш 3 минутын турш уух эсвэл шингэн нь бараг ууршвал. Улаан лооль, тахианы шөл нэмнэ; 4 минутын турш тайвшруулж, эсвэл дөрөвний нэгээр багасга. Дарвуулыг нэмж, 2 минутын турш хооллоорой. 1 халбага цөцгийн тос хийж, тахианы махыг ишэнд буцааж өгнө. Таван минутын туршид буцалгана, эсвэл тахианы махыг бүрэн гүйцэт болтол нь буцалгана.
- Хоол хийх хугацаа тахианы зузаанаас хамаарч өөр өөр байж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1007 |
| Нийт өөх | 58 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 24 гр |
| Холестерол | 289 мг |
| Натри | 790 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 92 гр |