01-ийн 14
Уламжлалт Зул сарын тусгай хоол
Төмөр тариа, амтат тамхи татдаг сонирхогчид, эсвэл халуун чинжүү чихэр гараараа зөөж байхыг дурдах бөгөөд жилийн аль ч цагт Христийн Мэндэлсний Баярын дурсамжийг үүрэх болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр гайхалтай хоол хүнс нь амралтын цэсэнд маш чухал, баярын соёлтой уялдсан нь Христийн Мэндэлсний Баяртай холбоотой юу? Христийн Мэндэлсний Баяраар уламжлагдан ирсэн Христийн Мэндэлсний Баяраар уламжлалт Христийн Мэндэлсний Баярын зан заншлын гайхалтай түүхийг үзэх болно.
Түүнээс гадна, та бүхэн Христийн Мэндэлсний Баярын бэлэг болгоныг хаанаас худалдан авахаа сурч, гэр бүлийн шинэ уламжлалаа эхлэхийг хүсч байгаа эсэх, эсвэл зөвхөн хайртай хүмүүстээ улирлыг сайхан өнгөрүүлээрэй.
14
Ирэх календар
Христийн мэндэлсний баярын өдрийг тоолохын тулд 19-р зууны Германы инновацийг бий болгохын тулд хуанли нь хуанлийн өдрийг тэмдэглэхийг зорьсон. Уламжлалт ёс заншилд хүүхдийг оролцуулахын тулд олон хуанли өдөр бүр хаалганы цаана чихэр, амттай ханддаг. Калифорнийн чихрийн байшингаас календараар хийсэн хуанли руу орох нь тансаг календарыг олж авахад хялбар болсон.
03-ийн 14
Панеттеон
Христийн мэндэлсний баярын үеэр хэрхэн панетон хэрхэн холбоотой болохыг ардын домгууд ихээр агуулдаг. Зарим нь сайхан Милан талхыг 1400-аад онд Duke-ийн шонхор шувуу, түүний хайртай Adalgisa хэмээх хайртай талхчин охин гэж хэлж байжээ. Шөнийн цагаар нууцаар ажиллаад хоёр талх нарийн боовны бизнесийг сэргээсэн баялаг талхыг бүтээжээ. Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр тэд хатаасан жимс, нимбэгний жимсийг нэмсэн бөгөөд энэ нь талхчин баян чинээлэг болгосон ба хосууд гэрлэж болдог байв. Хамгийн бага романтик боломж нь "Pane di Tono" буюу тансаг талх, өндөр үнэтэй найрлагатай, өндөр тэсвэртэй талх, удаан хугацаагаар бэлтгэх хугацаа зэргийг багтаажээ.
Италид ч гэсэн ихэнх нь өөрсдийнхөө panettone худалдан авдаг . Италийн талх нарийн боовны газар дээрээс худалдаж ав эсвэл Williams-Sonoma эсвэл IBFoods.com дээрээс онлайнаар худалдаж аваарай.
04-ийн 14
Gingerbread Houses
Gingerbread нь хүнсний түүхийн хувьд маш урт түүхтэй бөгөөд хамгийн багадаа Викторианы эрин үеэс хойш үүнийг Христийн Мэндэлсний Баярын сүлд модны чимэглэл болгон хувиргасан гэдгийг бид мэднэ. Гангабүүгийн байшингийн хувьд тэд Brothers Grimm Hansel, Gretel нарын хэвлэгдсэн Bruce Grimm-ийн дараа алдартай болсон хэдий ч энэ нь хүнсний бүтээгдхүүнийг эхнээс нь уран зохиолын шинэ бүтээл болгосон эсэх нь тодорхойгүй байна. 17-р зууны европын зарим хэсэгт зөвхөн мэргэжлийн гахайн мах үйлдвэрлэгчийг жилийн туршид махыг нь махаар жигнэх боломжтой болсон. Энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын болон Христийн мэндэлсний баярын үеэр энэхүү хязгаарлалтыг өргөж, Христийн Мэндэлсний Баярын мэнд хүргэе.
Gingerhaus иж бүрдэл нь гамшгийн бус барилга байгууламжийн шинэлэг загварыг агуулдаг тул та өөрийн цагаан гаатай байшингаа засах дуртай болно.
05-ийн 14
Plum Pudding мөн Figgy Pudding гэдэг нь Христийн Мэндэлсний Баярын Pudding
Английн Викториан дахь Хүнс, Хоолонд хоол хүнс, хоол хийхэд: Андреа Блумфилд нь Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр хоол идэх уламжлалыг тайлбарладаг бөгөөд Ромын католик сүмийн тогтоолоор Христ ба элч төлөөлөгчидийг төлөөлөх 13 найрлага-курс хийхийг эхэлжээ. Ням гаригт Ням гаригт тэр даруйдаа анхаарлаа хандуулав. Гэр бүлийн гишүүд зүүнээс баруун тийш гүзээлзгэнэ. "Plum" нь үзэм, үхрийн нүд, үхрийн suet, цитрус, бүйлс, халуун ногоо зэргийг багтаасан Викторын курс жорыг тусгасан хатаасан жимс гэж тодорхойлсон байдаг.
Plum курс нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч Британий Трасс Кларосын Экспат нь танд зориулж ажиллана. Түүний шагналыг StickyToffeePuddingCompany.com -аас захиалсан байна.
06-ийн 14
Цангасан жимс
Үл тоомсоргүй дуучид "The Christmas Song" -ийг "Нээлттэй гал дээр Chestnuts Roasting" гэж нэрлэжээ. Гэтэл цунами бол Христийн Мэндэлсний Баярын дүр болсон юм болов уу? Starchy, туулайн бөөрний тэжээл нь хүний идэж байсан эртний хоол хүнсний нэг байснаас гадна Христийн Мэндэлсний Баярын олон уламжлалт хоолнуудаас ялгаатай нь ховор тансаг байдаг - туулайн бөөр зэрлэг ургадаг бөгөөд түүхэн байдлаар хүнсэнд хэрэглэдэг хоол юм. Тэдний даруу байдал нь Христийн Мэндэлсний Баярын холбоонд түлхүүр болдог; Мартинстаг, Гэгээн Мартины баярын үеэр ядуучуудад тэжээлийн туулайн бэлгэнд бэлэг өгдөг. Tuscany дахь Бенедикт гэлэнмаа нар Христийн Мэндэлсний Баярын хувьд хүрэл туулайн бөөрний амттанг Pieno di Natale бэлтгэдэг.
Бэлэн туулайнууд нь баярын жороор хэрэглэхэд хамгийн хялбар байдаг.
14
Buche de Noel
Bûche de Noël нь Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр Европын гандуу шатаж байсан Еульсийн бүртгэлийг өдөөх лог хэлбэртэй бялуу юм. Мосс эсвэл цөцгийн тосоор дүүргэсэн гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялуугаар хийсэн, Bûche de Noël нь ихэвчлэн marzipan буюу meringue мөөг, ойн амьтад, эсвэл Holly навчаар чимэглэгдсэн байдаг. Та Bûche de Noël-ыг францын брокеруудад олж, онлайнаар захиалах боломжтой.
14-ийн 14
Candy Canes
Элсэн чихэр, үнэ цэнэтэй, үнэтэй - түүхий эд нь ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баяр шиг амралтын өдрүүдэд зориулагдсан байдаг. Соёл иргэншлийн дагуу, хоньчингийн шог хэлбэртэй чихрийн нишинге нь 1670 оны орчимд үүссэн бөгөөд германий найрал дуучдад үйлчлэлийн үеэр залуу дуучдыг чимээгүй байлгахын тулд татан буугдсан юм. Энэ түүхэнд үнэн байгаа эсэхийг бид мэдэхгүй ч 1847 онд Огайо мужид Германы цагаач Инджард хэмээх зул сарын гацуур мод чихрийн нишингэ чимэглэснийг бид мэднэ. Түүнчлэн 1900 оноос хойш өнгөт судал нь анхилуун үнэртэй, өвлийн амттай гэсэн үг юм.
Saveur нь ZoesChocolate.com-ээс "Дэлхийн хамгийн шилдэг" гараар хийсэн чихрийн нишингийг нэрлэжээ. HammondsCandies.com нь байгалийн өнгөт таягыг төрөл бүрийн хэлбэрээр борлуулдаг.
14-ийн 14
Христийн мэндэлсний баяр
Тахор Английн хамгийн баярын баярын ширээн дээр хүнсний ногооны гол зүйл нь Фрейр, хүндэтгэлийн үеийн Норс бурханыг хүндэтгэн шүтэх уламжлалаас холдуулж, гахайтай холбоотой байв. Ихэнх хүмүүсийн хувьд Yule ham нь харуулын гахайны толгойн байрыг эзлэв. Өнөөдөр дэлхийн олон улс оронд Христийн Мэндэлсний Баярын цоорхойнууд тулгардаг.
Даккин фермийг Бон Атетит , The Food Channel-ы хамтаар тамхи татдаг, агчилсон эмч нарыг баярлуулав . DakinFarm.com дээр онлайнаар худалдаж аваарай.
10 нь 14
Мэннэхэт
Минхурат нь анхдагч дүр төрхөөрөө - хатаасан жимс, элсэн чихэр, амтлагчтай хольсон махыг махны нийлүүлэлтийг барьж, үлдсэн хэсгийг нь зөөх арга юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам жаахан бага махыг жороор оруулснаар өнөөдөр бидний мэдэх багахан хэсэг нь жимс, элсэн чихэр, архи, заримдаа гарал үүсэлтэй байдаг.
16-р зууны үед зөгийн бал нь Британийн зул сарын баярын тусгай мэргэжил байсан юм. Ватиканы Ромын эцгүүдэд амтат төмс тариалж байгаа Saturnalia уламжлалаар бага зэргийн гахайн махыг алдаршуулсан зарим таамаглалууд. Пуританчууд католик заншлын дагуу бага зэргийн буурцагыг буруутгасан бөгөөд энэ нь яагаад Их Британид АНУ-аас илүү алдартай болохыг тайлбарлаж болох юм.
Amazon.com дээр англи хэлээр ярьдаг.
14 - ийн 14
Stollen
Stollen нь анх 15-р зууны үеийн баримт бичигт дурдагддаг боловч жороороо хойш нэлээд өөрчлөгдсөн. 1400-аад оны үед Саксон рояль нь 40 жилийн турш поплесүүдийг цоолж авахад цөцгийн тос хэрэглэх зөвшөөрөл олгожээ. Илүү сайхан бялууг бэлтгэсэн цөцгийн тос; Цаг хугацаа өнгөрөхөд жор нь хатаасан жимс болж хувирсан. Өсөн нэмэгдэж буй Baby Jesus-ийг төлөөлөхдөө гонзгой, сахартай тоостой хогийн савыг заримдаа Christollen гэж нэрлэдэг.
Дрезден нь ялангуяа түүний Stollen наадамд ч гэсэн алдартай байдаг. Тиймээс жинхэнэ Dresdner Stollen-г хайж олох нь үнэ цэнэтэй юм. CoffeeCakes.com нь Техасын нарийн боовны нарийн боовны сонголтоороо худалддаг.
14-ийн 12
Fruitcake
Жимс ихтэй, заримдаа амтат гуа жимсний амттай жорыг бид өнөөдөр Христийн Мэндэлсний Баяртай холбодог жорууд нь дундад зууны үеийн үндэс юм. Хатаасан жимс, элсэн чихэр нь үнэтэй импорт байсан тул тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь онцгой тохиолдлоор (уламжлалт хуримын бялуу гэх мэт) ургуулсан юм. Цаашилбал мод шатаах зуухыг хатуу зохицуулах өдрүүдэд амжилттай бялуу жигнэх нь маш төвөгтэй ажил байлаа.
Vermont-д суурилсан Хуучин Кавендиш нь бүх төрлийн байгалийн, жижиг хэмжээний бөөн жимстэй жимс, жимсгэнэ, самар, самар зэргээр үйлчилдэг. Хуучин Кавендиш нь бренди, жүржийн төрлийн ундаагаараа хөгшрөх, Хуучин Кавендиш нь жимс жимсгэнэ, жигнэмэгийг жигнэж, жимс жимсгэнэ загатнахаас сэргийлдэг жимс жимсгэнэ. OldCavendish.com дээр онлайнаар худалдаж аваарай.
14 - ийн 14
Жүрж, Клементин, Мандарин болон бусад Citrus
Орчин үеийн хөргөлтийн болон агаарын ачаа тээшний үйлдвэрүүд дээр бид амархан мууддаг зүйлүүдийг авах хандлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч, жүрж болон бусад цитрусын жимс нь Европ, Хойд Америкт хамгийн үнэ цэнэтэй тансаг зэрэглэлийн тансаг эдлэлийн нэг байсан бөгөөд жилд нэг удаа товчхон дуртай. Хэт анхилуун жүрж, жүрж, халуун чинжүү, амтат жүрж, тэсрэмтгий үнэр нь хүйтэн өвлийн хүйтэнд баярын мэндчилгээ дэвшүүлсэн.
14 - ийн 14
Eggnog
Эгогог өнөөдөр мэдэж байгаа болохоор 17-р зуунд буцаж ирсэн сүү, дарснаас гаралтай англи хэлний цоорхой юм. Залгих хүмүүсийг олон нийтийн үйл ажиллагаанд зориулж хийсэн бөгөөд тэднийг оролцуулсан хүмүүсийн эрүүл мэндэд зориулж хийдэг байв. Өнөөдрийн eggnogs нь өндөг, сүү, элсэн чихэр, арвайтай исгэсэн чихэр юм. Жор нь энгийн боловч хэрвээ та түүхий өндөг идэхийг хүсдэг бол пастержуулсан арилжааны супермаркетууд бэлэн байдаг. Жижиг фермүүдээс веган ноотан, гар аргаар тариачид байдаг. Сүү цагаан нь харьцангуй орон нутгийн бүтээгдэхүүн учраас брэндийн олдоц нь бүс нутгаар ялгаатай байдаг. Бүх төрлийн байгалийн галогенуудыг эрж хайх, архи, согтууруулах ундаа нэмж, шинэхэн самар скрининг хийж дуусгах хэрэгтэй.