Панеттеон бол гайхалтай баян тансаг Мэндэлсний Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу юм. Уламжлалт ёсоор Миланчууд Сан Biagio 2-р сарын 3-нд таашаал хүртдэг. Panettone бол Италийн хамгийн их оролцдог, хэцүү Италийн бялуу юм. Ихэнх италичууд панеттони талх нарийн боов, эсвэл супермаркетууд дээр. Гэсэн хэдий ч та Panettone-г хийхийг хүсч болох бөгөөд энэ нь харьцангуй хялбар гэрийн жор юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга бага 2 халбага (350 гр) гурил
- 1/2 аяга, 2 хоолны халбаг (125 гр) цуугүй цөцгийн тос
- сараалжтай
- Органик ургуулсан нимбэгний селек
- 1/4 фунт (100 гр) sultana үзэм, халуун ус нь plumped, сайн шавхалт
- 4/5 аяга (80 гр)
- элсэн чихэр
- 3 халбага сүү
- 2 унц (60 гр) талх нарийн боовны мөөгөнцрийн (амьд мөөгөнцрийн бялуу)
- Тусгаарласан 4 өндөг
- 2 унц (60 гр, эсвэл ойролцоогоор 3/4 аяга) жимсний жүржийн хальс, diced
- нь хавчих
- давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Мөөгийг бага зэрэг халуун усаар уусган 7/8 аяга гурилаар холино. Зуурсан гурил зуурмагийг гурилан дээр хийж, талхны дээд хэсэгт Х-ийг хийж, талхны даавууг даавуунд буулгаж, 25 минутын турш дулаан газарт байрлуулна.
- 1 1/8 аяга гурил, сүүтэй хамт талхныг нэгтгэнэ. Зуурмагийг гөлгөр, нэгэн төрлийн болгож зуурмагийг боов болгон бүрдүүлж, даавуунд боож өгнө. 2 цагийн турш дулаан газар тавь.
- Элсэн чихэрийг аяганд хийж, халуун усаар зөөлөн уусган сироп гарган авна. Мөчрүүдэд нэг нэгээр нь, хагас өндөгний цагаан дээр нь Beat хийнэ. Давхар зууханд хольцыг дулаацуулаарай, гэхдээ хоолоо бүү хий.
- Цөцгийн тосыг 1/2 аяга ууна.
- Үлдсэн гурилын гүдний аяганд аяга тавиад сайтар хутгана. Худагт зуурсан зуурсан гурилыг нь хайлуулсан цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн нимбэгний, давсны чимх, халуун сиропын хольцтой хамт тавь. 15 минутын турш эрч хүчээр холино. Хэрэв шаардлагатай бол бага зэрэг халуун ус нэмнэ. Зуурмаг нь бат бөх, уян хатан байх ёстой. Дараа нь үзээрэй (тэдгээрийг сайтар хатаагаад байлгахын тулд шахаж), зуурсан зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн. Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон хийж, аяганд халуун дулаан газар тавь. Үүнийг эзлэхүүнээс хоёр дахин их болтол өсгөе.
- 440 F (220 C) зууханд урьдчилан халаа. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулна.
- Зуурсан зуурсан гурилаар хийсэн зуурмагаар хийж, дээд тал нь X-г хийж, цагтаа жигнэх хэрэгтэй. 10 минутын дараа сайтар хайлуулсан цөцгийн тосыг пететонон дээрээс X-д хийнэ. Үүнийг хийсний дараа аажмаар зуухны температурыг дээд зэргээр бензин болгон бууруулна.