Уламжлалт Dundee бялуу нь Шотландын Дундийд гэнэтийн зүйл биш юм. Бялуу гадаргуу дээр blanched бүйлсний тойрог замаар бусад баялаг жимсний бялуутай ялгаатай.
Dundee Cake-ийн олон хувилбар байдаг бөгөөд бүгдээрээ "нэг" гэж тооцогддог боловч ихэвчлэн ямар ч сайхан баян жимстэй бялууг ажил хийдэг.Энэ бялуу нь бүйлс, виски, улбар шар хальс.
Dundee нь Английн гацуур модны төрсөн нутаг бөгөөд Keiller-ийн гэр бүлд худалдаанд гардаг бөгөөд өглөөний цайгаа хадгалах боломжтой юм. Ийм учраас цэвэр, жинхэнэ Dundee бялуу нь улбар шар өнгийн улбар шаргалыг агуулах бөгөөд ингэснээр хотод тарваганы үйлдвэрт холбох болно. Энэ жор нь хоёулаа бага зэрэг агуулагдаж байдаг ба энэ нь маш их цитрус банзтай байдаг.
Энэ нь Шотландын бялуу бөгөөд уламжлал ёсоор бөөрөнхий амттай виски хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч виски нь ташуураа биш бол бренди, эсвэл серри хэрэглэх боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 1 / 2oz / 150г цөцгийн тос бага зэрэг зөөлрүүлнэ
- 5 1 / 2oz / 150г зөөлөн, хар хүрэн сахар
- 3 том чөлөөт хүрээтэй өндөг
- 1 том улбар шар өнгийн амтат шарна
- 8oz / 225г энгийн гурил буюу бүх төрлийн гурил
- Цайруулах нунтаг 2 ½ халбага
- 1 халбага
- холимог амтлагч (Хулууны Pie хослол нь сайн сонголт болгодог)
- 1 лб / 450г хатаасан жимс -
- самар, үхрийн нүд, үзэм
- 2oz / 55г candied хальс, жижиглэсэн
- 2oz / 55g glace cherries, хоёр талд нь (заавал биш)
- 1 халбага виски (эсвэл хэрэв та хүсвэл)
- 115г / 4 унц бүхэлдээ blanched бүйлс
Үүнийг хэрхэн хийх
- 300F / 150C / Gas 2 зууханд халаана.
- Жижигхэн цөцгийтэй хөнгөн цагаан тосоор 8½ "/ 22см-ийн бялууг цагаанаар будаж цаас эсвэл жигд цаасаар тосолно.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр, амтат чинжүүг аль болох том жигд жигнэсэн саванд хийнэ. Цөцгий рүү цөцгийн тос, гөлгөр, өтгөн тосыг салаа эсвэл цахилгаан гартай хумсны хүртэл тосолж ав.
- Гурилыг жигд нунтаг болон холимог халуун ногоотой холино. Нэг өндөгийг шүүсэн цөцгийн тос руу хийнэ, дараа нь гурилын гурвыг нь зуурна. Бүх өндөг, гурилыг хэрэглэсний дараа дахин давтана.
- Жимс, цитрусын candied хальс, интоорийг (хэрэв хэрэглэвэл) холимог руу хутгана, сайн хутгана, зөөлөн хутгаад - бүх жимс нь холимог руу ортол бялууг чанаж болгоомжлохыг хүсэхгүй.
- Эцэст нь виски халбага эсвэл хусуур ашиглан хутгана.
- Бэлтгэсэн цагаан тугалганы бялууд холимог хийж, гадаргууг зөөлөн болго. Дараа нь халаадаг зууханд 1 цагийн турш бэлтгээрэй. Дараа нь blanched бүйлсийг дээрээс нь дугуйлж, зууханд бялууг буцаан хийнэ. Өөр цагийг тогооч, эсвэл бялуу нь гүн, алтан хүрэн хүртэл.
- Өндөгнөөсөө бялууг аваад хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулж, цагаан тугалгад хөргөнө. Хөргөх үед үүнийг идэхэд бэлэн байдаг.
- Бялуу нь агаар нэвтрэхгүй цагаан тугалгад хадгалахад сайн хадгалагддаг.
Dundee Cake хийх тухай тэмдэглэл:
Энэ бялууг жигнэхийг бүү болго, энэ нь элсэн чихэр, жимс нь өндөр байдаг бөгөөд шатаах биш гэдгийг батлахын тулд урт удаан жигд хийх шаардлагатай байна. Хэрвээ та халуу шатаж байгаа гэж бодвол хэт халалтаа бууруулж чаддаг бол бүх зуух нь өөрийн онцлог шинжтэй байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 654 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 155 мг |
| Натри | 585 мг |
| Нүүрс ус | 93 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 11 гр |