Энэ нь шарсан талх болон шарсан махны зүсмэл дээр тархсан сам хорхой хольцтой алдартай бага орлогчийн appetizer юм. Амт, үзэмжинд нэмэлт зүйл нэмэхийн тулд фруктоз шиг боорцог талхыг чөлөөтэй хэрэглэхийг хүсч байна. Гэтэл гахайн мах нь заавал биш боловч гүнзгий шарсан үед сам хорхойг хөнгөн гэрлийн бүтэцтэй болгоно.
Гүнзгий нь эвгүй байдалд ордог уу? Би сам хорхой шарсан талхыг бэлтгэх зааврыг оруулсан.
Бууцайн талхны 20 орчим нэгжийг бий болгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 зүсэм цагаан талх
- 1/2 фунт түүхий, хальсалж deveined сам хорхой *
- 2 teaspoons гаа
- 4 усан туулай, нилээд жижиглэсэн
- 1/2 улаан лооль, нилээд жижиглэсэн
- 2 ногоон сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага нухсан цагаан гаа
- 1 халбага Хятадын цагаан будааны дарс (эсвэл хуурай сам хорхой, эсвэл цагаан будаа цагаан цуу)
- 1 том өндөг, хөнгөнөөр зодуулсан
- Давс ба чинжүү, амсах болно
- Дараа нь 2 teaspoons cornstarch
- 4 аяга тосыг гүн гүнзгий, эсвэл шаардлагатай бол тос
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Fahrenheit (107.2 градус) хэмээх 225 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хэрэв сам хорхой хөлдсөн бол тэдгээрийг хүйтэн усанд 30 минутын турш эсвэл гэсгээх хүртэл нь таглана. Сам хорхой, алга зэргийг цаасан алчуураар хатаана. Шаардлагатай бол сам хорхойг сүүлээс салгана.
2. Талхаас царцдасыг арилгана. Талх бүрийн зүсмэлийг 4 өөр гурвалжин үүсгэх буюу зүсмэлийг 4 тэнцүү квадрат болгоно.
3. 9 х 13 бус модны тавган дээр талхыг тавина.
30 минутын турш 225 градусын турш, эсвэл талх бүрэн хуурай болтол хатаа. (Хоол хийхээс өмнө талхыг хатаах нь газрын тос талх руу орохгүй).
4. Талх хатааж байхад бусад найрлагыг нь бэлтгэнэ. Хавсаргасан хутга хутгаар хоол хийх процессортой, сам хорхой нь гахайн махаар хутгана. Усны хүрэн дээр нэмээд улаан лооль, ногоон сонгино, цагаан гаа нэмнэ. Цагаан будааны дарс хуурай сэрри, цагаан будааны цуу, өндөг, давс, чинжүү, эрдэнэшиш зодож нэмнэ. Холимог бараг оо шиг бүтэцтэй болтол процесс явуулна. Мөн газрын тосыг халааж эхэлнэ.
5. Хоолны хэсэг бүрийн орой дээр сам хорхойг 2 орчим хоолны халбага тарааж өгнө.
6. Самрын шарсан талыг гүн гүнзгийрүүлэх : Хайруулын тос эсвэл бусад гүн агуулагч савыг 350 градус Fahrenheit (ойролцоогоор 175 градус) хүртэл халаана. (Газрын тосыг туршихын тулд хатаасан талхны жижиг хэсэгийг тос руу буулгаж - энэ нь босож, бөмбөрч эхэлнэ).
7. Сайн сам хорхойноос 1, 2 ширхэг сам хорхойг нэмж тос, сам хорхойг доош нь нэмнэ. Талх нь газрын тосны дээд талд хөвөх ёстой бөгөөд тэр даруйд 1 цагийн турш тогооч хийнэ. Дараа нь 15 секундын турш буцалга. Сам хорхойн шарсан талхыг дугтуйнд хийж, цаасан алчуураар зайлуулна.
8. Хонины шарсан талстыг (махан идэш болгон хэрэглэхэд тохиромжтой биш ч гэсэн та нар шөнөжингөө гүн гүнзгий мэдрэх дургүй): Хуурай дулааныг 375 градус (Цельсийн 190.5 градус) нэмнэ. 15 минутын турш сам хорхой шарсан талхыг жигнэж, эсвэл сам хорхойг нь чанаж болгоно. Сам хорхой шарсан талх дулааныг үйлчил.
(Сам хорхойг хоол хийх үе хүртэл урьдчилан бэлтгэж, хөлдөөсөн).
* Бууцайны хэмжээ ба жин нь бага зэрэг төөрөлдсөн байж болох юм. Би 24 ширхэг түүхий, хальсалсан, хар бараан сам хорхойтой, сам хорхой бүр нь 1 1/2 инч урттай)
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 56 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 68 мг |
| Натри | 103 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 5 гр |