Кофе, улаан дарс, сармисын өгөөмөр тоо нь Гаригийн агуу их амтат гүзээний шарсан амтанд гүнзгий амт өгдөг. Энэ шар айргийн шингэн өтгөрч, шарсан нь тогооч болно.
Шарж шарсан мах, үйрмэгээр шарах, салаа (corned), эсвэл шаржигнуурыг "шавар шарсан" гэж хаяглана.
Мөн үзнэ үү
Төгс шавар шарсан
Шар айрагны шавар пийшинтэй шавар
Юу хэрэгтэй байна
- 1 boneless бөхийх үхрийн мах Чак шарсан (ойролцоогоор 4 кг)
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 2 халбага ургамлын тос
- 1 аяга жижиглэсэн сонгино
- 8 том хумс сармис, буталсан
- 3/4 аяга хуурай улаан дарс, үхрийн махны шөл
- 2-3 стакан шуурхай кофены хэсгүүд
- 1 булан навч
- 3 халбага хүйтэн ус
- 2 халбага эрдэнэшиш
Үүнийг хэрхэн хийх
- Давс, чинжүүтэй хамт шарсан төмс нэмж хутгана. Хэрвээ шаардлагатай бол агшаагчийг удаан хугацаагаар хийхэд шаардагдах шарсан талрыг тал талаас нь хасах хэрэгтэй. Дунд зэргийн халуунд том иштэй халуун тосоор бор шарж байна. Тогоочийг аажим аажмаар шилжүүлэх.
- Сармисаа сонгох хүртэл сармисаа сонгино. Дарс, шөл болон кофены үр тариа нэмнэ. Үрийг нь ёроолоос цистерний битүүдийг сулруулж хутгахдаа дунд зэргийн дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлэн идээрэй. Бүх махан дээр хийнэ.
- Баярын навчийг саванд нэмнэ.
- Хавтаст нухч, 8-10 цагийн турш хоол хийх буюу мах нь маш тендер хүртэл хооллоорой.
- Цөцгийн халбага ашиглан сармис болон сармисыг арилга. Халуун жигнэмэг рүү махыг шилжүүлэх; Хамгаалах, дулаан байлгах.
- Жижиг аяганд хүйтэн ус болон эрдэнэшишийг гөлгөр хүртэл хутгана. Хийн агшаагчид халуун шингэн рүү орох. Дулаан халааж, HIGH дулаан дээр 15-20 минутын турш халааж эсвэл халуун, өтгөрүүлсэн бол тавина. (Хэрэв та олон агшны загварын crockpot байхгүй бол энэ шатыг тогооны дээр илүү хурдан хийж болно.)
- Үхрийн махыг хувааж, сумаар хийдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 619 |
| Нийт өөх | 35 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 196 мг |
| Натри | 218 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 63 гр |