Хэрэв та амралт, онцгой үйл явдлаар эсвэл жирийн хоолонд зориулсан гайхалтай шарах хэрэгтэй бол хурганы хөлийг үзээрэй. Энэ бол хялбар бэлтгэл юм. Сармис, нимбэгний шүүс, цөөн тооны үндсэн ургамал, хурга хурц сайн амттай. Төгс чанаж болгосон шарсан маханд хэрэгтэй бүхэн нь найдвартай махан термометр юмуу түргэн уншигдах термометр юм.
Хэрэв та жижиг бүлгээр эсвэл үдэшлэг хооллож байгаа бол үлдсэн талуудтай хамт хийж болох бүтээлч аягыг дуртайяа хайрла. Хонины махны хурга нь гайхамшигтай хоньчдыг хонь , хурганы, төмсний хэшийг хийдэг . Эсвэл шаазан сэндвич дотор зүссэн болон хисэн хургыг ашиглан tzatziki суманд үйлчилнэ. Үлдсэн гахайн мах эсвэл үхрийн маханд зориулсан ямар нэгэн жороор шууд үлдсэн хургыг ашигла.
Юу хэрэгтэй байна
- Хурганы 5 фунт (төв тайрах)
- 3 хумс сармис (хувааж)
- 3 халбага нимбэгний шүүс (шинэ)
- 2 халбага цэвэр розмарин (эсвэл хатаасан 2 teaspoons)
- 1 халбага шинэ гандаг (эсвэл 1 халбага хатаасан)
- 1 халбага кетер давс
- 1/4 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- Gravy-ийн хувьд:
- 1/2 аяга хуурай улаан дарс (Pinot Noir эсвэл Cabernet)
- 1 1/2 аяга тахианы мах (unsalted)
- 1 1/2 халбага бүх зориулалтын гурил
- Исгэлэн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ойролцоогоор 325 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
- Хоолны тавгийг тавиур дээр байрлуул.
- Цаасан алчуураар хургыг хуурай болгоорой. Хэрвээ таны шарсан талханд өөхний давхарга байдаг бол хурц хутгаар арилгана. Илүүдэл өөхийг арилгаж, заримыг нь үлдээгээрэй.
- Сармисыг хальслаарай. Сармисын 2 хумсыг нимгэн гулууз руу нь буулгана. Сармисын гурав дахь сармисаа аваад арчих.
- Жижигхэн, хурц хутгаар жижиг, жижигхэн зүсмэлүүд нь ойролцоогоор 1/2-инч хүртэл шарах гадаргуу дээр 1 инч гүнтэй жигд байна. Сармисыг гулууз руу нь оруулах.
- Нимбэгний шүүс бүхий бүх хургаыг бутла.
- Розмарин болон гоймоныг ширүүн цавчих (эсвэл хатсан розмарин).
- Жижиг саванд ургамлын гаралтай сармистай хольж, калийн давсны халбага 1 халбага, шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүүний 1/4 халбага. Хурганы гадаргуу дээр сармис болон ургамлын хольцыг хутгана.
- Туршлагатай шарагч тавган дээр тавган дээр шарах, тарган талыг нь тавь.
- Махны термометрийг махны хамгийн зузаан хэсэгт өөх тос, яс руу хүрч болохгүй. Махны термометрийг 25-40 минутын турш халаасан зууханд тавина. Махны термометрийг 145 F хүртэлх (дунд ховор) хүртэл 165 F (сайн хийдэг) -ийг бүртгэх хүртэл энэ нь танд хэрэмжид дуртайгаас хамаарна.
- Нь жигнүүрийн хэсгийг жигнэн авч, сийлбэр хийхээс 15 минутын турш тайвшруулна.
Нэмэлт Gravy нь
- Хоолны тавган дээрээс тавиурыг авч хая. Дээрээс нь илүүдэл өөх тосыг дусааж, дунд зэргийн халуунд түлдэг.
- Улаан дарс нэмээд ойролцоогоор 2 минутын турш хоол хийж тогооны ёроолоос ямар нэг browned битүүдийг хусах хэрэгтэй.
- Жижиг саванд гурилтай тахианы махны 1/2 аягатай холь. Гөлгөр болтол хутга.
- Тахианы махны үлдэгдэл, гурил, нөөцийн хольцыг жигнэх тавган дээр нэмээд өтгөрч, байнга хутгана. Давс ба чинжүүтэй хамт амталдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1182 |
| Нийт өөх | 75 гр |
| Ханасан өөх тос | 32 г |
| Unsaturated Өөх | 31 гр |
| Холестерол | 354 мг |
| Натри | 1,085 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 97 гр |