Мароккогийн олон тооны суваг нь хзз шиг хатуу хутгаар дүрэхийг зорьдог хэдий ч энэхүү анхилуун амтат төмс ( batata hlouwa ) салатыг зохицуулж, сэрээ хийхийг шаарддаг. Амтат төмс эсвэл төмрийг шанцай, гүргэм, зөгийн балтай хольж амттай сироптой хольж, тендерт ортол түрхсэний дараа зөөлөн холино. Хялбар, амттай, амттай! Үзэм нь заавал биш боловч нэмэлт нэмэлт юм.
Халуун ногоотой хоол, чихэрлэг, амтат шошго , шарсан тахиа, цацагт хяруул, шарсан мах зэргийг дагалдуулан саладыг үйлчил . Эсвэл цагаан идээ , цагаан будаа, бусад үр тарианы дээр Мароккогийн караматжсан сонгино, үзэм ( tfaya ) хэрэглэх замаар цагаан хоолтны амттан болгох .
Мөн Мароккогийн Couscous- д амтат төмс , долоон төрлийн хүнсний ногооны амтат төмс, эсвэл Vegetarian Sweet Tagine үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг (1/2 кг) чихэрлэг төмс (эсвэл зутанг)
- Нэмэлт: 1/3 аяга харанхуй алтан үзэм
- 4 аяга давсалсан ус (эсвэл чихэрлэг төмс хураах хангалттай)
- Сирулийн хувьд:
- 3 халбага зөгийн бал (эсвэл
- элсэн чихэр , хэрэв та хүсвэл)
- 3 халбага
- цөцгийн тос
- 3 халбага ус
- 1/2 халбага шанцай
- 1/4 халбага чинжүү
- 1/8 халбага
- turmeric
- Хавчих
- гүргэмийн утас (бутархай)
- Давс, амт нь
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэрэв үзэм ашиглаж байгаа бол тэдгээрийг сонгож, ямар ч ишийг хаяна. Тэдгээрийг жижиг аягатай саванд хийж, буцалж буй усаар хучиж, саладын бэлдмэлийг хийж байх үедээ сайтар хутгана.
- Чихэрлэг төмсийг хальсыг нь 1/2 ширхэг зүсээд зүсмэл бүрийг 1/2 ширхэг болгоно. Дараа нь савыг боодоод 1/2 "куб" болгон хувааж, амтат төмсний куб илүү жигд жигдрүүлж, жигд жигд болгоно.
- Сайхан төмсний кубийг хүйтэн усаар аяганд угаана. Илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд хуруугаараа эргүүлнэ үү. Колиранд агуулагдаж байгаа төмсийг усаар зайлж, 2 минутын саванд хийнэ.
- Хүйтэн давсалсан усаар төмсийг хучиж, өндөр дулаан дээр тавиад, буцалгана. Таван минутын турш тогооч, эсвэл төмс тендер луужина. Хэт болгохоос зайлсхийж, куб нь цэвэрхэн ирмэгээ алдаж, муруй болно.
- Сироп хийж чанасан амтат төмсийг гаргаж аваад сироп болгоно.
- Дараа нь чанаж, төмс нь чанаж болгосон саванд хийж тавина. Зөгийн бал, цөцгийн тос, ус, халуун ногоо нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр дуслаар авч, 1-3 минутын турш хооллоорой эсвэл сироп хэлбэрээр ав. Амтлагчаа амтлах болон амтлах.
- Төмс рүү чихэрлэг төмс буцааж, сироптой тэднийг хутгана.
- Халуун төмс буюу өрөөний температурт чихэрлэг төмс үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 442 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 23 мг |
| Натри | 206 мг |
| Нүүрс ус | 87 гр |
| Эмийн Fiber | 11 гр |
| Уураг | 6 гр |