Хоёр талх: Сармис Чимичурри, Харисса нар

01-ийн 03

Сармис Чимичурри, Хариси талх

Сармис талх нь иймэрхүү эмгэгийг агуулдаг бөгөөд энэ үед яг л буцаж ирдэг. Хотын арал дээр далайн хоолны зоогийн газар очиж, эцэг эхтэйгээ хамт олон жил өнгөрч байсныг би санаж байна. Тэд үргэлж сармис, сармисны талхтай том сагстай, тос, сармитай дуслаар дүүрэн байдгийг би санаж байна. Бид бүгдээрээ өдөржингөө ширтсэн ч энэ нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Би заримдаа гэртээ хийдэг, гэхдээ би хэрчиж, амтат талх, зарим нь хачиртай хөргөгчинтэй байхыг санаарай. Энэ нь хөргөгчинд байж болох талстыг хэрэглэж болох янз бүрийн лонхтой хамт тоглох, хөгжилтэй арга юм. Би гар хийцийн chimichurri сумтай (Аргентины сармис, өвсний амтлагч) оройн хоолоо орхисон бөгөөд би энэ өдрүүдэд савтай Harissa Sauce байсан. Энэ бол миний дуртай шинэ халуун сүмсүүдийн нэг юм. Зарим нэг оливын тостой хослуулсан үед тэд хоёулаа тансаг амтлагч, эсвэл зарим шөл, салат, чинжүү , шөлтэй хамт талхны гайхалтай талх болсон.

02 - 03

Chimichurri талх

1. 400 ° F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.

2. Хүнсний процессортой хамт хольж 1/2 аяга хавтгай навчин яншуй навч, 2 хумс сармис угаасан, дараа нь 1/2 аяга нэмэлт онгон чидун тос, 1 халбага шинэ oregano навч эсвэл ½ халбага хатаасан oregano, улаан чинжүүний хавчих хальс, улаан лоолийн цагаан цуу, давс, амтат чинжүү, цэвэрхэн газрын чинжүү. Сайн хутгана.

3. Хагас боодолтой талхны талыг 1/2-инч зүсмэл зүсмэл болгон хувааж, бүх талыг нь огтолж болохгүй тул талхны доод хэсэгт байрладаг. Чимжуррийн тостой талхны зүсмэлийг хоёр талыг нь самнана. Боодолтой тугалган цаасаа боодоод зууханд хийнэ. 10 минут байлгана. Дараа нь тугалган цаасыг нээж, талхны хальс дээр нэмж 10-15 минутын турш жигнэж цааш гадаргуутай болтол нь жигд болгоно. Халуун үйлчил.

03 - 03

Харисса Талх

1. 400 ° F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
2. Жижиг аяганд 1 1/2 аяга harissa сумтай хольж, нэмэлт онгон чидун жимсний тосоор холино.
3. Хагас боодолтой талхны талыг 1/2-инч зүсмэл зүсмэл болгон хувааж, бүх талыг нь огтолж болохгүй тул талхны доод хэсэгт байрладаг. Харисын тосоор талхны зүсмэл бүрийн хоёр талыг нь самнана. Боодолтой тугалган цаасаа боодоод зууханд хийнэ. 10 минут байлгана. Дараа нь тугалган цаасыг нээж, талхны хальс дээр нэмж 10-15 минутын турш жигнэж цааш гадаргуутай болтол нь жигд болгоно. Халуун үйлчил.