Бяслаг хурганы шанцай нь удаан боловсруулагдсан махыг тааламжтай, ясыг унагахад тохиромжтой гайхамшигтай хоол юм. Хурга нь аль хэдийн тендер болсон боловч шанага нь дотроо их хэмжээний холбогч эдтэй байдаг бөгөөд удаан хоол хийх нь түүнийг амттай, амттай шингэнээр дүүргэж, амтат цуутай болгоход ашигладаг.
Эдгээр ноостой хонины махыг хийхийн тулд том гуанзын зуух эсвэл бесклер хэрэгтэй болно. Энэ нь мах, хувьцаа, таваг болон зуухны хувьд аюулгүй байдаг. Тохирсон тагтай эсэхийг шалгаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 хурганы shanks (илүүдэл жин тус бүрт 1 фунт алдагдсан)
- 1/4 аяга canola газрын тос (эсвэл бусад ургамлын тос)
- 1 том сонгино (хальсалж, жижиглэсэн)
- 2 дунд хавирга (жижиглэсэн)
- 1 том лууван (хальсалж, жижиглэсэн)
- 5 хумс сармис (хальсалж, бага зэрэг буталсан)
- 1 аяга улаан лооль (шингэн зэрэг лаазалсан diced улаан лооль)
- 1 1/2 аяга улаан дарс
- 5 аяга хүрэн (эсвэл хурганы)
- 4 гянт боль
- 1-ээс 2 ширхэг спирт розмарин
- 3-иас 4 яншуй иш
- 6 бүхэл бүтэн хар чинжүү
- 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- давс (амттай)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Урьдчилан халаах зууханд 325 ° F (165 ° C) хүртэл байна.
- Цэвэр цаасны алчуураар хурганы шонноос илүүдэл чийгийг хатаана. Энэ нь дараагийн шатанд браузерыг нэмэгдүүлнэ.
- Хүнд, төмрийн гаднах зууханд эсвэл бразилын хувьд өндөр дулаан дээр тосыг халааж, дараа нь хурганы шоныг нэмж, тэдгээрийг эргүүлэхийн тулд бүх талыг сайтар шалгаарай. Махны бүх тал дээр сайхан хүрэн царцдастай бол тавган дээрээс нь авч хая.
- Дарс аяга хагасыг нэмж, тогооны ёроолд бүх районыг хутгана. Лууван, селөдерей, сонгино, сармисыг саванд хийж 5 минутын турш хоол хийх буюу сонгино тунгалаг болтол нэмнэ.
- Одоо хургыг буцааж саванд буцааж авч, diced улаан лооль , хувьцаа, бусад үлдсэн дарс, булан навч, thyme, розмарин, болон peppercorns нэмнэ. (Хэрэв та хүсвэл хэрэв та хүсвэл cheesecloth-ийн саванд хийж болно. Дараа нь шингэнийг буцалгаад буцалгана. Дараа нь таглааг нь таглаад бүх зүйлийг шилжүүлнэ. зууханд хийнэ.
- Күүкийг 3 цаг, нөгөө талыг нь хагасыг нь эргүүлнэ. Хурга зөөлөн, мах нь яснаас холдоход энэ нь хийгдсэн.
- Шар зуухнаас тогооноос авч, хурганы шоныг аваад сайтар таглаж, соус хийж байхдаа тавь.
- Тарган өөх шингэний дээр өөх тос давхаргыг харна. Бид энэ тосыг соус хийхэд хэрэглэдэг. Та чадах чинээгээрээ өөх тосыг нь аваад ¼ аяга ууна. Үлдсэн хэсгийг нь хаяж болно. Энэ нь амтат жүрж болгодог.
- Өөх тосыг тус тусад нь саванд хийж, дараа нь гурилд наалдан хүртэл хэлбэрээр хутгаад хийнэ. Хэдэн минутын турш халааж, хэрчиж, хүрэн өнгөтэй хүрэн өнгөтэй болно.
- Одоо үлдсэн braising шингэнийг буцалгаад буцааж буцааж угаана. 15 минутын турш багасгаад дараа нь нарийн торон шигшүүр, улирлын туршид Косерын давстай амтыг давна .
- Дулаан таваг дээр (хурц төмс , өтгөн политоныг түрхсэн ), амтат чинжүү өгч, шууд үйлчилнэ.
Мөн үзнэ үү: Braised Oxtail Recipe
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1549 |
| Нийт өөх | 99 г |
| Ханасан өөх тос | 39 г |
| Unsaturated Өөх | 43 г |
| Холестерол | 425 мг |
| Натри | 1,068 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 120 гр |