Туркийн уламжлалт шороонд зориулсан хувилбар
Уламжлалт цацагт хяруулын цана нь 24 цагийн турш давстай усны холимогоор бүх шувууг арчиж хаяхыг шаарддаг. Энэ нь том чингэлэг, хөргөгчийн зайг ихээр шаарддаг гэсэн үг юм. Үүнээс илүү хялбар арга байна уу? Саяхан "хуурай гялтгануур" нь таны хөргөгчний зайтай адил хэмжээний үр дүнг амладаг түгээмэл сонголт болсон. Асуудал нь, энэ нь бас ажилладаг.
Хуурай Brining
Тэгэхээр хуурай гуу жалга гэж юу вэ?
Шар буурцагыг цацагт хяруулаар цэвэрлэхийн тулд шууд давс хэрэглэнэ. Давс нь махны зарим чийгийг гаргадаг бөгөөд давстай агууламжтай маханд буцааж шингээдэг шорвог шингэнийг хольсон байдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь уламжлалт усны давсны уусмалтай төстэй боловч нэмэлт чийггүй байдаг.
Нэмэлтийг нэмнэ үү
Уламжлалт давсны уусмал шиг хуурай хагалгааны адил цацагт хяруулын нэмэлт амтыг нэмж хэрэглэж болно. Халуун ногоо, ургамлууд, тэр ч байтугай давстай цитрусыг нэмснээр эдгээр амт нь маханд ордог. Нууц бол цацагт хяруулын чийгийг давсны улмаас махны нүхийг нээж өгдөг.
Давуу талууд
Хатуу хучилттай байх нь давуу тал нь уламжлалт нойтон цутгах зайг шаарддаггүй явдал юм. Та цацагт хяруулыг бүрэн дүүргэхийн тулд давс, элсэн чихэр хэрэглэж, хангалттай хэмжээний усыг хэмжих шаардлагагүй.
Хуурай сийрэгжүүлэлт нь ихэнх тогооч хялбархан ашиглах боломжтой энгийн процесс юм. Зүгээр л давстай цэвэрлэгч нэмж, хэдэн өдөр сууж байгаарай.
Сул талууд
Зарим нь танд хэлж болох зүйлийг үл харгалзан үр дүнтэй хуурай давсны уусмалыг цацагт хяруул нь чийглэг цутгах процессоос илүү урт хугацаа шаарддаг. Та шувууны чийгийг гаргаж авах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь удаанаар дахин шингээх хэрэгтэй.
Энэ нь давсны уусмалын заавраас хамаарч нэг фунт тутамд 2-3 цаг шаардагдана. Миний туршлага бол ердийн цацагт хяруул, 15-20 фунт стерлингээр хатаж, хоногт нойтон давсны уусмалд хоногт хоёр хоног зарцуулах болно. Мөн чийглэгээс илүүтэйгээр махыг чийглэг болгоход илүү тохиромжтой. Уламжлалт цацагт хяруулын цацагт хяруул руу орохоосоо өмнө 15% -аас илүү жинтэй байдаг. Энэ жин нь чийглэг юм. Хуурай цацагт хяруул нь үнэндээ зарим чийглэг байна.
Дүрэм
Аливаа төрлийн цацагт хяруулын нэгэн адил, хэрэв та сонгосон цацагт хяруул нь калори буюу давстай хольсон бол та үүнийг давсалж хүсэхгүй байх болно. Энэ нь зүгээр л давстай болгох болно. Зөвхөн сайжруулсан, байгалийн цацагт хяруулыг зөвхөн давсны уусмалд хадгална. Найрлагандаа найрлагатай эсэхийг шалгана уу. Жагсаалтанд цацагт хяруулаас өөр ямар нэг зүйл байгаа бол үүнийг (мөн үүнийг худалдаж авдаггүй) давсны уусмалаар бүү хий.
Цацах үйл явц дууссаны дараа нойтон эсвэл хуурай аргыг хэрэглэснээр цацагт хяруулыг сайтар зайлж, гадаргуугаас илүүдэл давсыг зайлуулах хэрэгтэй.
Хэрэв та давсны хязгаарлалттай хоолны дэглэмтэй бол цацагт хяруулаа давсалж болохгүй. Туршсан цацагт хяруулаас хийсэн Gravy нь шорвог амттай байдаг. Давстай цацагт хяруулд аль хэдийн нэмсэн төмс, сумс, эсвэл өөр төрлийн амтлагчид нэмэх ямар ч давс нэмж болохгүй.
Зөвлөмжүүд
Боломжтой бол арьсны доор хуурай шорвог авахыг хичээ, гэхдээ махыг авахын тулд бүх арьсыг зайлуулах шаардлагагүй. Хуурай шорвог цацагт хяруулын чийглэгтэй холилддог тул энэ нь арьсны дор болон шувууны даяар туршиж эхэлнэ.
Цацагт хяруулыг том, сэргээгдэх уутанд хийнэ. Баг, шатаах уутыг ихэвчлэн хүнсний дэлгүүрт худалдаалах боломжтой. Та аль болох бага агаартай цацагт хяруулыг битүүмжлэх боломжтой байх хэрэгтэй. Энэ нь махтай ойрхон цацагт хяруулын чийгтэй холилдсон бол хуурай давсны уусмалд байлгах болно.
Арга
Хуурай давсны уусмал шиг нойтон давсны уусмал нь давстай байх ёстой. Цацагт хяруулын 2 фунт тутамд нэг ширээн дээр нь давсны халбага нь трик хийх (эсвэл цацагт хяруулын 1 1/2 кг кетер давс 1 халбага) хийх хэрэгтэй.
Хуурай давсны уусмалд нэмэлт ургамал, амтлагч оруулах боломжтой боловч давс (өөрөөр хэлбэл, сармис давс) агуулаагүй байх ёстой бөгөөд тэдгээр нь маханд сарниулахын тулд нилээд газар байх ёстой.
- Цацагт хяруулын жингийн дагуу хуурай давсны уусмалыг бэлтгэнэ.
- Аль болох аль болох цацагт хяруулын хольцыг хэрэглэнэ. Арьс ба шувууны доторхийг нь авах хэрэгтэй.
- Цацагт хяруулыг сайтар битүүмжилж битүүмжилнэ.
- Нэг фунт нь хөргөгчинд цацагт хяруулыг 2 фунтээр, фунт тутамд 3 цагаас хэтрэхгүй.
- Холимог болтол нь цацагт хяруулыг аваад уутанд (шорвог хэтэрхий давстай) шимэгдэж, сайтар сайтар угаана.
- Grill , Fry , Smoke , эсвэл цацагт хяруулыг хэвийн болгож, амтат жүрж, суурь, эсвэл чанамал хэлбэрээр нэмнэ.