Энэ бол тендер, амттай тахианы хөх бэлтгэх хурдан, хялбар арга юм. Тэднийг халуун, түргэн хооллоорой, дуртай талхаар хооллоорой. Хамгийн сайн үр дүнд нь тахианы махыг бараг талыг нь өтгөрүүлж, хуванцар боолтыг таглаж гал тогооны тавцан эсвэл гулсмал зүү ашиглана. Энэ нь маринадыг илүү үр дүнтэй нэвтрүүлэх боломжийг олгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 boneless, арьсгүй тахианы хөх
- 2 халбага / 30 мл
- оливын тос
- 1 халбага / 15мл нимбэгний шүүс
- 1 халбага / 15мл жижиглэсэн
- шинэ Ганга эсвэл 1 халбага хатаасан Ганга
- 2 хумс сармис татна
- 1/2 халбага / 2.5 мл далайн давс
- 1/4 халбага / 1.75 мл хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Жижиг аягатай тос, нимбэгний шүүс , гоймон, давс, хар чинжүү, сармисыг нэгтгэнэ. Тахианы махыг хуванцар саванд хийж, холимогоор хучих. Битүүмжилсэн уут болон тахианы махыг хөргөгчинд 1-4 цагийн турш marinate хийх боломжтой.
2. Дундаж халууныг урьдчилан халаах урьдчилан халаах. Шарсан талбайн тахианы махыг байрлуулж, 12-14 минутын турш хоол хийж , хоол хийх цагийг өнгөрөөх. Үлдсэн маринадыг хаях. Тахианы мах нь хамгийн ихдээ 165 градусын хэмд аюулгүй температурт хүрэх ёстой.
Энэ температурт хүрсний дараа дулаанаас салж, таваг дээр тавиад, хэдэн минутын турш үйлчлүүлэхээсээ өмнө махаа амраарай.
3. Слайд болон салатанд үйлчил. Эдгээр шарсан тахианы хөх нь цэвэр хоол идэх, өндөр уураг, бага ялгаруулдаг хоолны дэглэм юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1305 |
| Нийт өөх | 77 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 33 гр |
| Холестерол | 418 мг |
| Натри | 694 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 133 гр |