Төгс булцууны нийтлэг графикийн асуудлыг шийдээрэй
Төгс гар хийцийн сумс хийхэд төвөгтэй байдаг ч үргэлж хүчин чармайлт гаргах нь үнэ цэнэтэй юм. Та баярын амралт, тусгай үдэшлэг эсвэл гэр бүлийнхэнд зориулан хоол хийж байгаа эсэхээс үл хамааран энгийн найз нөхөд, хамаатан садандаа энгийн зөвлөгөөг засах энгийн зөвлөгөөгөөрөө дуртай болно.
Алдааг олж засварлах болон Gravy-ийн асуудлуудыг шийдэх
Харамсалтай нь сумны сум буруу замд олон арга бий. Гэсэн хэдий ч, нийтлэг асуудлуудыг хурдан засаж байдаг.
Хамгийн сайн нь эцсийн үр дүн нь гайхамшигтай бөгөөд хэн ч таныг гал тогоонд асуудал үүсгэхгүй гэдгийг хэзээ ч мэдэхгүй.
Gravy бол Lumpy: Энэ бол яагаад би энэ тухай бодоогүй юм бэ? Зүгээр л чинжүү савыг хутгаж, гучаас жар гаруй секундын турш түрхэнэ. Хольцыг бүү холь (сумс хэт нимгэн байх ёсгүй). Дараа нь гөлгөр савыг буцааж халааж буцалгана.
Грави хэтэрхий давсархаг : Та хэтэрхий их хэмжээний давс хэрэглэдэг гэж бодож болох юм, гэвч үнэн хэрэгтээ энгийн засвартай байдаг. Зүгээр л бор элсэн чихэр нэмж, таны давсны асуудал алга болно.
Грави нь маш бага амттай: Махны төрөл болон буурлаас хамааран төгс сайн амтлагчийг хангалттай дуслаар олж авах нь хэцүү байж болно. Энэ асуудлыг шийдэх хоёр арга зам байна:
- Хоёр аяга тутамд шуурхай bouillion талстыг нэг халбага нэмэх амт нь баяжуулж, өнгө нэмнэ.
- Хайруулыг чанаж болгохын тулд савны ёроолд наалдсан хэсгүүдийг хусах хэрэгтэй. Тэд сумны амтыг нэмэгдүүлдэг.
Грави бол хэт нимгэн: Сайхан сумс ус эсвэл сүүтэй харьцуулахад илүү зузаан байдаг (хэдийгээр амархан цутгах хангалттай нимгэн ч гэсэн). Суманыг нягтруулах хэд хэдэн арга байдаг боловч үүнийгээ хэтрүүлэн уухгүй байх эсвэл шүдний оо адил шүдтэй цөцгийтэй адил болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Роукс эхэл. Roux нь хайлсан цөцгийн тос, тос, гурил (эсвэл бусад нягтруулагч бодис) зэрэг шингэн өөхний зузааны хольц юм. Зүгээр л өөхийг халааж, дараа нь оо хийж хангалттай гурил нэмнэ. Бөөгнөөс зайлсхийх зориулалтын хоолойг сайтар холино.
- Сумтай сумыг удаан савтай саванд хийж, холимогийг жигд болтол хутгана.
- Бага дулаан дээр байнга хутгахын тулд жигнэмгийг асаагаарай. Roux нь таны суурийн хувьд амтлагч нь зузаан болно.
- Хэрэв та өөрийн гуриланд гурилыг туршиж үзсэн бол үүнийг маш их нягталж чадахгүй гэж үзвэл, эрдэнэшишийг оролдоорой. Гурилтай адил гурилтай адил боловч өтгөрүүлэгч хүчнээс хоёр дахин их байдаг. Arrowroot, олоход арай хэцүү, баруун талаас илүү өтгөрүүлэх чадвартай.
Gravy Tastes Сайн боловч сайн харагддаггүй : Галуу нь түүний амтыг зодож чадахгүй байсан ч амтлагчийнхаас бага зэрэг өөр өөр байдаг. Нийтлэг асуудлуудын зарим шийдэл энд байна.
- Хэрвээ амтлагч нь "арьс" бол ширээн дээр сууж байхдаа уураг багатай гурил , гурилан гурил, гурилан гурил , гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг гурилын гурилыг хэрэглээрэй.
- Хэрвээ таны сум нь хүрэн оронд саарал өнгөтэй бол таны хэрэглэж буй тогоо дотор асуудал байж болно. Хөнгөн цагааны сумыг хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Та мөн өнгө сайжруулахын тулд шингэн сумны browner ашиглаж болно.
- Хэрэв таны сумс тусгай гялалзагч байхгүй бол халбагаар цөцгийн тос эсвэл хүнд тос түрхэхээсээ өмнө чинжүүг идэх болно.