Хамгийн сайн арга нь худалдан авах сонирхлын төрлөөс хамаарна.
Хам бол дуртай баярын хоол байж болох ч, онцгой тохиолдлоор нөөцлөх шалтгаан байхгүй. Энэ харьцангуй хямд, харьцангуй хялбар мах бэлтгэх нь таны цэсийн төлөвлөгөөнд тавтай морилно уу. Та хоолон дээрээ төвийн хоолоор үйлчилж, үлдсэн хоолыг өглөөний цай, үдийн хоол, эсвэл өөр нэг хоолонд зориулан casserole хийх боломжтой.
Хэм Styles
Гахайн гахайн арын хөл нь гол төлөв хот, улс орон гэсэн үндсэн хоёр загвараар зах зээлд ирдэг.
Хотын шороон, хүнсний дэлгүүрт хамгийн түгээмэл байдаг, чийгтэй давсны уусмалд хадгалагддаг, ихэвчлэн тамхи татдаг, ихэвчлэн тамхи татдаг, бараг л үргэлж бүрэн чанаж ирдэг. Виржиниа эсвэл Смитфилд зэрэг хатаасан хатуулагтай улс орны үйлдвэрлэгчид нь Италийн прокиутто эсвэл испанскийн серранчтай адил илүү гар аргаар олборлодог. Түүнчлэн та цэвэр тариалан, зарим төрлийн хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг шууд худалдан авах боломжтой.
Хотын бэхэлгээний нэмэлт сонголтууд нь ястай, эсвэл ясгүй, шулуун, шулуун, бүхэлдээ буюу эргэлттэй байдаг. Та мөн нэмсэн усны түвшинг тэмдэглэх хэрэгтэй. Холимог шорвогыг бага зэрэг нэмээгүй шингэний сав баглаа боодол, эсвэл савлахаас өмнө махыг илүү амттай болгодог. 25 хувь буюу түүнээс дээш тооны устай усаар хийсэн далангаас болгоомжил.
Хам Сонголт
Бэлтгэхийн тулд хялбархан янжуур дээр нь тамхи татдаг, эсвэл бүрэн чанасан спираль тайруулсан shank сонгох хэрэгтэй.
Иймэрхүү сонирхогчийн хувьд та зөвхөн зууханд хатаахаас сэргийлж чиглүүлэхдээ анхаарлаа хандуулаарай. Урьдчилан зүссэн мах дараа нь бага зэрэг хүчин чармайлт гаргадаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та галзуу тарианы ур чадвараа ашиглах эсвэл зүгээр л махны махыг илүүд үзэхийг хүсч байвал та бүхэнд илүү нийцэх болно.
Борцгоожуулсан мах нь ихэвчлэн цутгасан махыг агуулдаг. Хэрэв та сийлбэрийг хялбархан болгохын тулд boneless ham илүүд үзвэл бусад ясны аргыг сонгох нь дээр. Илүү адал явдалтай гэрийн тогооч нар нь улс орны сонирхогыг даван туулахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь давстай болгохын тулд сайтар төлөвлөхийг шаарддаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн хоол хийхээсээ өмнө зайлуулах ёстой хамгаалалтын давхаргад бэхлэгдсэн байдаг.
Хацрын бэлтгэл
Хоолоо идэхээсээ өмнө тогооч "хоолоо идэхээс өмнө" гэсэн шошготой хоол хийхэд 325 хэмийг зууханд хийнэ. Термометрийг 145 F-д, нэг фунт-д ойролцоогоор 35 минутын турш жигнэ. Үүнийг 5 минутын турш тайруулаарай. Бүрэн чанасан хиамыг дахин чанан болгохын тулд нэг аргыг хэрэглээрэй. Нэг фунтыг ойролцоогоор 18 минут хүртэл хугацаагаар багасгах. Ширээний хутганы хуйвалдаанд зуухны цагийг багасгах хэрэгтэй. Энэ нь тугалган цаасаар сайтар хучиж, хатаахаас урьдчилан сэргийлж сайтар ажиглана.
Эцэст нь, амттай савласан бумбыг бүү хая. Сүү, хиам, шошны шөл хийхэд ашиглана.