Түүх
Энэ загварын нэрийг ерөнхийд нь нэрлэдэг ерөнхий үгсээс шалтгаалан энэ хэв маяг нь маш хөгшрөлттэй байдгаас шалтгаалан түүний удам угсааг тодорхой тайлбарлах боломжгүй юм. Орчин үеийн хүрэн найрлага нь ихэвчлэн англи хэлний шар айрагны уламжлалд үндэслэдэг. 19-р зууны үед нас барсан түүхгүй хэв маягийн хэв маягийн хэв маяг. Хуурай, халуун ногоотой портергийн хэв маягийн алдартай олдворууд нь хуучин шар айрагны хэв маягийг болгодог.
Альбион шар айрагны үйлдвэрт Mann, Crossman & Paulin нарыг дахин сэргээхийн тулд бор царай нь цайвар шаргал , цайвар бор гүвдрийг хараад дууссаныг үзсэн.
Style цэг
20-р зууны ихэнх борцыг газарзүйн нэр томъёогоор тодорхойлов. Өмнөд Америкийн антиоксерүүд нь харанхуй, чихэрлэг байсан бөгөөд хойд ах дүү нараасаа харьцангуй бага жинтэй байв. Тэдгээр нь ихэвчлэн зууны туршид түгээмэл болсон буурцагны үйлдвэрлэлийн хөнгөн , эсвэл бүр бүрэн хэмжээний солигдсон хэв маягийн савласан хувилбар байв. Хойд англи баавгайнууд өнгө, шоконд хөнгөн байсан бол Ньюкасл Браун Але гэж боддог. Өнөөдөр борцын дэд хэв маягийн хоорондох мөр нь тийм ч тод биш юм. Энэ нь англи хэлний шар айраг исгэх компаниуд болон худалдан авагчдад зориулсан корпорациудын хооронд хийгдсэн худалдан авалт, худалдан авагчдын сонирхолыг төрүүлдэг.
Амталгааны тэмдэглэл
Дээр дурдсанчлан, өнгөний хүрэн өнгөнүүд нь өнөөдөр асар их юм.
Гэсэн хэдий ч, тэрхүү мужид сайн исгэлэн бор элсэнд нэг шинж чанар нь үнэн байх ёстой: хүчтэй malty төв. Браун бол малын тэжээл, кармел, чихэр, жигнэмэг, кофе гэх мэт амттай баярын баяр юм. Браун нь фрагментийг хэрэглэдэг исгэлэл нь ихэвчлэн англиар янз бүрийн амттан, үнэр, эсвэл алим гэх мэт жимсний амт, үнэр зэргийг агуулдаг.
Уоткинс нь хойд зүгийн хэв маяг, ихэнхдээ Америкийн исгэж боргоцойд илэрдэг боловч хэзээ ч давамгайлж болохгүй. Ихэнх browned нь mouthfeel дунд зэргийн гэрэл нь хангалттай хэмжээний карбонацтай байдаг.
Хоол хүнс
Brown Ale бол гайхалтай хүнсний шар айраг юм. Бүх төрлийн халуун ногоотой Тайланд, эсвэл Энэтхэгийн тавагтай шарсан махыг бүгдийг нь сайн бор элсэн чихэрээр гоёдог. Шар айрагны чанар нь талх нарийн боовны чанарт сайнаар нөлөөлдөг. Браун бол шар айраг үйлчлэхийг би сайн мэдэхгүй байна.
Brewers 'Stats
Сорилтыг хийдэг брэндүүд
- Ньюкасл Браун Але
- Самуэл Смитийн Nut Brown Ale
- Avery Brewing компанийн Элли Браун Але
Браун ба бусад шар айрагны талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг Амбер, Хар & Алт, Мартин Корнеллээс шалгана уу.