Цэс дээр хонины махыг эргүүлэн харахад маш сайхан байдаг. Хулгана нь хавар, эсвэл хурга түргэсдэг бөгөөд хурдан хоол хийхэд хялбар байдаг. Нөгөөтэйгүүр, хонины мах нь гайхалтай мах бөгөөд хамгийн сайн, удаан, удаан чанаж ажилладаг бөгөөд Creamed Leeks болон Mint Sauce жортой Braised Mutton хамт ажилладаг.
Энэхүү жор нь зөвхөн хонины махны баяр биш юм. Их Британийн тахианы махны супер баяр юм. Leeks бол маш сайн хүнсний ногоо юм. Их Британи, Ирландын хүнсний бүтээгдэхүүнийг зөвхөн өөрийн гэсэн эрхтэйгээр хэрэглэдэг төдийгүй амт, бүтэц, найрлагад нэмэр болохуйц найрлага, соус, шөл зэргээр сайн тоглодог.
Лесли нь Саул Давидын өдрөөр Уэльсийн даяар тэмдэглэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь тухайн орны бэлгэ тэмдэг юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Хонины 1 хөл (ойролцоогоор жин 7 lbs./3kg)
- 20 хумс
- Braising:
- 2 leeks (зүсэж, 4 удаа хуваасан)
- 1 улбар шар (дөрөвний нэг)
- Rosemary 2 спирт
- 1 шанцай мод
- 1 лууван (хоёр тал)
- Sauce нь:
- 1/2 л / 300мл. Braised шүүснээс (таргалалт)
- 1 1/4 литрийн / 1 литр бүтэн сүүний тос
- 3oz./75г цөцгийн тос
- 3oz./75g гурил (энгийн / бүх зориулалт)
- 8 цэвэр гаа навч (бараг жижиглэсэн)
- 6 leeks (зүссэн, угааж, 3/4 инч / 2см тойрог болгон хуваасан
- Амт нь далайн давс
- Амт
Үүнийг хэрхэн хийх
190C / 170C фен / 375F / хийн тэмдэг тавина
- Хоол хийх цагийг хялбархан хийснээр эхнээс нь хийх хэрэгтэй. Киллог тутамд нэг цаг хагасыг зөвшөөрөх.
- Хонины арьсыг талханд хийнэ. Махны арьсыг бүхэлд нь хумсыг оруулаад жижиг гулсмалыг хийнэ.
- Тогоонд хонины чанасан найрлагатай найрлагатай махыг нь буцалсан ус нэмээд махны дээр хагас жигд тавина.
- Урьдчилан халаасан зууханд тооцоолсон хугацаанаас зайлсхийх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол ус хийж, ус нэмнэ.
- Хоолоо болгосоны дараа, капсулыг найрлагаар нь жагсааж бичнэ. Нимгэн зүсмэлүүдийг сийлбэрлэхээс өмнө махыг 30 минутын турш үлдээгээрэй.
- Sauce хийх:
- 3 - 4 минутын турш лаазалсан байцаа буюу зүгээр л тендер хүртэл.
- Drain.
- Нэг саванд зөөлөн гурилаар хайлуулж, нэг удаа гурилан дээр нь хутгана. Сахар амттай шүүс, амтат жүрж, соусыг байнга цутгах хүртэл нь аажмаар нэмнэ. Улирал болон гаа болон leeks нэмнэ.
- Усан үзмийн хонины зүсмэлүүд дээр цууг хийж, шаржигнан шарсан төмс , лууван, улаан лууван байцаа зэргийг дагалдана.
Leeks идэх эрүүл мэндийн ашиг тус
Мөн эрүүл мэндийн ашиг тусыг мартаж болохгүй. "Муу" холестеролыг багасгаж, "сайн" холестеролыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, манганы болон витамин В6, витамин С, фолат, төмрийн маш сайн эх сурвалж болж байна.
Энэхүү жор нь Британийн Leeks-аас нэгийг үндэслэн зөвшөөрөгдсөн байдаг.