Цавуулаггүй шар айраг загасан шарсан загас энэ жор нь харшилгүй, цөцгий, алтан эцсийн үр дүнг бий болгодог. Жишээ нь, gluten, зарим нь мэдрэмтгий байдаг. Энэ зуурагч нь сонгино цагираг болон бусад хүнсний ногоотой төгс байдаг ч сам хорхойг хэрэглэ.
Үйрмэг шарсан загастай холбоотой бол энэ нь зуурсан гурилын тухай, гурилгүйгээр сайн зүйл биш юм. Гэхдээ чингэлэг нь таны хэрэглэж буй гурилын төрлөөс илүү агаараас хамааралтай байдаг. Агаарын нь шар айраг (энэ тохиолдолд gluten-free beer) карбонатлаг шингэн буюу клубын содыг өтгөн зуурмаг руу нэмнэ. Гэрэл болон алтан загас дахь хоёрдахь хүчин зүйл бол халуун тосонд агуулагддаг тос юм.
Cod, pollock, эсвэл tilapia зэрэг хөнгөн цагаан амттай цагаан загас нь энэхүү жор болон сайн чанарын цавуулаггүй бүх төрлийн холимогийг хийхэд хүрэх арга юм. Бобын Улаан Mill All-Purpose Gluten- Үнэгүй Baking Mix нь хамгийн тохиромжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт / 8 (4-унци) арьсгүй сагамхай
- филад (цаасан алчуураар хатгасан)
- 1 аяга Цавуулаггүй бүх төрлийн жигд холимог гурил (Bob's Red Mill шиг)
- 1 аяга царцдас (Цавуулаггүй)
- 1 халбага жигд нунтаг (Цавуулаггүй)
- 1 халбага сахар
- 1 халбага cayenne чинжүү
- 1 халбага сармис нунтаг (Цавуулаггүй)
- 1 халбага сонгины нунтаг (цавуулаггүй)
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага чинжүү
- 12 унци шар айраг (цавуулаггүй, эсвэл 12 унци клубын сод)
- 1 аяга тос (өндөр температурт хайруулын самрын тос эсвэл самрын тосыг илүү тохиромжтой)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том аяганд глютенгүй гурил, цардуул, жигд нунтаг, элсэн чихэр, вандуйн чинжүү, сармисны нунтаг, сонгины нунтаг, давс, чинжүү зэргийг холино.
- Цавуулаггүй шар айраг эсвэл клубын сод нэмж, зуурмаг хүртэл жигд, хэт нимгэн эсвэл хэт нимгэн болтол холино. Баттерейг хэтэрхий их хэмжээгээр нэмнэ үү (энэ нь жаахан гүйж болох боловч та үүнийг загасны нүдээр харж чадахгүй байх ёстой).
- Хэрэв та термометргүй бол дунд зэргийн халуунд их хэмжээний халуунд тосыг халааж 375. Хэрэв та тосыг байрлуулах үед саван дээр эсвэл бөмбөлөг хийж байх үед тос хангалттай халуун байгаа эсэхийг хэлэх боломжтой.
- Газрын тос нь температурт орж ирэхэд загасыг ишнийх нь хэмжээнээс хамааран гурваас дөрөвний нэгийг нь бичил хэсгээр нь зууруулаарай. Хоёр талыг нь бүрхсэн эсэхийг шалгана. Савныхаа дээрээс илүүдэл зуурмагыг дуслаарай.
- Халуун тос болон 3 минутын турш чанаж, эсвэл зуурмаг хүртэл тавина. Цавуугаа ашиглан 3 минутын турш 5 минут эргэж, алтан хүрэн хүрэн болгох хэрэгтэй. Хэрэв та хэт улаан туяаны термометртэй бол үүнийг 145 F-д байх ёстой загасыг туршина. (Загасны хэт нарийвчлалтай температурыг авахын тулд хэтэрхий туранхай термометр ажиллахгүй). Үгүй бол нимгэн хутгаар дотогш харах. Загасны цагаан, тунгалаг байх ёстой.
- Үлдсэн филедыг хуурч байхдаа эхний багцыг дулаан байлгахын тулд шатаасан жигд хууданд шилжүүлж, 20 минут хүртэл халааж 250 F зууханд хийнэ. Загасыг үлдсэн хэсгийг нь загав.
- Цаасан алчуур дээр дуслаар хийж, франц шарсан, гоймон зажлууртай эсвэл сонгосон талбайнуудыг дулаан байлга.
ТАЙЛБАР: Таны ажлын гадаргуу, багаж, таваг, багаж хэрэгсэл нь цавуулаггүй байх ёстой. Үргэлж бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулахгүйгээр өөрчилж болно. Ямар нэгэн эргэлзээтэй байгаа бол үйлдвэрлэгчтэй холбоо барихаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаггүй, бүтээгдэхүүнийг нь цавуулагүй гэж баталгаажуулахын тулд бүү худалдаж ав.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 488 |
| Нийт өөх | 29 гр |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 64 мг |
| Натри | 496 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 25 гр |