01 - 05
Цусны улайны үндэс
Ховор цустай улбар шар. Фото © PJ Taylor / Getty Images Цусны жүрж нь гайхамшигтай сайхан, сайхан өнгийн цитрус жимс гэдэг нэртэй аймшигтай нэр юм.
Цусны жүрж нь бусад төрлийн жүржээс арай бага байдаг бөгөөд өтгөн шигтгээтэй арьс нь улаан өнгөтэй ичгүүртэй байж болно, гэхдээ ерөнхийдөө жирийн жүрж мэт харагддаг боловч та тэднийг задалсан, ялгаа Үнэхээр гайхалтай.
Цусны улбар шар доторх мах нь гялалзсан хар ягаан, улаан өнгөтэй, эсвэл харанхуй цустай улаан юм. Тиймээс тэд (тэдний таамаглаж байгаагаар) тэдний нэр. Тэдний сайхан улаан өнгө нь цусны жүрж нь амт нь мэдэгдэхүйц, амттай бөөрөлзгөний захтай байдаг.
05 - 05
Яагаад цусан жүрж улаан байна вэ?
Цусны Улбар шар өнгийн хэсэг. Фото © Westend61 / Getty Images Цусан жүржийн улаан өнгө нь антоцианины үр дүн юм. Энэ нь цитрусын жимс жимсгэнэ нь дулаан өдрийн турш сэрүүн үдэшлэгт ордог.
Антоцианин нь антиоксидант бөгөөд антиоксидант бөгөөд хальслагын ирмэгээр хөгжиж эхэлдэг бөгөөд дараа нь улбар шар өнгийн маханд шилжихээс өмнө сегментүүдийн ирмэгийг дагаж эхэлдэг тул цусан улбар шар өнгийн цусан өнгөтэй биш улаан өнгийн судалтай улирал, ургац хураах үед, тэдгээрийн онцлог шинж чанар.
Зарим нь улаавтар өнгөөр будаж байгаа мэт харагддаг, гэхдээ бараг л харанхуй, дур булаам мэт харагддаггүй цустай улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг харж болно. Улаанууд нь илүү "тунгалаг" цустай улбар шар амттай байдаг.
03 - 05
Хэзээ & Цусны жүрж хайх
Захын цусны улбар шар. Фото © David Papazian / Getty Images Цусны жүржүүд нь халуун цаг агаартай, сэрүүн цаг агаартай байх ёстой. Тиймээс тэд Газрын дундад тэнгист цэцэглэн хөгжиж, магадгүй Калифорни мужид байдаг. Яагаад гэвэл, маш олон цитрус жимс шиг цусан жүрж өвөлждөг. Өнгөрсөн 12-р сараас 4-р сар хүртэл АНУ-д худалдаалагдах боломжтой. Гэхдээ тухайн жилийн улиралд цаг агаараас хамааран улирал дуусах боломжтой.
Калифорни муж улсын ихэнх газар тариалан өсч байхад цус жүрж нь Техас, Флорида мужид тусгай ургац тариалагчдын тоо өссөн байна.
Тариалангийн зах зээл дээр тариалангийн зах зээл дээр хамгийн түгээмэл тохиолддог цус жанрыг хамгийн түгээмэл байдаг.
Бүх цитрусын адилаар тэдгээрийн хэмжээгээр хүнд мэдрэгдэх цусны жүрж хай. Улбар шар өнгийн арьстай цусан жүрж дотор улаан өнгөтэй байж болох ба улаан өнгийн цусан жүрж нь доторх өнгө нь хязгаарлагдмал хэмжээтэй байдаг бол, хэрэв танд сонголт байгаа бол хар, улаан өнгийн арьсыг илүү их маханд зориулж нэртэй тааруулахын тулд.
04 - 05
Цусан жүржийн төрлүүд
Цусан жүрж хайчил. Фото © madlyinlovewithlife / Getty Images Энэ үнэн! Цустай хэд хэдэн сорт байдаг. Хамгийн алдартай нь Сицилийн улаан улбар шар юм. Бусад түгээмэл сортууд нь:
- Моро нь маш улаан өнгөтэй, бага зэрэг гашуун улбар шар өнгөтэй
- Руби Цусны нэрийг үл харгалзан ихэнхдээ улаан доторхи биш юм
- Испанид алдартай Sanguinello , улаан улаавтар, цөөн тооны үрээр амтат жүрж
- Тарокко нь маш амттай, хальслах чадвартай, гэхдээ найдваргүй улаан махтай
Цусны улбар шар өнгийн бусад сортууд нь Буррис, Делфино, Ханур, Улаан Валенс, Сануина Добл Фина, Вашингтон Сануин, Ваккаро нар юм.
Та зах зээл дээр сонголтоо байнга хийхгүй байх болно, сортуудын хоорондох ахиу ялгаа нь өлгөж болох зүйл биш, гэхдээ зарим сортууд нь улаан өнгөтэй байх магадлал багатай гэдгийг сайн мэднэ.
05 - 05
Цусны жүржүүдийг хэрхэн хэрэглэх
Цусны Улбар шар Salad. Молли Ватсон Цусны жүржүүд нь гараар идэх дуртай байдаг ч хальслахад төвөгтэй байдаг бөгөөд "дээд түвшний", эсвэл мембраны цитрусгүй хэсгийг цавчсан гол нэр дэвшигчид (цитрусын хэсгүүдийг хэрхэн яаж устгахыг үзнэ үү) гэж нэрлэдэг.
Цусны жүрж нь саладад амттай нэмэлт юм.
Ерөнхийдөө цусан жүрж бусад жүржээс илүү чихэрлэг амттай байдаг. Тэдний шүүс амттай боловч сонгодог жүржийн шүүснээс арай жаахан чихэрлэг амттай тул түргэн шуурхай цацаж, өдөрт согтууруулах ундаа хэрэглэдэг.
Цусны жүрж нь Orange Улиральдад , эсвэл ундаан дээр нь чимэн гоёг хэрэглэж болно.