Филиппиний Испани аягатай дасан зохицох нь Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр онцгой ач холбогдолтой юм
Улс орон гурван зуун жилийн турш колони биш байж болох бөгөөд колончлогчдын соёлыг төдийлөн сайжруулахгүй. 1521-1898 оны хооронд Испанийн колони байсан Филиппиний хувьд иймэрхүү зүйл нь Парисын гэрээнд гарын үсэг зурснаар Испани улсыг америкчууд руу дайран өнгөрөхдөө Филиппиний хувьсгалыг багасгаж, Филиппиний хувьсгалыг дуусгав.
Испани улс Филиппины арлуудад католик шашныг авчирсан төдийгүй соёл, хоолныхоо хамт авчирсан.
Испанийн нөлөөнд үзүүлэх нөлөө нь шашны баяр, ялангуяа Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр орон нутгийн хоол идэхэд ихээхэн нөлөөлдөг.
Филиппинээс илүү их амралтгүй, Христийн Мэндэлсний Баярын улирал алга. Энэ хоёр хүн хоёулаа хүн амын талаар католик сүм хийдийн тариалан эрхэлдэг. Орон нутгийн ард иргэд цэргийг тэжээхэд хангалттай хоол хүнс бэлтгэж байх үедээ үйлчлүүлэгчдийн гэгээнтнүүдэд зориулан үдэшлэг хийдэг. Гэр бүлийнхэн, найз нөхөд, найз нөхөд, бүх үл таних хүмүүс Филиппиний гэрт зочилж, онцгой тохиолдлоор хооллодог хоолыг тараахын тулд хүлээн авдаг.
Эдгээр онцгой үйл явдлын ихэнх нь Испаний колончлолын өдрийг үндэслэв. Испаничууд ирэхэд Филиппинд мэдэгдээгүй найрлага, хөдөлмөрөөр хооллох аргыг авчирчээ. Илүүдэл бүх гахай, баян чинээлэг махан идэштэн, сүүн тэжээлтэн дээр суурилсан чихэрлэг амттанг испаничуудын хайртай хүмүүс гэж үздэг байв.
Үүний үр дүнд Филиппиний гэрт эдгээр аяга нь зөвхөн фестон, зул сар гэх мэт тусгай өдрүүдэд зориулагджээ. Филиппинчүүд өөр нэг арга замаар, маш их Католик шашинтай болсон нь тэдний оюун санаанд Католик сүмийн түүхэн дэх чухал хүмүүсийг зориулсан өдрөөс илүү онцгой үйл явдал биш юм.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд Филиппинчүүд эдгээр төрөл бүрийн испани аяганд тохирсон. Гэхдээ өдөр болгон хоол идэхээс илүү хоол идэх нь илүү тохиромжтой гэж үздэг. Католик шашны хамгийн чухал хувь хүн нь Есүс учраас түүний төрсөн өдөр бол бүх онцгой тохиолдлууд юм.
Noche Buena баярын болон Христийн Мэндэлсний Баярын өдрийн хоол нь зөвхөн тусгай испани хэл дээр хийгддэг бөгөөд зөвхөн Испани аяга, Испанийн хоолоор хийсэн орон нутгийн зохицуулалттай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Lechon , puchero , fabada , paella , morcon , embutido , leche flan болон churros нь зөвхөн Христийн мэндэлсний баярын дуртай хоолнуудыг дурьдаж болно.
Филиппин бол ядуурлын шугамаас доогуур амьдарч буй хүн амын ердөө 90% -ийг эзэлдэг Гуравдагч ертөнцтэй улс юм. Тэгэхээр ядуу хүн яагаад fabsada , hock, chorizo de Bilbao гэх мэт өндөр үнэтэй найрлагатай болох уу? ? Баян жинхэнэ Испани аягатай хоол хийх, үйлчлэх чадвартай байдаг хэдий ч, тийм биш баян нь хоол хийхэд тохирсон олон төрлийн аргаар хоол хийх, үйлчлэхэд үнэтэй импортын найрлагатай орон нутгийн хамтрагчдыг орлуулах гэсэн үг юм. Даруухан өрх дэх Лехон нь гахайны толгой биш, гахайны толгойг бүхэлд нь, харин гавалыг магадгүй үнэтэй гүргэмийн оронд лугшилж болно.
Таваг нь эх орныхоо төсөвт ээлтэй хувилбар байж болох ч тэдгээрийг уламжлалт нэрээр нь авч үздэг. Тэд Христийн Мэндэлсний Баярыг уламжлал ёсоор хийдэг учраас Филиппин дэх хамгийн даруухан гэр бүлийн хоолны ширээн дээр тэд нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр байх болно.