Энэхүү үндсэн махыг энгийн шарсан амтлагч болон талхны үйрмэгээр хийсэн. Шинэ талхны үйрмэгийг махан идэшт дээр хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээр нь франц талх, энгийн зүссэн талх, эсвэл цлиндрийг хэрэглэж болно. Хүнсний процессороос талхны боловсруулалтыг хийхэд бага зэрэг эвдэрнэ.
Ихэнх шар айрагны жанчдыг үхрийн мах дүүргэж, үлдсэнийг нь дээд зэргийн хувьд хадгалж байдаг.
Үзнэ үү:
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга кетчуп
- 1 халбага Worcestershire sauce
- 3 халбага бор сахар, савласан
- 1 том сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 2 фунт газрын үхрийн махтай
- 8-12 градусын гахайн мах, эсвэл гахайн махны хиам
- 1 1/2 аяга цэвэр нарийн талхны үйрмэг
- 2 том өндөг, хөнгөнөөр зоддог
- 3 халбага нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл 2 teaspoons яншуй ширхэгтэй
- 1 халбага бага зэрэг давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 350 F. хүртэл халаана.
- 9-ээс 13-by-2-инчийн жигд тогоо эсвэл тугалган цаасаар тугалган цаасаар будаж, тугалган цаасыг хөнгөн цагааны тосонд хийнэ.
- Нэг аяга саванд Кетчуп, Worcestershire сумс, бор сахар зэргийг нэгтгэнэ. холих хүртэл хутгана. Хоолны хольцын 1/4 аягыг аваад өөр аяга руу хийнэ. Хадгалах ба хөргөгчинд махны хольцыг чангалахад бэлэн болтол түрхэнэ.
- Үлдсэн амтат чинжүү сонгино, газрын үхрийн мах, гахайн мах, хиам, талхны үйрмэг, өндөг, яншуй, давс, чинжүүтэй холино.
- Бэлтгэсэн жигд тавган дээр махны хольцыг эргүүлэн, гоймонгийн талх болгон хэлбэржүүлнэ.
- 1 цаг 15 минут жигнэх. Хадгалалтын дээд хэсэгт хадгалсан сумс хольцыг тарааж өгнө.
- 15 минутын турш махыг жигнэх хэрэгтэй.
- Хэрэв та температурыг туршихыг хүсч байгаа бол газрын махны хамгийн бага температур нь 160 F. Газар шоргоолжны хувьд 165 F. Шаардлагатай агшин зуур уншсан термометрийг талхны төвд оруулна. Энэ нь хамгийн бага хэмжээнээс илүү тест хийх магадлалтай.
Шинжээчийн зөвлөмжүүд
- 90% -тай тэнцэх газрын дугуй нь махны зориулалтын сайн сонголт юм. Нөхцөлгүй үхрийн мах нь хуурай, хуурай махыг үүсгэдэг.
- Бага зэрэг муухай байгаарай, нэг удаагийн бээлий хийж, махан хиам найрлагыг гараараа холино.
- Махны навчийг хөлдөхийн тулд зааварчилгааны дагуу жигнэж, дараа нь тос түрхэнэ. Хөргөгчдөд саванд хөргөх. Дулаан болон лац дээр тугалган тогоо нураа. Хөлдөөсөн уутыг хөлдөөсөн уутанд хийж 6 сар хүртэл хөлддөг.
- Үлдсэн мах? Сонгодог амтат сэндвичэн дээр үүнийг хэрэглээрэй, эсвэл үүнийг эвдэрч, хурдан гоймонгийн чанамал нь marinara жан нэмнэ. Эсвэл улаан чинжүү саванд нэмнэ үү.
Та мөн адил дуртай
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 523 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 245 мг |
| Натри | 899 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 49 гр |