Карне адовада нь хатаасан хөрсний жороор хийсэн шөлөөр хийсэн гахайн мах юм. Газар улаан улаан чулуун нунтагыг бүрэн дүүрнээр нь бүү болго. Шинэ Мексикийн улаан чулуунууд харьцангуй зөөлөн байдаг. Шөл нь дулаарсан боловч хэзээ ч хэтэрхий халуун ногоотой болдоггүй. Нью Мексикт та Нью Мексикийн талаар хамгийн сайн зүйл байж болох өглөөний цэсээр carne adovada олж болно. Энэ нь өдөр бүр ямар ч амттай хоол хийж байна. Та үүнийг идэх нь хамаагүй, эрдэнэ шиш tortillas нь carne adovada үйлчлэх.
Та махыг удаан, удаан хоол хийхээс илүү зөөлөн болгох тул энэ шөл шиг "хатуу" зүслэгийг "хатуу" болгохыг хүсч байгааг анхаарна уу. Энд гахайн мах бууруулах талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Хатаасан газар Шинэ Мексикийн улаан чили нунтаг Chimayo To Go-д байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага ургамлын тос
- 3 фунт
- гахайн мах , эсвэл
- гахайн өөх, өөх тосыг сайтар арилгаж, 1 инч хэмжээтэй хуваасан
- 2
- сонгино (жижиглэсэн)
- 6 хумс сармис (жижиглэсэн)
- 1 халбага нарийн далайн давс
- 1 халбага гурил, малын тэжээл
- 1/2 халбага амттай чинжүүтэй
- 1 аяга (8 унц) хатаасан газар Шинэ Мексикийн улаан чулуун нунтаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350F хүртэл халаана.
- Дулаан дундаа том савыг халаа. Пүрш халуун байгаа бол газрын тос нэмнэ. Газрын тос халах үед гахайн махыг бор хүрэн дээр нэмнэ. Зөвхөн хангалттай гахайн махыг нэмээрэй. Ингэснээр ширхэг нь нэг давхрагад байгаа бөгөөд хоорондоо бүү хүр. та үүнийг багцад хийх шаардлагатай байж магадгүй. Гахайн махыг хоёр дахь удаагаа саванд хийнэ. Хэрэв үгүй бол савыг халааж, халааж хүлээнэ. Хэсэг тус бүрт сайн зуршилтай болтол нь 3 минутын турш гахайн махыг тохироогүй байлгана. Бүх талаас нь эргүүлээрэй. Гахайгаа том аяга эсвэл таваг руу шилжүүлж шаардлагатай бол үлдсэн хэсгийг нь давтана.
- Бүх гахайн махыг хяргасан үед салаа, сармис, давс нэмнэ. Күүкийг сонгино зөөлөн байлгана, ойролцоогоор 3 минут байлгана. Масс, гурил, чинжүүтэй сонгино норгоод, гурил, гурилыг түүхий амтыг холино (хэрвээ чи гурилыг хэрэглэвэл гурил шиг царцах болно), ойролцоогоор 3 минут.
- Газрыг нэмж, хольж хутгана. 4 аяга ус нэмээд буцалгана.
- Холигч нь гөлгөр хүртлээ холилдсон холимогийг халаана. Та холимогоосоо хамаарч үүнийг хийж болно. Дээд тал нь гал тогооны алчуур барьж, өөрийгөө хамгаалахын тулд (болон ханыг чинь) хамгаалах боломжтой. Чили хольцыг саванд буцааж хийнэ. Хэрэв та гар даралттай хутгагч байгаа бол энэ нь хэрэглэхэд тохиромжтой цаг юм.
- Sauce хольсон дараа өөр 1 аяга ус болон browned гахайн мах нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГЭМЖҮҮЛЭГЧ БАЙХ ЭРҮҮЛ МЭНД
- Зуухнаас савыг авч, эхний цагт шөлийг хутгана. Шөлний шөл хуурай бол нэмэлт савыг 1 аяга ус нэмнэ. Нь салаагаар таслах гэж оролдох үедээ гахайн махыг салгаад амтлагчаа зузаан, ойролцоогоор 1 цаг орчим буцалгаад буцалгана. Адовада халуунаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 704 |
| Нийт өөх | 38 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 18 гр |
| Холестерол | 215 мг |
| Натри | 905 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 63 гр |