Энэ бол амттай ургамал, шарсан жавартай сам хорхойтой жор юм. Сам хорхойг идэх нууц нь тэднийг нүдээрээ харж байх явдал юм. Тамхигүй тогоо нь тагийг нь байнга байлгаж, тэднийг байнга нүдээр харж байхаар хурдан хийдэг . Хүйтэн сам хорхой нь гараар хийгдсэний дараа тэднийг хоёр дахь удаагаа хийж дуусгадаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2 кг / 1.2 кг зузаан сам хорхой
- marinade:
- 1/4 аяга / 60 мл
- оливын тос
- 1/4 аяга / 60 мл жижиглэсэн cilantro (хавтгай навчтай яншуй орлуулж)
- 1/2-ыг сонгоно
- 1 том нимбэгний шүүс
- 1 халбага / 5 мл шинэхэн лаврын нилээд жижиглэсэн
- 1-2 хумс сармис, татсан
- 1/4 халбага / 2.5 мл давс
- цагаан чинжүү (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Арьс болон дециний сам хорхой. Цаасан алчуураар хуурай цаасаар хучих ба дахин ашиглах боломжтой хуванцар уутанд хийнэ.
2. Marinade найрлагыг хослуулан сам хорхойг хольж холих. Битүүмжилсэн уут, хөргөгчинд 30-45 минутын турш байрлуулна. Нимбэгний шүүсийг хүчиллэг болгон сам хорхойг нь зөөлрүүлнэ.
3. Дунд зэргийн өндөр дулааныг урьдчилан халаах урьдчилан халаах. Шарж дээр сам хорхой байрлуулахын өмнө тосыг сайтар цэвэрлэнэ. Дөрвөн нэвтрэлтийг хийхийн тулд гадаргуугийн бус гадаргууг үүсгэнэ.
4. Багийн сам хорхойг зайлуулж, маринадыг хаях. Шаржны сам хорхойг байрлуулж , тал бүр дээр 2-3 минутын турш хоол хийхийг зөвшөөрч, эсвэл ягаанаар харагдах хүртэл бүх талыг барь. Дулаанаас хальж, шууд үйлчилнэ. Дээд талд нь бага зэрэг нэмэлт жижиглэсэн cilantro, лаврын хамт үйлчил.
5. Чиргүүлийн хэв маягаас хамааран эдгээр сам хорхойг самнахаас өмнө самнахад хялбар байх болно. 4-5 сам хорхойг бэлтгэхийн тулд гал тогооны бүрт тавина.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 345 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 400 мг |
| Натри | 1,163 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 49 гр |