Хотын хамгийн хүйтэн шар айраг хаанаас авч болох вэ? Та одоогоор "хамгийн хүйтэн хотод хамгийн хүйтэн шар айраг" бараг дөрөв эсвэл таван газрыг нэрлэж болно. Өчигдөр би хотын захын хамгийн хүйтэн шар айрагны талаар саналаа өгсөн орон нутгийн тухтай дэлгүүрийн зар сурталчилгааг харсан. Сүүлийн сонгуулийн үеэр санал хураалтын дүнг хараад би санахгүй байна.
Энэ маркетингийн талаар зарим ойлголттой байдаг. Pale lager бол хамгийн шилдэг борлуулалттай шар айрагны хэвээр байна.
Pilsner-ийн хөнгөн үе нь хөлдөх температурт хамгийн сайн үйлчилгээ үзүүлдэг. Гэхдээ энэ бол зөвхөн нэг стиль юм. Шар айраг зэрэг янз бүрийн төрлийн шар айраг байдаг бөгөөд өөр өөр температуртай байдаг.
Чи яагаад асууж болох юм бэ? Энгийн хүний ундааны нэр хүндтэй байхын тулд шар айраг нь амт, үнэрийн хувьд гайхалтай амттай байдаг. Сайн тэнцвэртэй шар айраг нь амттай, гашуун, заримдаа исгэлэн амттай холимог юм. Баруун температур нь шар айргийг шарахаар төлөвлөж байсан шар айрагны хувьд эдгээр тэнцвэртэй амтыг харуулдаг. Муу температур нь амт / үнэрийн зарим шинж чанарыг тодотгож, бусдын маск, шар айраг амтлахад хүргэдэг. Анх шарах зорилгоор шар айраг мэдрэхийн тулд үйлчлэх температурын удирдамжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
Америкийн шар айраг уухад Британийн шар айраг "дулаан" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь өрөөний температурт байдаг.
Энэ нь үнэндээ биш, өрөөний температурт шар айраг нь зохих ёсоор үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч олон тооны Британийн шар айраг, ялангуяа CAMRA-ийн зааврын дагуу лиценз, casal ale ангилалд багтдаг олон тооны шар айраг нь 12-14 С (54-57 F) температурт үйлчилдэг. Энэ нь өрөөний температураас илүү сэрүүн байдаг.
Хотын хамгийн хүйтэн шар айрагтай харьцуулахад нэлээд дулаан байдаг.
Тэгэхээр шар айрагны оновчтой температурыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Өнөөдөр олон янзын стильтэй бол, энэ нь таны толгойд бүгдийг үргэлжлүүлэхийг оролдоход бага зэрэг дөхөмтэй байж болно. Эрхий хуруугаараа маш доог тохуу байх нь дулаахан талбайн температур, сэрүүн тал дээр тааруулагч температурт хамгийн сайн байх хандлагатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, олон төрлийн пивоны шар айрагны температурт үйлчилгээний температурыг тодорхой зааж өгсөн байдаг. Энэ бол RateBeer.com нь сайн лавлагаа юм. Зарим шар айраг нь шар айрагны шошгон дээрх температурын зөвлөмжийг хангалттай байлгахад хангалттай байдаг.
Гэсэн хэдий ч бодит хариулт нь танд таалагдаж байна уу? Дээрхтэй адил дүрмээр алдагдах нь амархан. Wine хайрлагчид үүнийг буруутай гэж үздэг бөгөөд зарим сортууд зөвхөн нарийн температурт, тусгай нүдний шилээр, зөвхөн өөр өөр хоол хүнсгүй, хувийн амттай хоол хүнсээр үйлчилдэг гэж шаарддаг. Азаар шар айргийн ертөнц ихэнх цагаас илүү уучлалт хийдэг. Тиймээс, ерөнхий удирдамжинд анхаарлаа хандуулаарай гэхдээ та болон таны архи уух зэрэгт шар айрагаа үйлчил. Та мөс хүйтэн ESB дуртай юу? Дараа нь уух хэрэгтэй. Та өрөөний температурыг дуртай юу?
Бүгдийг нь ууна шүү!
Хэрэв та пиво эсвэл ресторанд шар айргаар үйлчилж байгаа бол цорын ганц үл хамаарах зүйл нь юм. Энэ тохиолдолд хэрэглэгчид ердийн хүлээн зөвшөөрсөн температурт үйлчлэхийн тулд сайн шар айраг байх болно гэж найдаж байна. Та илүү сэтгэл хангалуун худалдан авагчтай болох бөгөөд дээр дурьдсанчлан, эдгээр нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд үйлчлэх зориулалттай температур юм.
Шар айрагны температурын талаархи нэг асуудал бол карбонатжилт юм. Шингэнийг шингээх, дулааныг илүү хүйтэн нөхцөлд карбондиас илүү сайн барих боломжтой. Тиймээс, маш хүйтэн шар айраг дулаанаас илүү шил, задгай саванд удаан хугацаагаар карбонжуулсан хэвээр байх болно. Энэ бол хоёрдогч санаа зовоож байгаа асуудал юм.