Шилэн гоймон, бас "гилгэр хальсан", " буурцагны утас " гоймон, хоолны гайхамшиг юм. Манганы шош буюу ногоон вандуй гурилаар хийгдсэн шилэн гоймон нь чанаж болгосон ба бүхэлд нь улаан буудай / цавуулаг үнэгүй байдаг. Энэ жорыг мөн өнөө үед бараг бүх супермаркет дээр байдаг нимгэн будаа гоймонтой хийж болно. Шилэн гоймон нь Тайланд болон Зүүн өмнөд Азийн бусад амттаны амтлаг амттай хэсэг юм. Тэдгээр нь их хэмжээгээр шингэсэн соусыг шингээдэг тул таны хутгуурыг зөв амтлах нь чухал юм. Шилэн гоймон танай орон нутгийн Азийн дэлгүүрт байдаг (та зөвхөн ногоон буурцагны гурилын найрлагыг шалгаж үзээрэй), эсвэл цагаан будааны гоймонтой орон нутгийн супермаркетийг амттай орлуулагч болгон шалгаарай. ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- Гоймонгийн хувьд:
- 8 унц
- 'буурцагны утас' гоймон эсвэл нимгэн цагаан будааны гоймон
- 1 тахианы хөхний OR 3/4 аяга firm tofu
- 2-оос 3 хумс сармис, татсан
- 1 шиллэнэ буюу 1/4 аяга ягаан сонгино, татсан
- 1 1/2 аяга жижиглэсэн мөөг
- 1 улаан хонхны чинжүү, diced
- өгөөмөр цог хорхойтой шинэ coriander / cilantro
- 2 халбага ургамлын тос
- Stir-Fry Sauce-ийн хувьд:
- 1/3 аяга сайн амталгааны тахианы мах, эсвэл тахиа-тахианы / ногооны нөөц
- 3 халбага шар буурцаг (цөцгийн тосгүй шар буурцагтай улаан буудайн үнэгүй хэрэглэдэг)
- 1 1/2 халбага
- загас сумс эсвэл цагаан хоолтон: 1 1/2 халбага цуу
- 1 халбага
- hoisin sauce
- 1 халбага бор элсэн чихэр
- Чили ширхэгтэй амттай байна
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы мах болон дүфийг зүсэж томруулж, аяга тавина. Савартай хамт Stir-fry Sauce найрлагыг хослуул Хөргөж, хөргөгчинд тавиад хутгана.
- Гоймонгод буцалгаж, том савтай ус авчир. 5 минутын турш 7 минут буюу буурцагны самрын гоймон хүртэл тунгалаг, идэх хангалттай зөөлөн (цагаан будааны гоймоныг ' al dente' хүртэл болгосон байх ёстой). Гоймонгыг зайлж, хүйтэн усаар зайлна. Цөцгий 1/2 халбага гоймонгийн ургамлын тос болон наалдацгүй байлгахын тулд шиддэг.
- Дулаанаа их хэмжээний дулаанаар жигнэх эсвэл том хайруулын тавган дээр халаана. Ургамлын тос дахь шиврээ бордож, эргэн тойрон эргэлдээд дараа нь сармис болон хэрчиж / сонгино нэмнэ. Нэг минутын турш хутгаж, дараа нь тахиа эсвэл дүфү нэмнэ. Тахианы махыг 2 минутын турш хатааж, дүфү болтол хутгана. Хэрэв хайруулын тавган дээр хатааж байвал хутгана.
- Мөөг, хонхны чинжүү, хутганы гурилыг 2-3 халбага нэмнэ. 1 минутын турш хатаах. Гоймонг болон хутганы гурилыг 3/4 нэмнэ. Гоймонгуудыг бусад найрлагатай хамт шидэхийн тулд хоёр багажийг ашиглана. Зөвлөгөө: Үүнийг хялбар болгохын тулд хоёр гал тогооны хайчаар шилэн гоймоныг багасгахын тулд хоёр гоймоныг ашиглана уу.
- Туршилт хийхдээ хангалттай амттай болтол нь үлдсэн хэсэг нь үлдсэн хутгана. Илүү их амт буюу давстай нэмж загасны амтлагч буюу цуутай амтлагч нэмж болно. Хэрэв давстай бол нимбэг, шохойн шүүсийг нэмж оруулна.
- Шинэхэн хужиргаар нэн даруй үйлчил, ENJOY!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 967 |
| Нийт өөх | 50 г |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 24 гр |
| Холестерол | 209 мг |
| Натри | 3,211 мг |
| Нүүрс ус | 52 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 75 гр |