Хэрэв та шоколад, халуун ногоотой хослолд дуртай бол энэхүү шоколадан чихэртэй бялууг танд зориулж өгнө үү! Шоколадны бялууг гурван чийгтэй давхаргууд нь чихэр нишингийн шижир дээр хүрээлэн, бүх зүйл нь шоколад-гаа хяруугаар царцсан байдаг. Шоколадны хатгамлын давхарга, зарим жижиг чихэртэй казакууд нь төгс өнгөлсөн хүрзийг өгдөг.
Шар айрагны чихрийн нишингэ нь нэг өдрийн дараа наалддаг. Тиймээс хэрэв та урьдчилан үүнийг хийхийг хүсч байгаа бол, Андын халуун ногоо зажлууртай жигнэмэг, эсвэл ижил төстэй шоколадтай гаа, Элсэн чихэрээр хийсэн гаа чихрийн оронд хэрэглэдэг. Хэрэв та энэ солилцоог хийвэл энэ нь 3-4 өдрийн турш хөргөгчинд маш сайн хадгалагддаг. Үйлчлэхээсээ өмнө өрөөний температурт авчирна!
Frosting найрлагатай түргэн тэмдэглэл: Энэ жор пастержуулсан өндөгний цагааныг шаарддаг. Хадгалж байгаа цагаан арьстнууд нь пастержуулсан гэдгээ батлахын хэрээр өндөгний цагааныг хэрэглэхгүй байх нь аюулгүй юм. Цаг хэмнэхийн тулд би тэдгээрийг хайрцаганд хийдэг. 100% өндөгний цагаан, шингэн өндөг орлуулагчийг хайж олоорой. Хэрэв та тэдгээрийг боодлыг олж чадахгүй бол ариутгасан өндөг худалдан авч болно. Хоолны жороор ¾ аягыг авахын тулд 5-6 том өндөг хэрэгтэй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Шоколадны бялуу дээр:
- 6 унц. цөцгийн тос, өрөөний температурт байна
- 5.25 унц. (3/4 аяга) элсэн чихэр
- 5.62 унц. (3/4 аяга) бор сахар
- 3 өндөг, өрөөний температурт байна
- 1 tbsp. ванилийн ханд
- 12 fl. oz. (1 ½ аяга) цөцгийн тос, өрөөний температурт байна
- 8 унц. (2 аяга) бүх төрлийн гурил
- 3 унц. (1 аяга) чихэрлэг какао нунтаг
- 1 1/2 цаг. хужир
- 3/4 tsp. давс
- Frost-ийн хувьд:
- 6 floz. (3/4 аяга) ариутгасан шингэн өндөгний цагаан
- 24 унц. (6 аяга) нунтагласан сахар
- ½ tsp. давс
- 24 унц. (6 саваа буюу 3 аяга) тасалгааны температурт үлдэгдэл цөцгийн тос
- 1 tbsp. ванилийн ханд
- 2 tsp. халуун ногоотой ханд
- 6 унц.
- чихэрлэг шоколад , хайлж, хөргөх
- 1 аяга чихрийн нишингэ
- 3 аяга шоколадны шоколад буюу шоколад цацаж байна
Үүнийг хэрхэн хийх
Бялуу хийх:
1. Уран иштэй гурван есөн инчийн бялуу таваг, nonstick хоол шүрших шүршдэг. 350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
2. Цөцгийн тос болон аль алинд нь чихрийн холимогоор тоноглогдсон том хаалттай холигч саванд нэмнэ. Дунд зэргийн өндөр хурдтай, хөнгөн, сэвсгэр хүртэл 5 минутын турш хамтдаа байлгана. Өндөг нэмэх нэг бүрийг нэмж, нэмэлт болгоны дараа сайн цохино. Ванилийн хандыг нэмээд бүгдийг нь бүрэн ортол сайн цохих хэрэгтэй.
3. Тусдаа саванд гурил, какао нунтаг, талх нарийн боов, давсаа холино. Бага холхивол ажиллаж байгаа холигчоор урвуу гурилын хольцын дөрөвний нэгийг нэмнэ. Гурилын зураас бараг бүгд алга болоход холимог аяга руу цөцгийн тосны гуравны нэгийг нэмнэ. Үүнийг хийсний дараа хуурай найрлагатай төгсгөлд ээлжлэн хэв маягийн хуурай болон даавууг нэмнэ.
4. Хуурай найрлага нь бараг л холимог байвал холигчийг зогсооно. Бөгжний ёроол ба талыг резинэн хусуураар хутган, гараар бялууг холино. Бэлтгэсэн таваг хоёрын хоорондох зуурагчийг хувааж, тэгш давхаргад хийж тэгшлэнэ. 22-25 минутын турш бялууг жигнэж, шүдний төвд орж ирэхэд тосон түрхлэгийг хавсаргав. Хэрэглэхийн өмнө бялууг хөргөх.
Frosting хийх ба угсрах:
1. Далайн хавсаргасан том холигч саванд цагаан, нунтаг элсэн чихэр, давс нийлүүлнэ. Бүгдийг бага хурдтай хольж, элсэн чихэрийг чийгшүүлж, хуурай хагалгаагүй бол холино. Холигчийг унтраагаад аяга болон ёроолыг хусуураар хусаад дараа нь холигчийг дунд хурдаар эргүүлнэ. 5 минутын турш байлгана.
2. 5 минутын дараа холигчийг дундуур нь эргүүлж, өрөөний температурт цөцгийн тосыг 1-2 удаа ууна. Бүх цөцгийн тосыг нэг дор нэмээд ванилийн ханд ба халуун чинжүү ханд нэмээд холино. Үүнийг хольж, доод талыг нь дахин хутгана. Хурдтайгаа дунджаар 10 минутын турш цөцгийн тосыг цохих хэрэгтэй.
3. Цөцгийн тосыг хагасаар хуваана. Хөлдөөсөн чихрийн нишингэ нэмж, хайлж, хайлсан шоколадыг нөгөө тал руу нь холино.
4. Бялууг цуглуулж, нэг цаасан дээр нэг давхарга хийж тавина. Бялууг орой дээр нь чихрийн нишингэ хөлдөөж хатаана. Хөлдөөсөн хоёрдахь бялууг тавиад, бялуу дээр нь үлдсэн чихэр нишингэ хөлдөөж тараа. Эцэст нь дээд тал нь гурав дахь бялуу давхарга нэмнэ. Цөцгийн дээд ба хажуу талууд дээрхи шоколадны царцдасын маш нимгэн давхаргыг тараана. Энэ бол "үйрмэг", "бялуу" -аас гарсан аливаа үйрмэгийг түгжих. Бялууг 30 минутын турш түргэн хөргөх хэрэгтэй.
5. Бялууг дээд ба хажуугаар хөлдөлтийн зузаан давхаргыг тараана. Энэ нь төгс жигд байх шаардлагагүй, учир нь бид ямар нэгэн согогийг далдлах болно! Шоколадны шоколад, шоколадыг том гүзээлзгэний цагаан тугалга эсвэл аягагаар хийж тавина. Нэг гартаа бялууг барьж, цагаан тугалга цагаан тугалга дээр хадгалж, нөгөө гараа шоколадаар цацаж цацаж, талхны нь тал руу нь шахаж, илүүдэл нь саванд буцааж өгнө.
6. Үлдсэн шоколадыг царцдастай болгохын тулд одны үзүүрээр тоноглогдсон хоолойн уутанд хийж, бялуугийн гадуур ирмэгийн хярууны хоолойн мембраныг шилжүүлнэ. Сарнай тус бүрт мини чихэр нэмж дараарай!