Грек хэл дээр: μελίτζανοσαλάτα, хэлсэн нь meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah
Би цагийг хэмнэхийг хүсч байгаа бөгөөд үүнийг холигч эсвэл гар холигчоор хийдэг найз нөхөд бий. Гэхдээ энэ нь маш хялбар бөгөөд гараар холилдоход жинхэнэ бүтэц, амтыг өгдөг. Туршилтын үр дүнгийн гол түлхүүр нь сайн боловсруулсан хаш юм. Боломжтой бол мод шатаж буй гал дээр эсвэл модны шарсан төмстэй хамт чанаж хийнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том хаш
- 1/2 аяга
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 4 халбага
- дарс цуу
- Сармисын 3 хумс, татсан
- далайн давс
- Шинэ чинжүү газар
Үүнийг хэрхэн хийх
Пирс нь сэрээ, сэрээ бүхий хаш, эсвэл нээлттэй гал дээр (өөрөөр хэлбэл, 10-15 минутын турш broiled) хаш нь хар эргэж, маш зөөлөн хүртэл хүртэл. Цаасан алчуураар хөргөх ба тавиур дээр тавь.
Гараар хальслах боломжтой бол гараар хальслана (арьс амархан гарна), аяга руу шилжүүлнэ. Самартай жижиг хэсгүүдэд целлюлозыг хутгана, сэрээ нь Масш. Модон халбагаар газрын тос, цуу дээр удаан хутгана.
Сармис, давс, чинжүүтэй бол холино.
Хөргөсөн буюу өрөөний температурт, pita wedges, хэрчсэн талхны зүсмэлүүд, мөн хар чидун болон яншуй хушгаар шинэхэн хүнсний ногоо зэргээр үйлчил. Энэ нь давсалсан бяслаг, загасны махыг загасны ястай адил сайн хэрэглэдэг.
Хүрэл: 1 1/2 аяга