Хэрвээ та элэглэлд дуртай бол гэртээ хийх дуртай. Энэ жороор хамгийн хэцүү хэсэг нь гахайн элэг олж болно. Хэрвээ таны хүнсний дэлгүүр үүнийг зөөхгүй бол өөрөө захиалж чаддаг байх ёстой. Хүн бүр элэгний сэндвичийг өөртөө тохируулан тохируулаарай. Ихэнх нь цагаан талх, сул тал, эсвэл дээд зэрэглэлийн майонез, гич эсвэл хоёуланд нь сонгино, эсвэл шанцайны ургамал, эсвэл аль алинд нь (эсвэл хоёулаа) тархдаг.
Энэхүү жор нь Чарльз Г. Р.Рависын "Home Sausage Making" нэртэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт цэвэр гахайн элэг (кубжуулсан)
- 3/4 фунт турах гахайн тулгаа (кубжуулсан)
- 1/4 фунт гахайн өөх (куб)
- 1 том сайхан цагаан сонгино (1 1/2 аяга, сайн шоо дөрвөлжин)
- 3 халбага хуурай сүү нунтагласан байна
- 1 халбага нарийн цагаан чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
- 1 1/2 teaspoons давс (эсвэл амт)
- 2 эгнээ чинжүү
- 1 халбага сахар
- 1/2 халбага marjoram
- 1/2 халбага кориандар (нилээд газар)
- 1/4 халбага
- 1/4 халбага
- 1/4 халбага
- Кардамон
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүрхүүлгүй зангилаанаас дээш 12 инч урттай, 8 инч өргөн, уртын дагуу, уртыг нь богиносгож, богино үзүүрийг нь хөндлөн оёж, нээлттэй талын дагуу үргэлжлүүлнэ. Материалын ирмэгээс наймыг нэг инч орчим байлга. Нүхний богино талыг хагас тойрог дээр муруйж болох тул эцсийн бүтээгдэхүүнийг эцсийн шатанд өгөх боломжтой. Суулгацыг дотогш залгахын тулд дотогш оруулаарай. Үүнийг хийхэд бэлэн болтол хойш тавь. Нэмж хэлэхэд та том коллагены ёроолыг ашиглаж болно.
- Элэг, гахайн мах, өөх зэргийг гурилын нарийн ирээр тусад нь хийж дараа нь холино.
- Сармис, нунтагласан сүү, чинжүү, давс, улаан чинжүү , элсэн чихэр, маржорам, корнандра , балаа , аллер , кардамон зэргийг сайтар хольж гараараа сайтар холино.
- Холигчны нарийн ирээр хоёр дахин холилоо. Мөөгөнцрийн хооронд 30 минутын турш холино.
- Холимогийг зуурмагийн саванд хийнэ. Энэ нь нээлттэй зүйлсийг эхнээс нь эхлүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь доод хэсэгт хүрэхэд хялбар болгодог. Махыг аль болох бат бөх болгох.
- Нээлттэй төгсгөлийг хаах эсвэл утас тохойноос татгалзана.
- Их хэмжээний данханд хангалттай усыг 2-оос 3 инчээр элэгний холтосыг таглана. Хиамыг буцалсан усанд байрлуулж, түүнийг жинд байлгахын тулд туухай байрлуул. Хоёр буюу гурван том хоолны тавцан зүгээр л ажилладаг. Ус буцалган буцаж ирэхэд усыг бага зэрэг симмер хийх тул дулааныг бууруулна. 3 цагийн турш тогооч. Халуун усыг зайлж, ижил хэмжээний мөстэй усаар солино. Ойролцоогоор элсэнцэр хөргөөд, нэг шөнө хөргөөд дараа нь булцууны савыг салгана.
- Хөргөсөн элэгний хиамыг хөргөгчинд хадгалж 10 хоногийн дотор иднэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 289 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 102 мг |
| Натри | 522 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 31 гр |