Bake and Shark - Trinbagonian гудамжны хоол
Жигнэмэг, акул нь Тринидад ба Тобаго дахь гудамжны хоолны маш алдартай хоол юм. Энэ бол ихэр арлын Бүгд найрамдахчуудын аялагчдын хувьд таашаал авах ёстой зүйлүүдийн нэг юм. Орон нутгийнхны хувьд, долоо хоногт хоол хийх, акул идэх нь ер бусын юм шиг санагддаг. Зарим жуулчид чанга дуугаар нэрийг нь сонсохдоо "гахайн акул" биш юм.
"Bake" хэсэг
Жигнэсэн жигнэмэгийг зуурсан гурил гэж нэрлэдэг. Энэ нь бүх зориулалтын гурил, жигд нунтаг, давс, давс, бага зэрэг тос, илүү сайн цөцгийн тос юм.
Зуурмагийг амталж, дараа нь 3-инчийн хэмжээтэй бөмбөгийг хавтгай дискрүү буулгаж, боов хүртэл бутлана. Жигнэмэгийн дотор тал хөндий байдаг тул энэ нь төгс төгөлдөр сав юм. Энэ бол трэндийн Тринидианы хувилбар шиг санагдана.
"Шар" хэсэг
Shark бол ... сайн, акул, гэхдээ кино, телевизээр бидний харж байгаа асар том биш. Эдгээр нь бага байна. Тэд арьсны өнгөөр халзарч, худалдсан байна. Акул нь ногоон амтлагч , давс, чинжүү, амтлагчаар дүүргэж, дараа нь талхалж, чанаж болгосон байна. Blacktip актыг уламжлалт байдлаар хэрэглэдэг боловч энэ нь үргэлж байдаггүй. Заримдаа tilapia, kingfish, тэшүүр, бүлгээ, эсвэл загас загасыг орлуулж болно. Үнэндээ хэрэв та акул идэх талаар жаахан амттай бол эдгээр хувилбаруудын аль нэгийг хүсч болно. Хамгийн сайн жигнэмэг болон акулууд цагаан акултай байдаг бол акулууд бэлэн биш байгаа ч хамгийн сайн борлуулагчид шинэ акул махан дээр гараа авч чаддаг гэдэгт итгэлтэй байна.
Энэ бүгдийг хамтдаа авчирдаг
Жигнэсэн махыг задалснаар шарсан акул дотроо амттай "сэндвич" хийж өгдөг.
Жигнэх болон акул идэх
Залхуурал, акулыг хоосон зураг гэж нэрлэнэ. Дараа нь гич, сармисны амтлагч, улаан лоолийн кетчуп, чинжүү амтлагч , chadon beni sauce (кулантро, recao навч), шанцайны ургамал, улаан лооль, өргөст хэмх, coleslaw зэрэг хэд хэдэн төрлийн амтлагчтай.
Эдгээр олон тооны "загатнаа" нь жигнэмэг, акулынх шиг уламжлалт юм. Та өөрийн соус, амт оруулагч, ногоо зэргийг сонгож, амтаа сонгох боломжтой. Танай жигнэмэг, акулыг худалдаж аваад дараа нь мөрөн дээрээ эгнээ барина уу.
Жигнэх болон акулыг худалдаж авах
Триник ба Тобаго даяар жигнэмэг, акулыг өргөнөөр худалддаг. Энэ бол гудамжны хоол юм. Та өөрийн дуртай замын худалдаачин, булангийн дэлгүүрээс, эсвэл хоолны газраас худалдан авч болно. Маракасын эрэг дээр очиж, махчин шувуу, акулын алдартай газар бий боллоо. Ричард Бейк, Шар бол хамгийн өргөн тархсан бөгөөд Ричард энэ хоолыг бүтээжээ. Natalie's Bake and Shark нь нэр хүндтэй. Жигнэмэг, акулууд концерт, баяр наадам, карьерын үеэр боломжтой боловч эхний бөгөөд хамгийн чухал нь Тринидианы далайн хоол юм.