Христийн Мэндэлсний Баярын баярын наадмыг тойрох онцгой онцгой арга хэмжээ авахын тулд Галета де Рад Рис жорыг жигнэх хэрэгтэй. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш бол хясаа, foie gras, баян чинээлэг хоолнуудад байдаг бол 1-р сарын 6-нд энэ бялууг , эсвэл Epiphany Cake гэж нэрлэдэг. Франсиско дахь Францын Патиссейн дэлгүүр эсвэл Boulangerie-г өнгөрөөдөг бөгөөд эдгээр бялууг худалдах болно.
Бялуу нь хиймэл боовны хоёр нарийн боовны давхаргын хооронд хавчуулагдсан гар хийцийн бүйлсний тос дүүргэсэн бөгөөд хийхэд маш хялбар юм.
Францад байдаг King Cake-ийн заншил нь баялаг бөглөх дотор fava bean, эсвэл levee, оройн "хаан", "хатан" зэрэг титэмийг олоход зориулагдсан юм. Хэрвээ та нөхөрлөлийн уламжлалыг эзэмшсэн бол шавь нартаа сэрэмжлүүлэгт анхаарлаа хандуулаарай. Та шошгон дээр шаргуу хатгаж, залхаахгүй байхыг хүсэхгүй байна. Хүүхдүүд энэ заншилд дуртай боловч дахин болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- Cinnamon Almond Cream Filling-ийн хувьд:
- 1/2 аяга бүйлсний хоол
- 1/4 аяга элсэн чихэр
- 1/2 халбага шанцай
- 1 чөлөөт өндөг
- 3 халбага тос, зөөлрүүлж
- 3/4 халбага ванилийн ханд
- 1 халбага гурилын бүх зориулалттай
- Бялуу нь:
- 1 17 унци багц хийсвэр боов (гэсгээх)
- 1 ширхэг гар хийцийн франгипан
- 1 өндөг (зодуулж)
- Сонголт: 1 хатаасан fava (өргөн буурцагтай) буурцагтай
- 2 халбага амтат чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
Шилбэний Almond Cream дүүргэх:
- Хүнсний процессор ашиглан эхний долоон найрлагыг хослуулан гөлгөр, өтгөн зуурмагаас бүрдэнэ.
Galette des Rois-ийн хувьд:
- 425F-ийн зууханд урьдчилан халаа.
- Боодолтой боовны хальсыг гаргаж, хоёр 11-инчийн тойрог гаргаж тавь. Хувьсагчаар доторлогооны жигд хуудсан дээр нэг тойргийг байрлуул. Царцаасан боовны дээр frangipane хийж, дугуйлан ирмэгээс 1 1/2 инч дотор тараана.
- Хэрэв хүсвэл бүйлсний тос дүүргэсэн шошыг нуух хэрэгтэй.
- Хоёр боодлын дугуйланд бүйлсний дүүргэгчийг дүүргэж, боовны ирмэгийг дарах буюу дарах буюу боож битүүмжлэх. Хурц хутганы тусламжтайгаар бүйлсний дээд давхрагад гоёл чимэглэлийн загварыг бүйлс дүүргэхгүйгээр огтолж болохгүй.
- Зуурсан өндөгтэй гелете-де-ширийг 15 минутын турш жигнэ. Нунтагласан элсэн чихрийг тоос хийж 10-12 минутын турш шарлаад алтан хүрэн өнгөтэй болгоно. Бялууг 20 минутын турш хөргөнө. Хэрвээ хүсвэл алтан цаасаар үйлчлүүлэхээсээ өмнө бялууг дээр нь тавина. Энэ нь le feve, эсвэл буурцагыг олсон хоолны газар "титэм" болгон ашигладаг.
- Хэрэв та уламжлалт ёс заншилд оролцож байгаа бол хоолны дэглэмтэй хүмүүсийг анхааралтайгаар хооллоорой. Галзи-шен -райрыг зүсмэл болгон хувааж, fava шошыг "хаан" эсвэл "хатан" гэж олсон хүнийг алтан цаасаар дугуйтай бялуугаар титэм болгон авна.
- Кафе кофа эсвэл кафа аргаар баялаг боовыг үйлчилнэ.