"Хятадын Pie" нь Францын Канад, дараа нь Нью-Йоркийн нэр юм. Энэ нь үхрийн мах, эрдэнэ шиш, төмс зэргээр хийсэн бялуу юмуу Casserole юм. Энэ нь зуслангийн бялуу буюу хоньчингийн бялуутай маш төстэй юм. БНХАУ-ын ажилчдын нэг онол бол Хятадын ажилчид 19-р зууны сүүлчээр Канад улсын төмөр замын ажилчид "pie" -ийг англи загварын хоньчингийн бялуугаар дасан зохицуулахын тулд эхлүүлсэн байж болох юм.
Энэ удаан агшаагч хувилбар нь үхрийн мах болон сумсны давхарга дээр зүссэн төмсийг тавьдаг бөгөөд дараа нь эрдэнэ шишийн хольцоороо тэргүүлдэг. Би энэ хоолонд лаазалсан болон хэрчсэн төмс хэрэглэдэг байсан. Хэрвээ та түүхий зүсмэл төмс хэрэглэж байвал тэдгээрийг маш нимгэн зүснэ. Энэ нь түүхий төмстэй шөлийг нь бага зэрэг удаан хугацаагаар идэх болно.
Анхны хольцын хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд үүнд дарсан өндөг, манжингийн давхарга байдаг. Зарим хувилбаруудад кетчуп нь газрын үхрийн махтай холилддог. Суматрын холимог улирал бөгөөд энэ хувилбарыг нягтруулна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт газрын үхрийн мах, 85-90%
- 1 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга жижиглэсэн хонх чинжүү (ногоон, улаан, эсвэл хослол)
- 1 (.87 унц) пакет сумс хольц (бор, сонгино, мөөг)
- 2 (15 унц) лаазыг хэрчсэн төмс, хатаасан, эсвэл 3 аяга нь нимгэн хэрчсэн хальсалсан төмс (2 лааз = 30 унц)
- 2 халбага хайлсан цөцгийн тос
- 1/2 халбага кетчер давс (эсвэл амт)
- 1/4 халбага шинэхэн хар чинжүү (эсвэл амт)
- 1 (14.75 унц) болно
- тос маягийн эрдэнэ шиш
- 1 (12 унц) бүхэл бүтэн үр тариа үржиж болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд том иштэй бол газрын үхрийн махыг 3 минутын турш эвдэж, эргүүлж ав. Сонгино, хонхны чинжүү нэмээд үргэлжлүүлэн хоол хийж, сонгино тунгалаг болтол хутгана. Үхрийн мах ягаан болж чадахгүй.
- Цайрсан халбага эсвэл хусуур ашиглан удаан үхрийн чанамал руу хөрсний үхрийн хольцыг шилжүүлнэ. Галилын хольцтой шүрших.
- Нэг аяга саванд хайлсан цөцгийн тосоор хийсэн хэрчсэн төмс, калийн давсны 1/2 халбага, шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүүний 1/4 халбага. Үхрийн мах болон сумсны давхарга дээр төмсүүдийг зохион байгуул.
- Цавуулаг маягийн эрдэнэшишийг саванд хийсэн хатаасан эрдэнэ шиштэй хамт нэгтгэнэ. сайн холино. Төмс дээр эрдэнэшиш хийнэ, калийн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй хөнгөн шүршиж цацна.
- Урт агшаагчийг хучиж, 4 цаг орчим LOW хоолоор хооллоорой. Хэрвээ түүхий зүсмэл төмс хэрэглэвэл 2-3 цагийн зайтай, эсвэл төмс нь сэрээтэй болтол хоол хийх боломжтой.