Үндсэн шатрын бялуу эсвэл tart нь энгийн бялуу дүүргэсэн байдаг. Энэ нь бүс нутгийн чихрийн бялуу, коктений бялуутай төстэй бөгөөд ихэвчлэн сүү, цөцгийн тос, өндөг, цөцгийн тосоор хийсэн байдаг. "Шатрын бялуу" гэдэг нэртэй хэд хэдэн онол бий. Зарим хүмүүс "шатар" гэж "бяслаг" гэж хэлдэг (бяслаггүй ч гэсэн) байж болно гэж боддог бол зарим нь бялууг "ихэвчлэн хадгалдаг" цээжнийхээ нэрээр нэрлэж болох юм. Дараа нь Өмнөд гэрийн эзэгтэй нарын тухай түүхийг хэн хэн нь ямар бялууг асуухад, "Энэ бол зүгээр л бялуу" гэж хариулсан байна.
Энэхүү баялаг, харанхуй, амттай шоколадан шатрын бялуу нь Өмнөд сонгодог юм. Энэхүү хувилбар нь бага хэмжээний гурил, шоколад, өндөгний хамтаар хийгддэг. Зурган хальс нь хөлдөөсөн, хагас жигд талхтай царцдастай талхаар хийсэн боловч гар хийцийн царцдас , бэлэн хөлдөөсөн царцдас, эсвэл хөргүүртэй боовны хальс ашиглана.
Энэхүү бялуу нь баялаг, хар шоколад дүүргэсэн байдаг. Амт нь хүрэн өнгөтэй, гэхдээ торгомсог цэцгийн тороор бүтээгдсэн. Бөөрөнхий чанасан өндөг, гар хийцийн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Шоколадны шавартай эсвэл шиврээ бороотой шүүдэртэй хамт тусгай зориулалтын илтгэгчээр шүрших хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 (9-инчийн) дугуйны бүрхүүл
- 1/4 аяга цөцгийн тос
- 1 1/2 унци шоколадгүй чихэр
- 1 1/2 аяга сахар
- 1 халбага
- бүх төрлийн гурил
- Чимх давс
- 1/2 аяга сүү
- 2 том өндөг
- 1 халбага ванилийн ханд
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 375 F (190C / Gas 5) -ийг халаана.
- Хоосон цаасыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хийж, гурилын жин эсвэл хатаасан шош нэмээд ойролцоогоор 2/3-оор дүүргэ. Цөцгийн бүрхүүлийг зууханд хийн 15 минутын турш жигнэ. Цайны туухай, тугалган цаас, илгэн цаасыг авч хая. Цөцгий бүрхүүлийг зууханд ойролцоогоор 5 минут буцаагаад, эсвэл бага зэрэг өнгө харуулах хүртэл эхэлнэ. Хонины бүрхүүлийг тавиур дээр аваачина.
- Зуухны температурыг 350 F. болгож бууруулна.
- Дулаантай аяга тавган дээр устай савыг тавина. Цөцгийн тос ба шоколад нэмнэ; хайлуулж, гөлгөр хүртэл хутгана. Хоолны савнаас аягыг ав.
- Хайлсан шоколад болон цөцгийн тосыг элсэн чихэр, гурил, давс, сүү, өндөг, ваниль нэмнэ. Цахилгаан холигчоор 5 минутын турш байлгана. Хажуугийн хажуу ба ёроолыг хусуураар хэдэн удаа хутгана.
- Бэлэн боовны хальс руу дүүргээд хийнэ.
- 35 минутын турш 350 F-т жигнэх буюу дүүргэх хүртэл. Хэрвээ хэтэрхий их борнойдож байх юм бол шаргал хана, тугалганы хананд шаргал хана тавь.
- Дүүргэлт нь ихэмсэг байх болно, гэхдээ энэ нь хөргөнө шиг хавтгайрч болно.
- Цайрыг бүхэлд нь хөргөгчинд тавина.
- Хөргөхөөс өмнө сайтар хөргөгчинө. Хөргөгчдөд үлдсэн хэсгийг хадгалах.
Зөвлөмж
Цагийг нь хөргөхөд хангалттай хугацаа өгч байгаарай. Үйлчлэхийн өмнө наад зах нь хэдэн цаг хөргөгчинд хэрэгтэй. Шинэхэн бөөрөнхий тос , шоколадтай жигнэмэг тос , эсвэл хөлдөөсөн (гэсгээх) ташуурдуулж гаргана.