Gomme (эсвэл бохь) сироп нь сонгодог коктейлийн жороор энгийн сиропийн оронд түгээмэл хэрэглэгддэг ундааны чихэрлэгүүлэгч юм. Зарим хүмүүс жирийн сиропыг бохьны сироп гэж нэрлэдэг боловч жинхэнэ сиропын сироп нь заримдаа бохь arabic (заримдаа франц үг тоглоомыг ашигладаг ) эмульсийг агуулдаг.
Gomme сироп ашиглах давуу талтай нь торгомсог бүтэцтэй бөгөөд архины амтыг зөөлрүүлдэг. Согтууруулах ундаа ихтэй коктейлийн хувьд энэ нь ялангуяа үнэн хэрэг дээрээ алдартай Whisky , Brandy Daisy зэрэг сонгодог бүтээлүүд дээр маш сайн ажилладаг.
Gum arabic нь сироп нь талсжихаас сэргийлдэг. Энэ нь урт хугацааны хадгалалтанд тустай бөгөөд хэрвээ та сиропоо маш ихээр төвлөрч, төвлөрч чадвал.
Үнэндээ, та бохь арабыг олж авсны дараа Гоммин сироп нь энгийн сироптой адил хялбархан болгодог. Та жирийн сироп жороор жийргэвчилсэн бальзамыг нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 унц хоол хүнсэнд агуулагдах бохь араб
- 2 унци (1/4 аяга) халуун ус
- ----
- 8 унц (1 аяга орчим) элсэн чихэр
- 4 унци (1/2 аяга) ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан ус буцалгах хүртэл ус.
- GUM Араб хэл дээр нэмж "ууссан" хүртэл зогсохыг зөвшөөрнө үү. Энэ нь наад зах нь хэдэн цаг шаардагдах бөгөөд бохь араб усыг нэвт шингээж, наалттай оо болно.
- Хэсэгчлэн усыг 2 удаа элсэн чихэрээр нь 1 удаа буцалгах замаар "баялаг" энгийн сироп болгоорой.
- Элсэн чихэр нь бүрэн уусмал хүртэл байнга хатаа.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бохь хольц нэмнэ
- 2 минут буцалгана, үргэлжлүүлэн хутгах.
- Гадаргуу дээр ямар нэгэн бүтцийг устгахын тулд халбага хэрэглэ.
- Хөргөхийг нь зөвшөөрөх, дараа нь cheesecloth эсвэл шигшүүрээр дамжуулан дарамтлах.
- Хөргөгчинд битүүмжлэл, битүүмжлэлтэй савтай саванд хийх сав.
Жижиг баганатай эхэл
Gum arabic нь харилцан адилгүй байж болох бөгөөд харьцангуй үнэтэй байдаг бөгөөд таны амт нь элсэн чихэр илүү их хэмжээгээр жигдрэх боломжтой. Энэ шалтгааны улмаас би дээр дурдсан хэмжилтүүдийг хийхийг санал болгож байна. Энэ нь Sazerac , Хуучин загварын цөөн хэдэн сонгодог коктейлийг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Хэрэв та өөрийн сиропын сиропыг олсон бол том хэмжээний бичил хэсгүүдийг хийж болно
1871 жорыг Дэвид Уондрихын Imbibe-д олсон! бүрэн фунт бохь хэрэглэдэг. Жерри Томасын "бохьны сироп" -ын жор нь бохь агуулдаггүй гэдгийг анхаарах нь сонирхолтой юм. Үүний оронд энэ нь "бар" энгийн сироп (1: 1) гэж нэрлэгддэг бөгөөд ижил хугацаанд 2 галлон гаргадаг бөгөөд энэ нь дунджаар удаан хугацаанд үргэлжлэх болно.
Gomme Syrup худалдан авах
Gum arabic нь олон төрлийн хэрэглээ бөгөөд хоол хүнс нь тэдгээрийн зөвхөн нэг нь юм.
Иймээс сиропын хувьд таны худалдан авах бохь архи нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангах нь чухал юм. Gum arabic нь байгалийн хүнсний дэлгүүрүүдээс олддог бөгөөд би үүнийг хүнсний эх үүсвэрээр худалдаж авахыг зөвлөж байна.
Amazon.com дээр Frontier Gum Arabic худалдаж аваарай
Жижиг Гар Хүнс гэх мэт цөөн тооны тусгай үйлдвэрлэгчдээс савласан резинэн сироп олж болно. Энэ компани нь энгийн, хан боргоцой болон бөөрөлзгөнө бохины сиропыг бүтээдэг бөгөөд тус бүрийг холиход хөгжилтэй байдаг.
Amazon.com дээр жижиг гар хиймэл хоол хүнс сироп худалдаж аваарай
Gomme Syrup-ийн тухай дэлгэрэнгүй
- The Great Gomme Adventure - CocktailChronicles.com
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 63 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 13 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |