Энэ бол Сицили улсын уламжлалт болон алдартай гоймон жор юм. Энэ нь хурдан бөгөөд хялбар боловч гайхалтай сэтгэл ханамжтай байдаг. Мөн zucchini нь төгс амттай болгохын тулд олон тооны зуурсан гурилаар бүрэх шаардлагагүй гэдгийг баталж байгаа юм.
Ricotta salata нь хөгшин рикотта бяслаг, сийрэгт бяслаг, хэцүү, давслаг бяслаг юм. Хэрэв та үүнийг олж чадахгүй бол Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, Provolone Piccante, эсвэл Mizithra бяслаг орлуулна.
Таваг дуусах хүртэл 20 минутын дотор бэлэн болно!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том
- дугуй хэлбэртэй zucchini (эсвэл 1 том урт zucchini)
- Далайн нарийн давс, тавцан дээр цацаж цацна.
- 1/4-ээс 1/2 аяга чидун тос
- 1 фунт шинэ шошго
- 10-12 жижиг жижиг гаа навч, ойролцоогоор жижиглэсэн, үйлчлэхэд (заавал биш)
- Сарнай: Ricotta salata бяслаг (сараалжтай)
- Хар чинжүү (газар) амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
Зүсчний угааж, хатаагаад 1/4-инчийн зузаантай дугуйруу хуваана. Зүсчний савыг жигд хуудсан дээр эсвэл том хайчлах самбар дээр тарааж, давстай хөнгөнөөр цацна. Хэдэн минутын турш илүүдэл ус гаргаж авах хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ, давсалсан ус нь том савыг авчирч гоймон нь буцалгана.
5 минутын дараа илүүдэл усыг цаасан алчуураар бөөмсөөс дарж угаана.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж (ишний ёроолыг хучиж, 1/8 инч гүнтэй) дунд зэргийн дулаан дээр гялалзах хүртэл халаа.
Зүсч буй хэсгүүдийг цөөн хэдэн удаа хутгана. Ингэснээр хоёр талд нь сайн browned хүртэл. (Хэрэв та сайн савхны ур чадвартай бол энэ нь зүгээр л эргэлдэж, хоол хийхэд тохирсон байх ёстой.) Зүсч буй зулайг том цаасаар хийсэн цаасан алчуур руу шилжүүлэхдээ илүүдэл тос, хойш тавьж.
Гоймонгийн ус буцалгаад буцалгана, шошгон дээр нэмж, зүгээр л al dente хүртэл (шинэ гоймон нь хатаасан гоймонтой хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаггүй, ердөө л 1-4 минут байна гэдгийг санаарай.
Гоймоныг сайтар зайлж, дөрвөн ширхэг ялтсуудын хооронд хуваа. Зарим шарсан шарсан төмстэй хамт үйлчилсэн тосон түрхэж , жижиглэсэн шинэхэн гаа, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү, шинэхэн сараалжтай рикотта салаттай . Та ширээн дээр нэмэлт сараалжтай бяслаг хийж болно.
Нэмэлт нэмэлт ба орлуулалт :
- Үйлчлэх үедээ нимбэгний амтат жүржийн гэрлийг нэмж хийнэ.
- Нэмэлт амттай zucchini-ийг нэмэхийн өмнө 1 хэрчсэн сармисны сармисыг хайруулын тос руу нэмнэ.
- Шар буурцагтай интоорын улаан лооль ба / эсвэл панзета гоймонтой хөнгөн хуумгай амтат чинжүү нэмнэ.
- Та хатаасан спагеттитэй шинэ шошгоыг оронд нь шаардлагатай хоол хийх цагийг тохируулж болно.
- Zucchini оронд шар зуны Сквош хэрэглэх.
- Ричотта салатыг Parmigiano-Reggiano , Pecorino Romano , Greek Mizithra, эсвэл provolone piccante-т солино .
- Шинэ лаврын навчаар гаа хийх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 377 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 85 мг |
| Нүүрс ус | 37 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 11 гр |