Adraki Murg бол сонгодог Хойд Энэтхэгийн цагаан гаа амттай тахиа юм. Энэтхэг хэл дээр "adraki" гэдэг нь цагаан гаа, "мург" гэдэг тахиа гэсэн үг. Энэхүү жор нь янз бүрийн амтлагчийг хослуулдаг. Сандаг бутлуурын хувьд энэ нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хэрэв та цэвэр кофе бутлуурын эсвэл хүнсний процессор хэрэглэж чадах юмгүй бол.
Энэтхэгийн кардамон, од гонзгой, корнандра, яст мэлхий гэх мэт амтлаг амттай тараг нь тахианы махыг давслаг, дараа нь сонгино, улаан лоолийн хамт хутгана. Хожим нь цагаан гаа нэмэгдэх бөгөөд үнэр нь бүхэл гэр бүлийг ширээнд залгахад хүргэдэг тав тухтай, өтгөн амттай хоол юм.
Энэ зөөлөн амттай хоолыг халуун chapatis - зөөлөн Энэтхэгийн хавтгай талбайнууд - эсвэл парафа - пан-шарсан Indian flatbread - ногоон салат.
Юу хэрэгтэй байна
- Шанцайн 1 инчийн диск
- 5 хумс
- 4 бор ногоон
- Кардамон , үрийг нь арилгасан
- 8 хар чинжүү
- 1 том
- лаврын навч
- 1 од гоньд
- 2 tbsp. кориантын нунтаг
- 2 tbsp. cumin нунтаг
- 1/2 tsp. turmeric нунтаг
- 1 tsp. улаан чинжүү нунтаг
- 1 tsp. Mace нунтаг
- Давстай амт
- 1/4 аяга шинэхэн тараг
- 2 1/4 фунт. (1 кг) тахиаг сонгох (яс, арьстай эсвэл ясгүй)
- 3-аас 4 tbsp. ногоо, canola эсвэл наранцэцгийн тос
- 1 том сонгино, маш нарийн жижиглэсэн
- 2 дунд улаан лооль, жижиглэсэн нарийн
- 1/2 аяга ус
- 4-инчийн цагаан гаа
- Шинэчлэгдсэн
- Корнандорыг чимдэг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дундаж халуунд хайрсан тавган дээр халааж, анхилуун үнэр хүртэл бүх халуун ногооыг халаана. Хийхээс сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн хутга. Хийж дууссаны дараа халааж аваад хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
- Халуун ногооыг нарийн нунтаг болгон нунтаглаж, бусад нунтаг халуун ногоотой холино. Хойш нь тавья.
- Тараг тарих том саванд хийгээд нунтаг амтлагч хольцыг нэмнэ. Бүх найрлага холилдсон зуурмагийг зөөлөн хутгаад холино. Энэ marinade тахианы мах нэмээд бүх талаас нь цувлаад холино. Бүрхүүлийг 30 минутанд байлга.
- Хадгалах хугацаа ойролцоогоор 10 минутын өмнө газрын тосны халуунд дунд дулаан халаахад халаана. Өнгө нь алтан цайвар хүртлээ сонгино, шарсан мах нэмнэ. Одоо бол улаан лооль, фрагмийг нухаш хүртэл нь нэмнэ.
- Тахианы махыг бүх талаар нь хүртлээ тахиа, marinade болон 10 минутын турш нэмнэ.
- 1/2 аяга ус нэмээд хутгана. 10 минут орчим тахианы бараг дуусах хүртэл чанаж, халааж халах.
- Хавтасыг аваад цагаан гаа нэмээд (хатаахаас нэлээд зайлсхий), дулааныг дунд зэргийн хутгана. Нүхний ихэнх нь хатсан байдалтай байгаарай (шалгаж, хутган 2-3 минут тутамд хутгана).
- Үлдсэн цагаан гаа, жижиглэсэн кориандартай хамт чимэн гоёж , халуун Chapatis , Parathas болон ногоон салатаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 481 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 144 мг |
| Натри | 214 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 48 гр |