Бавариагаас гаралтай энэ Германы хиамны шөл нь Франсуа ба Свабиад идэх дуртай шөл нь хүйтэн цаг агаартай шөл юм.
Үнэндээ, шөл нь хоол хийх үед тэсрэх гал дээр (ихэвчлэн цус, элэгний хиам) хийсэн шөл хийж өдөртөө идэх ёстой. Энэ нь Metzelsuppe эсвэл Kesselsuppe гэж нэрлэгддэг. Metzger бол "жүжигчин" бөгөөд Kessel бол "шавар" юм.
Гэртээ зайдуу хоол хийхдээ бүгдийг нь хоол хийх процессоор хийдэг бол шөлийг тэсэлгээгүй л бол шөл хийж өгнө. Шөл нь түүх, уламжлалаа орхиход хэтэрхий сайн байдаг.
Хоолны жорны найрлага Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Юу хэрэгтэй байна
- Шөл:
- 1 сонгино (нарийн хэрчсэн цагиргууд)
- 2 халбага
- гахайн өөх
- 6-аас 7 аяга ус (эсвэл шөл)
- 2 Германы цусан хиам (8 унц)
- 2 Герман хэл
- элэгний хиам s (ойролцоогоор 8 унц)
- 1/2 халбага хатаасан marjoram
- Dash давс (эсвэл амт)
- Dash чинжүү (эсвэл амт)
- Хавчих
- nutmeg (эсвэл амт)
- Кроулонуудын хувьд:
- 4 зүсмэлүүд
- graubrot талх
- 1 халбага тос (эсвэл цөцгийн тос эсвэл шүршүүрийн тос)
- 4 халбага chives (snipped)
Үүнийг хэрхэн хийх
Шөл хийх
- Том сав эсвэл Голландын зууханд сонгино цагирагыг 2 халбага халуун гахайн маханд хийнэ. 6-аас 7 аяга ус эсвэл шөл нэмнэ.
- Германы цусан хиам, Германы элэгний хиамнаас уудаг аваад шөл болгон нэмнэ. 1/2 халбагаар хатаасан marjoram. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР !.
- Шаардлагатай бол давстай шинэ газрын чинжүү, самар зэргийг амталдаг.
Кроутоныг хий
- Graubrot талхны 4 ширхэг зүсмэлийг кубууд хийж, цөцгийн тос хийхэд цөцгий дээр түрхэнэ. Хөнгөн калори ачааллын хувьд та өөрөөр нь цөцгийн тосыг шүршиж, тосыг шүршиж, шарж идэж болно.
Үйлчил
- Халаасан саванд шөлийг үйлчил. Талбай дээр croutons болон жижиглэсэн chives услалт. Swabia-д заримдаа Рашаанциллийг Хиамны шөл рүү илүү амттай хоолоор нэмдэг .
Эх сурвалж: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
ХБНГУ-ын хамрын хагалгаа
ХБНГУ-ын хувьд хамар-сvvлийн идэш тэжээлд нэг ч хvн байдаггvй бєгєєд энэ нь нядалсан малын нэг хэсгийг турхирахгvй байх гэсэн vг юм.
Жишээ нь, Blutwurst , бяслаг нь цуутай, цустай холилдсон шинэ цусыг бэлтгэсэн жижиглэсэн, гахайн махаар хийсэн гахайн махаар хийгдсэн хиамыг туршин үзээрэй. Мөн талхны үйрмэг, сонгино, овъёос, сүү, ганга, маржорам зэргийг оруулж болно. Энэ нь чанаж эсвэл бага зэрэг тамхи татдаг эсвэл агаар хатаасан байж болно.
Өөр нэг жишээ бол нядалгааны үлдэгдэлээс гаралтай Swattsuer эсвэл Schwartz-Sauer хэмээх цусны шөл юм. Чиргүүлийн, гэдэс, гахай, хөл, чих, хяруу зэрэг нь чинжүү, сонгино бүхий цуу баннаар чанаж бэлтгэсэн байна.
Мах хэрвээ тендертэй бол энэ нь хазуулсан хэмжээтэй хэсэг юм. Шөл нь шинэ гахайн цустай холилдон, гахайн мах нь илүү амтлагчтай хамт шидэгдэн, тэндээ байдаг. Шөл нь ихэвчлэн Салзкартнелл (давсны төмс), эсвэл Сагаган эсвэл гурил баншаар үйлчилдэг.
Илүү олон Германы хүйтэн цаг агаар шөлтэй жор
Германы шөл нь шөлөөр хийсэн хуримын шөлнээс бүрдсэн " Нэг Pot Meal" ( Eintöpfe ) гоймон, төмсөөр үйлчилдэг, бүгд сэтгэл хангалуун, сэтгэл хангалуун байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 421 |
| Нийт өөх | 35 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 81 мг |
| Натри | 895 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 16 гр |