Шувууны үүрний шөл нь хятад хоолны хамгийн алдартай боловч хамгийн их маргаантай амттануудын нэг юм. Олон хүмүүс энэ шөлөнд бага хэмжээний хөрөнгийг зарцуулахыг хүсдэг бөгөөд шувууны үүрний шөл идэхийг хүсдэг нь тэдний залуу нас, залуу эрч хүчийг хангаж, эрүүл чийрэг бие махбодтой болоход нь тусалдаг. Тэдний хувьд шийдэл нь шувууны үүрний шөл идэх явдал юм.
Гэхдээ тэжээллэг үнэн бол та шувууны үүрний шөл хийхийг хүсч байгаа бол энэ шөлийг тогтмол хэрэглэх болно.
Зүгээр л шувууны үүрний шөлний жижиг аяга идэх нь залуу насаа эргүүлэн авчирч өгөх эсвэл удаан хугацаагаар өгөхгүй. Зарим шувууны үүрний шөл нь өдөрт 10 грамм иддэг хоолны дэглэмийг шаарддаг.
Хүнсний шувууны үүр
Хүнсний шувууны үүр нь шувууны гэдэсний шүлсээр хийгдсэн бөгөөд хэл яриа нь булчирхайгаас үүсдэг. Swiftlet нь Зүүн-Өмнөд Азид байдаг жижиг шувуу юм. Вуллетет нь харанхуй агуйд амьдардаг ба сарьсан багваахайтай төстэй байдаг. Зулзаган мод, сүрэл гэх мэт шувуу нь агаарт цацагдах үед хатуурдаг шүлсний шүлснээс үүрийг нь хийдэг.
Энэ бол маргаантай асуудал юм. Swiftlets нь ховордсон зүйлүүд бөгөөд ойролцоох устах шувууг устаж алга болоход хүргэдэг олон үүрүүд байдаг. Свифтлууд нь Андаман, Никобарын арлууд зэрэг газарт нэн ховордсон. Мөн Дэшуү арал, Хайнан зэрэг газрууд байдаг бөгөөд эдгээр газруудад бараг устаж үгүй болсон шувууг шувууны үүр барихыг хориглосон байна.
Шимээ шавхуулах
Өнөө үед олон газар, тухайлбал Малайз, Тайланд, хүмүүс шувууг үүрэндээ цуглуулахын тулд аж ахуй эрхэлж эхэлсэн. Эдгээр фермүүд нь шувууны байшингуудын хоосон байшинг ашиглаж байна.
Хийх үүрний зарим нь маш аюултай. Үүрийн коллектор нь ихэвчлэн маш нарийн, сэгсрэх, урт модон шатыг ашиглан агуйн оройд байрлах үүрэнд хүрдэг.
Олон тооны цуглуулагч үүргүүд нь амь насаа алдсан.
Шувууны үүрний шөл түүх
Хятадын ард түмэн Мин гүрний үеэр шувууны үүрний шөл идэж эхэлснээр хятад судлаач, дипломатч, нисэх онгоцны адмирал Zhen He (Хятад) шувууны үүрний шөл иддэг Хятадын түүхэн дэх анхны хүн байжээ.
Улаан, шар, цагаан өнгийн шувууны үүрэнд янз бүрийн агуулга байдаг. Улаан шувууны үүр нь хятад хэлээр "цус-улаан шувууны үүр (血 燕)" гэж нэрлэдэг. Улаан шувууны үүр нь хамгийн ховор. Зарим хүмүүс цусны улаан шувууны үүр нь шувууны цуснаас гардаг гэдэгт итгэдэг ч энэ нь үнэн биш юм. Шувууны үүр "цусны улаан" эргэж ирсэн шалтгаан нь янз бүрийн хооллолт, эрдэс баялаг, өөр өөр тэжээл агуулсан байдаг.
Шувууны үүрийг идэж байна
Шувууны үүр үнэхээр амттай байдаггүй, бүтэц нь зөөлрүүлсэн желатин болон вазелин шиг. Хятадын хүмүүс ихэвчлэн хадны сахартай шөлний үүртэй хоол хийж , амтат амтат шөлөөр үйлчилдэг. Зарим хүмүүс рок элсэн чихэргүйгээр шувууны үүрийг хоол хийх дуртай байдаг боловч халуун сүүтэй холь. Хоол хийх процесс нь шувууны үүрийг боловсруулахад маш чухал юм. Бичил долгионы хоол хийх эсвэл зууханд буцалгах нь ямар ч амт алдаж, тэжээллэг чанараа алддаг.
Шувууны үүрний шөл хийх нийтлэг арга бол аажмаар, усаар угаана.