Эдгээр Хар Ойн трюфель нь маш сайн, та хэзээ ч цэвэр шоколадны трюфеллээр дахин хэзээ ч хүсэхгүй байж магадгүй! Сонгодог мөөгөнцөр дээрхи шоколад нь хатаасан интоортой хослуулан, ялзмагийн, тахиа, сараалжтай мөөгөнцөр үүсгэдэг.
Энэ жорыг киршвассер эсвэл интоорын бренди гэж шаарддаг. Харин та илүү хүүхдэд ээлтэй эмчилгээг илүүд үзвэл архи арилгаж болно. Хэрэв та хүсэж байгаа бол ванилийн ханд, бүйлсны ханд буюу интоорын амтыг орлуулах боломжтой.
Ихэнх трюфель шиг эдгээр чихэр нь хэд хэдэн өргөн хүрээний хугацаатай байдаг тул тэдгээрийг хийхэд хангалттай цаг хугацаа өгдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 9 унци хар шоколад (нилээд жижиглэсэн)
- 2/3 аяга тос
- Сонголт: 3 халбага kirschwasser (эсвэл бусад интоорын liqueur)
- 1/2 аяга хатаасан интоор (нилээд жижиглэсэн)
- 1/3 аяга какао нунтаг
- 1 фунт шоколадан чихэр бүрэх
- Сарнай: улаан цацат, хатаасан интоор, улаан чихэр гэх мэт зүйлс
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Шоколад-интоорын самарыг хийж эхэл. Нэгдүгээрт, жижиглэсэн шоколадыг дунд дулаан аюулгүй саванд хийнэ.
2. Жижиг саванд тос хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулна. Бүрхүүлийн талыг даган жижиг бөмбөлгүүд хүртэл тосыг халаана, гэхдээ үүнийг буцалгахад хүрч болохгүй.
3. Шоколад дээр халуун тос хийнэ. Шоколад, тосыг сайтар холих хүртэл зөөлөн болгоно.
Хэрвээ хэрэглэсэн бол жижиглэсэн интоор ба киршвассуурыг хутга.
4. Шоколадны дээд хэсэгт наалдах ороомгийг дараад тасалгааны температурт орохыг зөвшөөрнө үү. Хөргөгчийг хөргөгчинд 2 цагийн турш хатаана.
5. Трюфелийг бүрдүүлэх. Та 1-инчийн трюфелийг цаасан дээр дэвтээсэн жигд хуудсан дээр халбага хийж болно. Өөрөөр хэлбэл, ташуу уут (1 инч-ээр дугуйтай үзүүрийг тохируулах), 1 инчийн хоолойг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр байрлуулж болно.
6. Какао нунтагыг цаасан дээр эсвэл цаасан дээр хийнэ. Какаотай гараараа тоос шороо хийж, трюфелийг бөмбөгөнд хийнэ. Хөргөсөн бол хөргөгчинд буцаж, ойролцоогоор 1 цаг.
7. Богино долгионы шоколаданд хийж, 30 секунд тутамд хутгана.
8. Шоколаданд үүссэн мөөгөнцөрийг дүрж дүрсэн дээр нь буцааж хийнэ. Шоколад нь норгосон хэвээр байгаа бол улаан шүрших, эсвэл хатаасан интоор барьдаг тус бүрийг тослох. Хэрэв та зурган дахь улаан дээд зургийг авахыг хүсвэл улаан чихрийн нөмрөгийг хайлуулж, булангийн тасархайтай цаасан ууттай эсвэл хуванцар уутанд хийнэ. Хоолой бүр улаан өнгийн бүрэх цэгийг трюфель бүрийн орой дээр хатаана.
9 .Дараа нь 15 минутын турш хөргөгчинд хийж хөргөгчинд хийнэ. Хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байхын тулд өрөөний температурт Хар Ойн трюфеллуу үйлчилж, хоёр долоо хоног хүртэл хөргөгчинд агааргүй саванд хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 143 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 6 мг |
| Натри | 16 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |