Хятадын соёл, хоолны хувьд хүрэн хүрэн "азтай" гэсэн утгатай үргэлж холбоотой байдаг. Хятад хэлээр туулайн бөөрийг "li-zi" (栗子) гэж нэрлэдэг бөгөөд "Ли" гэдэг нь өөр нэг хятад үгээр илэрхийлэгддэг "ашиг" гэсэн үг юм. Тиймээс хүмүүс Хятадын шинэ жилийн оройн хоолонд энэ хоолыг идэх дуртай байдаг.
Chestnut бол зах дээр хамгийн амттай самар юм. Туулайн амт нь амттай, баялаг бөгөөд та үүнийг амттан, салат, чөмөгөөр хялбархан идэж, мах, шувууны махаар хооллож болно. Би "самар" -ын том фен биш гэдгээ хүлээн зөвшөөрөх ёстой боловч би туулайн бөөрний амтыг мэдэрдэг.
Хүрэн хүрэн шинжлэх ухааны нэр нь Castanea sativa бөгөөд энэ нь Beech эсвэл Fagaceae гэр бүлийнх юм. Цанга нь Хятад, Европ, Япон, Хойд Америкийн ойн ой юм. Зарим өгүүллүүд нь хойд хагас бөмбөрцөгт оршдог гэж үздэг.
Мөн хүрэн хүрэн олон сайн үр ашиг байдаг.
- Хятадын анагаах ухаанд туулайн бөөр сул байдаг хүмүүст сайн. Эдгээр нь өвдөлт намдаах, сул хөлтэй настай хүмүүст илүү тохиромжтой, гэхдээ энэ нь хоол боловсруулах эрхтний цочролыг үүсгэж болзошгүй тул хоолонд хүрэн хүрэн хэтэрхий их хэрэглэдэггүй.
- Цооролт нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
- Цангин жимсний витамин агуулдаг.
- Энэ нь исэлдүүлэгчид өндөр байдаг тул таны биеийг хамгаалж чадна.
- Цунамид фолийн өндөр түвшин агуулдаг. Энэ нь мэдрэлийн хоолой, ургийн гэмтэлээс сэргийлэхэд тусална.
- Тэд зүрх, артерийн өвчин, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлж чаддаг.
- Эдгээр нь төмрийн, кальци, магни, манган, фосфор, цайр зэрэг янз бүрийн ашигт малтмалын сайн эх үүсвэр болдог.
- Эдгээр нь мөн калий нь хангалттай хэмжээгээр хангадаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний цохилтыг бууруулдаг.
- Мөн цөцгийн тос нь В-комплекс амин дэмийн чухал бүлгийн өндөр хувийг эзэлдэг.
- Цацагт хяруу үнэгүй байна! Тиймээс та тэдгээрийг олон тооны Цавуулаг үнэгүй хоолоор ашиглаж болно.
Эдгээр нь Chestnut-ийн эрүүл мэндийн ашиг тусын зарим нь юм. Гэхдээ хэрэв та хоолны тусгай шаардлага, эрүүл мэндийн асуудалтай бол эмчид хандана уу.
Жороо руу буцахдаа би вакумаар дүүргэсэн туулайн бөөрийг хэрэглэж, нөөцлөх болно. Эдгээрийг бүгдийг хийх хэрэгтэй бол сав баглаа боодол нээж, шууд хоолло. Тэд ихэвчлэн tinned туулайнаас илүү амттай байдаг.
Хэрэв та хатаасан туулайнуудыг хэрэглэж байгаа бол 4-6 цагийн турш усанд хийж, энэ хоолоор хооллоорой.
Хятад хэл дээр хоол хийхдээ хятад хүмүүс энэ тахианы махыг бүхэлд нь тахианыдаа хооллож, хазуулсан хэмжээгээр нь хазах буюу тахианы хөлийг хазуулсан хэмжээгээр нь (ясны дээр нь) багасгаж өгдөг. Тахианы мах ямагт ийм амттай амтыг байнга сайжруулах болно. Тахианы яс хэрэглэх нь тахианы мах бэлтгэхтэй адил юм.
Гэхдээ би барууны хүмүүс ихэвчлэн ясны мах идэх дургүй байдаг тул таны хэрэгцээнд тааруулан жорыг тохируулаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 тахианы гуя (яс ба том шоо)
- 1 багц туулайн бөөр
- 2 ширхэг цагаан гаа
- 3 булаг сонгино (3-4 см урттай зүсмэл рүү зүснэ)
- 3 хумс сармис
- Амтлагчийн хувьд:
- 1/2 аяга
- хөнгөн цуутай сумс
- 1 халбага шар буурцагны цуу
- 1 халбага demerara сахар
- 1 халбага давс
- 1 аяга
- цагаан будааны дарс
- 1/2 аяга ус
Үүнийг хэрхэн хийх
Журам: Амтат, эрүүл амттай жороор хийсэн жороо. Би самрын том фен биш, харин би туулайн бөөрийг хайрладаг.
- Халбагатай тосонд 1 халбага халааж, цагаан гаа, хаврын сонгино, сармисыг анхилуун үнэр хүртэл хутгана.
- Элсэнд элсэн чихэр нэмээд гал дундуур бага зэрэг хайлуулж хайлуулахыг хүлээнэ.
- Элсэн чихэр хайлж дууссаны дараа тахиагаа нэмнэ. Тахианы өнгө нь сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болтол шарж идээрэй.
- Бүх амтлагчаа нэмээд буцалгана. Sauce буцалгахад туулайн бөөрийг нэмнэ.
- Хуурай амттай болж, үйлчлэхэд бэлэн болсон байцаагаа багасга.
- Үйлчлэхэд бэлэн! Энэ хоол нь чанасан цагаан будаагаар үйлчлэхэд төгс төгөлдөр юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 3406 |
| Нийт өөх | 187 гр |
| Ханасан өөх тос | 52 гр |
| Unsaturated Өөх | 75 гр |
| Холестерол | 1,116 мг |
| Натри | 3,883 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 358 гр |