Farfel нь Германы рашететзель эсвэл Унгарын nokedli-тай төстэй найрлагатай жижигхэн өндөгний гоймон юм. Фарфел нэг удаа иудейн Ашкенази хоолны хоолны алдартай талхны таваг байсан бөгөөд зүгээр л мах, шувууны хамт хооллодог байсан. Farfel гэдэг үг нь Йордан юм.
Фарфелийг заримдаа өндөгний арвай гэж нэрлэдэг боловч арвай агуулдаггүй бөгөөд энэ нь тийм ч харагддаггүй. Та олон супермаркетуудын кафе хэсэгт хоол хийхэд бэлэн болсон арилжааны бэлэн байдлыг олж чадна.
Та өндөгний арвайн талхыг бэлэн болгоно. Manischewitz Дээд зэрэглэлийн баяжуулсан өндөгний гоймон арвай хэлбэрээр, Manischewitz Toasted Barley хэлбэрийн Egg Noodles-ыг хайж олоорой. Хэдийгээр эдгээр нь сайн зүйл боловч Дээгүүр өнгөрөх баяр биш юм. Гурилаар хийсэн тул энэ нь улаан буудай агуулдаг бөгөөд цацагт хяруулгүй байдаг.
Асуудлыг илүү ихээр төөрөлдүүлэхийн тулд өнөөдөр ихэнх хүмүүс математик философи, Passover жороор ашигладаг эвдэрсэн матзагийн жижиг хэсгүүдийг илүү мэддэг. Matzo farfel нь түүний нэр, овор хэмжээ, хэлбэрээсээ илүү нэрийг илүү их хэмжээгээр авдаг бөгөөд энэ нь бага боловч (жинхэнээсээ "жинхэнэ" гэх мэт жижиг биш) жороор хийсэн өндөгний гоймонтой адилхан байдаг. Matzo farfel нь Дорнод Ази дахь Дипломын баярын үеэр, ялангуяа зууханд шатаасан хоолоор талхыг орлуулагч болгон ашигладаг.
Фарфел уламжлал
Баасан гаригийн үдэш Амралтын өдөр хоолны үеэр Чассидын аав Баал Шеммов идэх болно. "Farfel" гэдэг нь алслагдсан үг юм.
Долоо хоногийн эсвэл урьд өмнө тохиолдсон зүйл дууссан; Баасан гаригийн үдэш бол өнгөрсөн үеийг өнгөрсөн цагт тавих цаг боллоо, цааш үргэлжлүүлээрэй. Хүндэтгэлийн үдшийн хоолны үеэр хоолны дэглэм барилаа.
- Дуудлага: алс хол
- Нийтлэг захидал: farfal
- Жишээ: Хүмүүс Хүндэтгэлийн өдрийн үдшийг идэхэд зориулж цагаан будааны оронд бусдаас хол байхыг хүсдэг.
Farfel өндөг
Гол хүнсний бүтээгдэхүүнийг хол зайд олоход бэрхшээлтэй байдаг ч хэрэв энэ нь сайн замтай бол яах вэ. Энэ нь "өндөгний арвай" гэсэн шошготой байж магадгүй гэдгийг санаарай. Амжилт хүсч байна уу? Та энэ жорыг ашиглан зурган дээрээс farfel хийж болно. Гурил, өндөг, давс гэсэн гурван үндсэн найрлагатай. Та зуурсан гурил хийж, дараа нь талхны хальсаар дамжуулж, өндөгний арвайнуудыг хатаана. Та үүнийг нэн даруй хэрэглэх эсвэл хэдэн өдрөөр хадгалах боломжтой.
Та арвай, цагаан будаа, гоймон, төмс нэмвэл өндөгний холыг шөл болгон нэмнэ. Эсвэл, энэ Унгараар бөөрөнхий өндөгний арвай ороод үзээрэй. Та мөөгний өндөгний арвайны жорыг амархан хоолоор олж болно.
Matzo Farfel
Дээгүүр өнгөрөх баярын үеэр олон хүн зүгээр л мартагдашгүй галзуурсан ч жил бүр хоол хийж болно. Хоолны амтат жүржийн холимог (Мах, Дээгүүр Өнгөрөх баярын) нь энэ жорыг туршиж үзээрэй. Та катодын зах зээлээс бэлтгэсэн matzo farfel-ийг худалдаж авч болох хэдий ч энэ зорилгодоо хүрэхийн тулд зүгээр л матзрыг задлахад хялбар байдаг. Жор нь энгийн бөгөөд бэлтгэхийн тулд ердөө 10 минут зарцуулдаг.