Сүүний төрөл
Ямаа, ихэвчлэн ариутгасан
Гарал үүсэл
Хэдийгээр ямааны сүүний brie франц брэндүүд байдаг ч Франц нь ямааны сүүний brie хийдэг цорын ганц орон биш юм. Зарим Канад, Америкийн бяслаг үйлдвэрлэгчид мөн ямааны сүүний бяслагтай болгож байна.
Ямааны сүүгээр хийсэн зарим брэндүүд:
- Florette (Франц): Зузаан, өтгөн, гонзгойвтор бүтэцтэй. Бага зэрэг чихэрлэг, нэлээд зөөлөн
- Ile de France (Франц): Бага зэрэг өтгөн, сайхан өтгөн бүтэцтэй
- Trader Joe's (АНУ): American store Trader Жо өөрийн ерөнхий боловч ямааны Brie-ийн амттай хувилбарыг зардаг. Жижиг дугуй нь дэлхийтэй, арай бага амттай амттай
- Woolwich Dairy (Канад): Хоёр хувилбар, энгийн ямааны сүүний brie болон гурил creme хувилбар нь илүү өтгөн
- Montchevre "Le Cabrie" (Калифорни): зөөлөн, өтгөн, хөнгөн
- Marin French French Cheese "Rouge et Noir" (Калифорни): Тэдний жирийн үхэр амттай жирийн үнээнүүдийн ямааны сүүний хувилбар
Rind
Үхэр сүүний сүүгээр хийсэн brie шиг, ямааны сүүний brie нь хүнсний ургамлаар бүрхэгдсэн байдаг . Ямааны сүүний brie-ийн туранхай ба дотор тал нь ихэвчлэн цагаан, харин үнээний сүүгийн brie-ийн өнгөөр ялгаатай. Ямааны сүү, ямааны бяслаг нь шар, цагаан өнгийн тос биш харин гэгээтэй цагаан өнгөтэй, ямаанууд ямааны өвсөөр өвчлөхөд ямааны хувирал, өнгө нь хувирдаггүй Витамин А. Үхэр, хонь каротиныг Витамин А болгон хувиргадаггүй учраас каротин нь сүү, сүү нь шаргал өнгө өгдөг.
Амт
Ямааны сүүний brie брендийн янз бүрийн брэндийн хэмжээ ихээхэн ялгаатай. Гэсэн хэдий ч, ямааны ямааны сүүг бага зэрэг арчиж, бүтэц нь хөөсөнцөр биш харин хагарал үүсгэдэг. Ихэнх тохиолдолд ямааны сүүний brie нь хөнгөн, арай бага үнээний сүүгээр хийсэн сүүтэй харьцуулахад бага байдаг. Илүү амттай, жигнэмэг идэх туршлагатай бол бяслаг идэхээсээ өмнө өрөөний температурт байлгах хэрэгтэй.
Хэрэглээ ба хос хосолсон
Ямааны сүүний brie хослол нь багийхан, жигнэмэг, шинэхэн жимс, хатаасан мах, чидун. Цагаан дарстай олон төрлийн сайн зүйл, ялангуяа цуутай Саужнин Блан, Албарино, заримдаа цэцгийн болон үнэрт цагаан torrontes .
Ямааны сүүний brieийг үнсний саванд хэрэглэж болох жорыг хэрэглэж болно.
- Brie ба мөөг
- Brie нь Pesto
- Мөөгөнцөр Бrie нарийхан гурилтай
- Brie-Тэжээвэр Тахианы хөх
- Волнат бүрхүүлтэй Brie
- Шарсан талх Apple Brie
- Шарласан мөөг болон Brie Tartlets
- Gluten-Free Crab болон Brie savory өглөөний цай жигнэх
- Хиам, Pepper, Brie & Puff Pastry дахь Нарсны самар
Ямааны бяслаг илүү хялбар болгох уу?
Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь. Ямааны сүү дэх өөхний бөмбөрцөг, уургийн гинж нь үнээний сүүгээс бага байдаг. Ямааны сүү дэх өөх нь сүүг сааталд оруулдаггүй. Энэ нь ямааны сүүнд шингээж авахад хялбар болгодог.