Загасны ба далайн хоолны жор

Эдгээр сонгодог соусууд, Hollandaise Sauce, Normandy Sauce, Bercy Sauce гэх мэт загаснууд, далайн хоол, загас агнуур, далайн хавч, загасан мах, шарсан хулд зэрэг олон төрлийн үйлчилгээтэй.

• 01-ийн 08

  Hollandaise Sauce Recipe

  Холландайз бол гайхалтай баян, нимбэг, амтат цуутай бүх төрлийн хулганыг загасны мах, өндөг, хүнсний ногооны хамт хэрэглэдэг.

• 02 of 08

  Bercy Sauce Recipe

  Парисын зүүн хэсгийн дүүрэгт нэрлэгдсэн Bercy Sauce нь загасны болон далайн хоолоор хийсэн амтлагч юм. Энэ нь цагаан дарс болон жижиглэсэн улаан буурцагтуудыг багасгаж, дараа нь загаснууд дээр үндэслэж загаснуудаар бүрхэгдсэн байдаг.

• 03 of 08

  Normandy Sauce Recipe

  Normandy Sauce нь загасны мах, амтат далайн сонгодог амтлагч бөгөөд жижигхэн мөөгөөр баялаг загасны бүтээгдэхүүнийг амтархан идэж, дараа нь өндөгний шар үүлдрийн холимог, хүнд тос зэрэг холимогоор зузаадаг.

• 04 - 08

  Анчели амтлагч жор

  Anchovy Sauce нь уламжлалт Норманди Sauce-тай адил амттай амтлагч юм. Гэхдээ ялгаа нь эцсийн эцэст бид амтат цөцгийн тосоор дүүрэн амтлагчаа баяжуулдаг.

• 05 - 08

  Цагаан дарс сумс

  White Wine Sauce нь загас, далайн хоолны хамгийн гол сүмсүүдийн нэг юм. Энэ нь бас өөр төрлийн сонгодог сүмс баригддаг. Үүнд: Herb Sauce, сам хорхой Sauce эсвэл Venetian Sauce.

• 06 - 08

  Mushroom Sauce Recipe

  Энэ өтгөн мөөг далайн хоол амтлагч нь үндсэн цагаан вино амтлагчийг яаж илүү нарийн төвөгтэй болгож хувиргах боломжтой жишээ юм. Мөөгний жороор хийсэн энэхүү хувилбар нь цагаан дарсны амтлагчтай мөөгийг нэмж өгдөг.

• 07-ийн 08

  Herb Seafood Seafood

  Энэхүү энгийн, өтгөн амтлагч соус нь шинэхэн яншуй, chives, tarragon зэргийг үндсэн White Wine Sauce-оор нэмж хийдэг. Хэрэв та эдгээр өвс ургамалгүй бол цэвэр ургамлынхаа аль ч ургамалыг хатааж болохгүй.

• 08 of 08

  Beurre Blanc (White Butter Sauce)

  Beurre blanc бол загасан эсвэл далайн хоолтой маш сайхан цөцгийн тосоор боловсруулсан амтлагч юм. Энэ нь та өөрийн дурсгалдаа зориулж сайн амтлагч юм. Яагаад гэвэл та газар дээр бетон зуурмаг (та үнэхээр хэрэгтэй дарс, цөцгий гэх мэт), яаралтай нөхцөлд тохиромжтой.