Calatrava Bread Pudding буюу "Pan de Calatrava" нь Мурсия мужийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Уламжлал ёсоор бол энэ нь дээд тал нь шарилжан талх, эсвэл хөвөн бялуугаар шарах сав юм. Манай жорын хувилбар нь аниас-амтат талстыг хэрэглэдэг. Үнэхээр хялбар амттан бол ирээдүйд хийх төгс төгөлдөр юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга элсэн чихэр
- 8 anisette-амт талх, эсвэл
- biscotti
- 2 аяга (1/2 литр) сүү
- 1 шанцай мод
- 1 өндөг
- 4 өндөгний шар
- 2/3 аяга (125 грамм) элсэн чихэртэй
Үүнийг хэрхэн хийх
- Caramelized sugar sauce бэлтгэхийн тулд доод ёроолын skillet буюу савыг дунд зэргийн дулаанаар 30 секундын турш тавина. 1/4 аяга сахар нэмнэ. Модон халбаганы арын хэсэгт элсэн чихрийг бүрэн хайлж, хүрэн өнгөтэй хүрэн (карамель) хүртлээ элсэн чихрийг үргэлж хадгалж байгаарай. Каразайн элсэн чихэрийг том жигд таваг буюу хөгцруу асгаж түрхэнэ. Anisette toast буюу жигнэмэгийг жигнэх тавагны ёроолд байрлуулна. Хойш тавьж.
- Сүүний саванд том сав руу сүү хийнэ. Сүүний лугшилт хүртэл өндөр халаа. Дулаан болон хучааснаас савыг ав. Тусдаа тавган дээр усан халаагуурт 4 аяга ус халаана.
- Дулааны зууханд 360 F хүртэл (180C).
- 1 өндөгийг бүхэлд нь, 4 мөчирийг элсэн чихэртэй аяга руу хийж, гар холигчоор зуурна. Шанцайны модыг аваад аажмаар байнга хутгахдаа өндөгний хольц руу сүү хийнэ.
- Сүүний өндөгний холимогийг жигд таваг болон хөгц рүү аажим хийнэ. Хоолыг 9 "х 13" жигнэх таваг болгон тавган дээрээс халуун усыг том усан халаагуураас усаар сайтар гоожуулна. Ус нь сүү-өндөгний хольцтой тавагны талаас 3/4-ыг ус хүрч байгаа эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол таваг руу илүү олон халуун ус хийнэ.
- Угаалгын усанд 360 градусын турш усанд угааж ойролцоогоор 45 минутын турш, эсвэл хутга болон тавагны ирмэгээр дундуур нь хутгаад цэвэрлэнэ.
- Усан баннаас хоолыг болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй. Хөргөх тавиур дээр бүлүүрт тавь. Дараа нь хөргөгчинд сайтар хөргөг. Энэ нь хамгийн багадаа 1 цаг шаардагдана.
- Үйлчлэхэд бэлэн бол жигд тавагны ирмэгийг тойруулан хутгаар гүйдэг. Талх тавагны дээд дээр хавтан эсвэл таваг тавь. Нэг гар нь таваган дор, нөгөө нь тавагны дээд талд эргэж орно. Хоолоо тавиад тавцан дээр тавь. Хэрвээ энэ нь тийм биш бол анхааралтай "жижигхэн" хутга бүхий жижигхэн савнаас урсана.
- Хэрвээ хүсвэл гадагш ургуулсан газрын hazelnuts эсвэл гаа.
Өөрчлөлт
- Кофены амтат кактусыг хэрэглэж, амтгүй жигнэмэгийг хэрэглэж, сүүг 4 Tbsp-аар багасгаж, 4 Tbsp хүйтэн кофены хүчээр солино.
- Хар hazelnut-flavored custard-ийн хувьд unissavored biscotti ашиглаж, ¼ аяга газрын hazelnuts сүү-өндөгний хольц нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 270 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 182 мг |
| Натри | 102 мг |
| Нүүрс ус | 44 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 8 гр |