Испанид чуулганууд нь ханан дотор үйлдвэрлэсэн зөөлөн чихрийн амттай байсан. Nun's Sighs буюу "Suspiros de Monja" нь эдгээр уламжлалт амттануудын нэг жишээ юм. Эдгээр нь гаднаа алтан шаргал, шаржигнуур, дотроо баян чинээлэг байдаг. Хэрвээ таглааг нь чанаж, халбагаар чанаж, дараа нь нунтаг сахар, эсвэл candied жимсээр цацна.
Юу хэрэгтэй байна
- 6.5 унц (200 грамм) цөцгийн тос
- 2 аяга (400 гр) элсэн чихэр
- нэг нимбэгний хальс
- 2 аяга (500 мл) ус
- 5 өндөг
- 4 аяга (500 грамм) цагаан гурилыг нь цайруулаагүй
- 16 унц (500 мл) тосыг чидун тос
- 1/2 аяга
- нунтагласан элсэн чихэр (тоосжилт)
- 1/2 аяга candied жимс (интоор, чимэглэл гэх мэт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, том саванд ус хийнэ. Өндөр температурт халааж, элсэн чихэр татан буулгах хүртэл модон халбагаар тогтмол байлгана. Ус буцалгаж, устгаж, нимбэгний хальс хаях.
- Үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн гурилыг бага зэрэг нэмнэ. Дулаан багасгах ба зуурмагийг тогоо хүртэл амархан гаргаж байгаарай.
- Дулаанаас халиад, 15 минут сэрүүн байлгана. Зуурмагийг хөргөх үед өндөг зодож, аажмаар зодуулсан өндөгийг хөргөсөн чанасан өндөг рүү хутгана. Баттерийг сайтар холих хүртэл хутгана. Зуурмаг нь зузаан, наалдсан байна.
- Чидун жимсний тос 1 инч хийн том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халаагуурт хийнэ. Нефтийг халуунаар нь чанаж, халуун тосыг халуун халбагаар том халбагаар дуслаарай. Алтан хүртлээ хоёр тал дээр шарсан мах. Дулааны хяналтыг болгоомжтой байгаарай, сэжигүүдийг шатаахгүй.
- Цаас алчуурыг зайлуулах ба зайлуулах.
- Нунтаг сахартай сэгсэрчээр сайтар шүршиж , candied жимстэй хамт чимэглэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж: Хэрэв халбага нь хэтэрхий том бол сэжигүүд нь маш зузаан байх болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол дунд нь хоол хийхгүй, гадна тал нь алтан хүрэн, шаржигнах болно.