Flan гэдэг нь ванильны өндгөн дунгийн хувьд испанийн нэр юм. Энэ нь Испани хоолны хамгийн сонгодог, амттан юм. Та Испанид хаа сайгүй үйлчилдэг, үүнийг гэртээ хийхэд тийм ч хэцүү биш юм.
Flan нь хоолонд сайнаар баригддаг. Учир нь энэ нь амттай ч гэсэн хөнгөн амттан болдог. Мөн 1 аяга бус өөх тос болон 1 аяга хөнгөн тос түрхэх тосыг орлуулж цатгах тосыг бага илчлэгээр хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 аяга элсэн чихэр (хувааж)
- 2 аяга тос түрхэнэ
- 1 халбага
- ванилийн ханд
- 3 өндөг
- Хачир: 1/2 аяга бүйлс (
- blanched )
- Сарнай: гаа
Үүнийг хэрхэн хийх
Flan нь айлган сүрдүүлэх хоол байж болох ч энэ нь заавал байх албагүй. Та сонгодог жор жорыг энгийн алхмуудаар задлахад амархан биш гэдгийг олж мэднэ.
- Шороон доторх тоос байхгүй гэдгийг баталгаажуулахын тулд ramekins-г арчих. Тэдгээрийг 9-ээс 13 инчийн шилэн жигнэмэгээр жигнэх ба буцалсан усан халаагуур хийхэд хэрэглэнэ.
- Зууханд тогоонд 4-5 аяга ус халаана.
- 30 секундын турш халаахад дунд ендер халуунд егне. 1/2 аяга сахар нэмнэ. Модон халбаганы арын хэсэгт элсэн чихрийг бүрэн хайлж, баялаг дунд хүрэн өнгөтэй болтол нь хүртэл сахар байнга хөдөлгөнө.
- Сармисжсан чихрийг 6 ширхэг ramekins буюу том жигд таваг болгонд болгоомжтой хийнэ.
- Дараа нь зууханд 325 F (162 C) халаана.
- Саванд цөцгий нь шарна. Хайруулын саванд ойрхон байлгана, тос нь буцалгана. Яаралтай авах.
- Үүний зэрэгцээ, холих аяга нь бага зэрэг 3 өндөг зоддог. 1/4 аяга сахар холино.
- Байнга идэж, аажмаар өндөгний холимогт халуун тос нэмнэ. Элсэн чихэр уусмал хүртэл хутгаж холино. Ванилийн хандыг холино. Холекин болгож холино.
- Том таваг доторх нэмэлт өрөө бүхий 1, 2-р ramekin-ийг болгоомжтой арилгана. Усанд орох усанд зориулж 9- 13 инчийн жигнэсэн таваг дээр 1/2-инчийн ус хүртэл халуун ус хийнэ. Самариныг солих. Хэрвээ усны түвшин 3-оос дээш бол ramekins-ийн тал дээр хүрэхгүй бол илүү анхааралтай ус нэмнэ.
- 50-60 минутын турш усанд байлгана. Хоолны ирмэг болон төвийн хоорондох хагасыг нь хутгаад цэвэрлэж хутгаг гарга. Хоолны газрын хоолыг хэтэрхий чангалахгүй байлгахын тулд 45 минутын дараа давтан хийж, 3-5 минут тутамд шалгана.
- Хонконг бүрийг усан ваннаас болгоомжтой авч хая. Хөргөх тавиур дээр бүлүүрт тавь. Дараа нь хөргөгчинд сайтар хөргөг. Энэ нь хамгийн багадаа 1 цаг шаардагдана.
- Үйлчлэхэд бэлэн бол жигнэх бүрт ирмэгийг тойруулан хутгаар хутга хийж хутгагүй хэвэнд нь оруулна. Хонкингийн орой дээр жижиг амттан таваг тавь. Нэг гараараа ramekin ба нөгөө тавагны дээд талд нэг жигд хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ. Самекинийг дараад тавган дээр унах ёстой. Хэрвээ энэ нь тийм биш бол анхааралтайгаар "самнах" самнахаас жижигхэн хутга бүхий самнах. Энэ нь хавтан дээр гарч гулсуулна.
- Хэрвээ хүсвэл бүйлсний бүх бүйлс болон гаа зэргийг чимэн гоёж болно.
Рамекин нь шаардлагагүй
Хувь хүн тус бүрт зориулан ramekin-ыг жигнэх уламжлалт арга байдаг ч хэрэв байхгүй бол та бүү санаа зов. 9 инчийн 13 инчийн тавагтай таарах нэг жигнэх таваг сайн ажиллах болно. Усан халаагуурт шаардагдах 1/2-инчийн усан багтаамжтай усан онгоцны таваг нь хангалттай өндөр байх хэрэгтэй.
Явцгаая
Яагаад гэвэл энэ нь ramekins буюу жигнэмэг хийсэн бөгөөд идэх цаг хүртэл нь авдаггүй тул мөсөн цооногоор сайн аялах боломжтой. Энэ нь оройн үдэшлэгт эсвэл гэр бүлийн цугларалтанд орох хэрэгтэй бол энэ нь маш сайн сонголт болдог. Үйлчлүүлэхэд бэлэн байхдаа чиглүүлэх, хөгцрөхдөө хуванцар боолттой нягт холбоно уу.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 264 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 105 мг |
| Натри | 59 мг |
| Нүүрс ус | 34 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 7 гр |