01 - 07
Flan хэрхэн хийх вэ - Алхам 1: Flan болон Sugar найрлагаараа цуглуул
Александра Grablewski / Getty Images Энд сонгодог Спани хэл дээрхи жор.
Найрлага
- Caramel Sauce нь 1/2 аяга сахар
- 2 аяга ороолгодог тос *
- 1 халбага ванилийн ханд
- 3 өндөг
- 1/4 аяга чихрийн сахар
- Хооронд нь 1/2 аяга blanched бүйлс (заавал биш)
- Хачир гаа хийх (заавал биш)
* Бага илчлэг гуужуулахын тулд бага өөх тос 1 аяга, 1 аяга хөнгөн тос уух тосыг хэрэглэнэ.
Энэ боовны жор нь ramekins дахь зургаан нэгжийг хийдэг.
Шороон доторх тоос байхгүй гэдгийг баталгаажуулахын тулд ramekins-г арчих. Том шилэн жигнүүрийн таваг (9-ээс 13 инчийн тогоо гэх мэт) тавина.
Дулаан 4 аяга устай банн, эсвэл baño maria буцааж шарагч дээр тогоонд 5 аяга ус.
30 секундын турш дунд дулаан халиаг эсвэл савыг дунд дулаанаар тавь. Элсэн чихрийн 1/2 аяга нэмнэ. Модон халбаганы арын хэсэгт сахар бүрэн хайлж, хүрэн өнгөтэй хүрэн (карамелжсан) хүртэл зургийг байнга нүүлгэж хадгална. Энэ нь жанчаар үйлчлэх болно.
07
Flan хэрхэн хийх вэ - Алхам 2: Caramelized Sugar Sugar Рамекин руу оруулна
Flan хийх - Карамелжсан сахарыг Рамекин руу оруулна. Lisa Sierra (c) 2009 нь About.com Inc. Болгоомжтой караманжсан элсэн чихэр хийж, зургаан ширхэг ramekins эсвэл том таваг болгоно.
Урьдчилан халаах зуух 325 Е хүртэл
Саванд нь түлэх тос. (Петрийн аяганд ойрхон байлгана, тос нь буцалгаагүй байна.) Пүршийг зуухнаасаа буцалга.
03 - 07
Flan хэрхэн хийх вэ - Алхам 3: Өндөг, элсэн чихэр зоддог
Flan хийх - Өндөг зодож, элсэн чихэр хий. Lisa Sierra (c) 2009 нь About.com Inc. Халаах тос байхад дунд зэргийн холигч саванд гурван өндөг зоддог. Элсэн чихэр болон хутгана 1/4 аяга нэмнэ.
04 - 07
Flan хэрхэн хийх вэ - Алхам 4: Халуун тосыг өндөгний хольц болгон нэмнэ
Flan хийх - Өндөгний тосыг халуун тос нэмнэ. Lisa Sierra (c) 2009 нь About.com Inc. Байнга гөлрөх, аажмаар өндөгний холимогт халуун тос нэмнэ. Элсэн чихэр уусмал хүртэл хутгаж холино. Ванилийн хандыг хутгаж уусгана.
05 - 07
Flan хэрхэн хийх вэ - Алхам 5: Халуун усыг Ramekins-д таваг, саванд хийх
Flan хийх - Рамекин руу халуун тосыг холино. Lisa Sierra (c) 2009 нь About.com Inc. Зарим нэмэлт өрөөгөөр хангахын тулд нэг, хоёр ramekins болгоомжтой арилгана. Усан банн дээр халуун усанд хийнэ. Ус нь ойролцоогоор 1 / 2- Самариныг солих. (Томоохон жигд жигнэсэн таваг хэрэглэж байвал таваг нь шаардлагатай усыг хангалттай байрлуулсан байх ёстой.)
Хонклиний эгнээний холимог.
ТАЙЛБАР: Хэрэв усны түвшин 3-аас дээш бол ramekins-ийн талууд дээр хүрэхгүй бол илүү анхааралтай ус хийнэ.
06 - 07
Хоолыг хэрхэн яаж хийх вэ - Алхам 6: Усны баннаар 50-60 минутын турш жигнэх
Flan хийх - Усанд орох усанд хатаана. Lisa Sierra (c) 2009 нь About.com Inc. 50-60 минутын турш усан баннаар норгох буюу хутга болон тавагны ирмэгийн хооронд хагасыг нь хутгаад цэвэрлэнэ.
Тэжээлгүй тогоочийг хангахын тулд 45 минутын дараа нэмсэн эсэхийг шалга, дараа нь 3-5 минут тутамд.
07-ийн 07
Галт ханыг хэрхэн хийх вэ - Алхам 7: Үйлчлэхийн тулд сэрүүн болон нээгдээгүй
Almonds-аар дамждаг Flan-г үйлчил. Lisa Sierra (c) 2009 нь About.com Inc. Хоолоо зуухнаас гаргаж авмагцаа ramekin бүрийг усан баннаас болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй. Хөргөх тавиур дээр бүлүүрт тавь. Дараа нь хөргөгчинд сайтар хөргөг. Энэ нь хамгийн багадаа 1 цаг шаардагдана.
Үйлчлэхэд бэлэн байхдаа жигд тавагны ирмэгийг тойруулан хутгаар гүйдэг. Хонкингийн орой дээр жижиг амттан таваг тавь. Нэг гараараа Рамекин дор, нөгөө нь орой дээрээ эргэж ирнэ. Самекинийг дараад тавган дээр унах ёстой. Хэрвээ энэ нь тийм биш бол анхааралтайгаар "самнах" самнахаас жижигхэн хутга бүхий самнах. Энэ нь таваг дээр ramekin гарч гулсах ёстой.
Хэрвээ хүсвэл хүссэн бүхэл бүтэн бүйлс, гаа, эсвэл Берри топсоор чимэглээрэй.