Испани хэлц үг хэллэг нь Испанид Христийн мэндэлсний баяраар ижил утгатай бөгөөд энэ нь хамгийн алдартай Христийн Мэндэлсний Баярын чихэр юм. Уламжлалт хоёр хэлбэрийг Жижона, Альсуандад бий болгосон хатуу ( duro ) эсвэл зөөлөн ( blando ) гэж нэрлэдэг. Хоёр эх өндөг нь маш олон өндөгний цагаан хэрэглэдэг. Энэ turrón нь үлдсэн өндөгний шарыг ашиглахын тулд бүтээсэн. Тиймээс та нэмэлт шарилж байх үед бэлтгэх гайхалтай жор юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 10 гр унц (300 гр) бүйлс (газар)
- 4 өндөгний шар
- 1/2 халбага шанцай (газар)
- 1/2 нимбэг (сараалжтай хальс)
- 6 унц (175 грамм) сахар (бортого)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өндөгийг салгана .
- Мөөгөнцөр, газрын бүйлс, нимбэгний хальс, шанцай зэргийг холих том саванд хийнэ. Сайн холино.
- Устай, элсэн чихэртэй энгийн сироптой болгох : Ус, элсэн чихэр, дунд саванд хийнэ. 212 F (100 C) градусыг хутгана. Ус ууршилттай үед шингэн өтгөн нягтрах болно.
- Бусад найрлагатай нь нийлүүл. Холимог саванд сиропыг бусад найрлагатай хамт хийнэ, жигд зуурмаг зуурмаг үүснэ. Зуурмагийг сайтар холихын тулд гурил зуурах хэрэгтэй.
- Зуурсан зуурмагийг (ойролцоогоор 3.5 инчээр 8 инч) болгож, хуванцар боолттой нягт битүүмжлэх хэрэгтэй. Дээд талын жинг байрлуул. Хоолны шөл, хүнсний ногооны лааз сайн ажилладаг. 12-24 цагийн турш хөргөх.
- Мөөгөнцөрөөс хэвийг нь авч, хавтан дээр эргүүлнэ.
- Нэгдүгээрт, хөгцний ирмэг дээр хутга ажиллуулаад дараа нь хавтан дээр байрлуул. Тагийг сайтар байрлуулж, хөгц ба хавтанг суллана. Turrón хавтан дээр унах ёстой.
- Шатсан чихрийн царцдасыг хий. Дээд тал нь бортого элсэн чихэртэй хэдхэн хоолны халбагыг шүршинэ. Дараа нь, хоолны бамбар ашиглан элсэн чихэр хийж, шатаасан чихэр царцдас үүсгэнэ.
- Турцыг 1/4 инч (6 мм) зузаантай зүсмэл дээр зүсэж ав.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 333 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 104 мг |
| Натри | 43 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 11 гр |