Саравчны амтлагч нь сонгодог сонгино, самартай соустай самар нэмсэнээр сонгино бэлтгэсэн хүнсний ногооны сонгодог тос юм. Энэ нь хүнсний ногоо, өндөг, тахиа, эсвэл кассерол хийх үндэс суурь юм. Уламжлал ёсоор сонгино нэмэхээсээ өмнө цэвэршүүлсэн боловч энэ нь зайлшгүй биш юм. Хэрэв та тэдгээрийг цэвэрлээгүй бол тэдгээрийг бага зэрэг цавчсан .
Үндсэндээ амтат гуа үг анх анхандаа чимэн гоёмсог цагаан будаа болон сонгино, цөцгий, гривере, эсвэл бяслагны бяслагтай хамт хийдэг. Хэдэн жилийн өмнө Ла хотод нэгэн ресторан байсан бөгөөд энэ нь шарсан махаар үйлчилдэг байв. Цагаан будаа цэвэршүүлээгүй гэдгийг анхаарна уу. Энэ бол өтгөн, сонгино будаа юм.
Хэрэв би зөв санаж байгаа бол энэ нь risborto хийхэд ашигладаг цагаан будааны будаа юм arborio будаа байсан юм. Arborio будаа нь маш их цардуултай будаа бөгөөд хэрвээ та risotto хийсэн бол будааны чанасан цагаан цардуул нь чанах чанарыг нэмэгдүүлдэг. Зөвхөн энэ дуу чимээ нь яг л ийм байна.
Соусын амтлагчийг ойлгохын тулд амтлагч нь амтлагчийг жаахан амталдаг гэж ойлгоход тусалдаг. Сонгох ордог бамбарам дээрээс ялгаатай байдаг. (Хэдий тийм ч, энэ нь яг л ийм жор юм.)
Сонгодог шар буурцгийн соусын хамгийн энгийн хувилбаруудын нэг болох үйлчлүүлэхийн өмнө улаан лоолийн нухашыг нэмж өгнө.
Би өөр газар энэ талаар ярилцсан. Гэхдээ сонгино нь цаг хугацаа шаарддаг. Үүнийг хагас цагийн дотор хийхээр төлөвлө. Хэрэв та үүнийг яарах гэж оролдвол та сонгино, сонгино, эсвэл сонгино, эсвэл сонгино шатаан идэж болно. Эдгээрийн аль нэг нь (сүүлчийнхээс бусад) сайн болно. Гэвч тэд жинхэнэ утаагүй сонгино шиг амттай биш юм. Би чамд цагийг түргэсгэхийг хүсч байна. Гэсэн хэдий ч карамелжсан сонгино нь гал тогооны нэг ажил байдаг тул жинхэнэ замбараагүй байдаг. Миний хамгийн сайн зөвлөгөө бол та номын сан, сонин сэтгүүлийг сонсох эсвэл ямар нэг зүйл хийдэг. Сармисаа хэрхэн сонгох талаархи зааварчилгаа энд байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb сонгино, жижиглэсэн
- 4 цөцгийн тос
- 1 quart
- béchamelamel сумс
- Нэмэлт: 2 аяга улаан лоолийн пигмент
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнд ёроолтой саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, зөөлөн, тунгалаг хүртэл сонгино идээрэй, харин бор хүрээг нь бүү олго.
- Хүнсний процессор руу болгосон сонгино шилжүүлэх. Пүрэйн товчоор, дараа нь саванд буцааж өг.
- Сармисаа цэвэр сонгино руу хийж, амтат жүрж авчирна.
- Нэмэлт улаан лоолийн пигмент нэмээд шууд үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 67 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 10 мг |
| Натри | 227 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 0 гр |