Эрт дээр үед еврей эмэгтэйчүүд хоол хийхдээ талх хийхдээ ариун сүмийн тахилч ( кохен ) зориулан жижигхэн зуурмагийг барьдаг.
Иерусалим дахь Ариун сүмийг устгасны дараа иудей эмэгтэй эмэгтэйчүүдийг тахилчийн хэсгийг дурсан санах талх хийх бүрдээ жижигхэн гурил (шарах) шатааж эхлэв.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд, тулгамдсан асуудал нь тусгаарлагдсан, шатсан хэсгийг биш харин талхыг бүхэлд нь харуулсан юм.
Энэ нь уралдааны талханд зориулж уралдааны талбайн хувьд заавал байх уламжлалт биш юм.
Хэцүү: дундаж
Шаардлагатай хугацаа: Challa хийхэд ойролцоогоор 3 цаг шаардлагатай. Энэ нь зуурсан гурилын цаг хугацааг агуулдаг.
Хэрхэн:
- Зуурмагийг бэлтгэ
10 минутын турш бага хэмжээний бүлээн усаар, мөөгөнцөр нэмээд 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь Challa Recipe-ийн хэрэглэж буй найрлагын дагуу үлдсэн найрлагыг нэмнэ. - Зуурсан зуурмаг
Зуурмагийн зуурмагийн зуурмагаар зуурмагаар (15-20 минут) хүртэл зуурмагаар зуурна. Зуурмаг хэтэрхий зөөлөн бол гурил нэмнэ. Зуурмаг хэтэрхий хатуу байвал ус нэмнэ. - Зуурсан гурил ургуулна
Том, тосолсон аяга руу зуурмагийг тавь. Дараа нь зуурсан гурилыг зуурахын тулд зуурмагийн дээд хэсгийг тосолно. Зуурсан гурилыг сайтар дулаацуулж тавь. Энэ нь 1-2 цаг хүртэл хэмжинэ. Хэрвээ жор шаардагдах бол агаарын халаасыг арилгахын тулд зуурсан гурилыг дараад дараа нь өөр 1/2 цагийг нэмнэ. - Тодорхойлох
Энэ үед иудей эмэгтэйчүүд Библийн зарлигийг дагаж Библийн зарлигийг биелүүлж чадна.
- Grease Pans
Шар айрагыг шатаах савыг тослох нь чухал бөгөөд энэ нь шатахууны савыг шатаасаны дараа амархан шатдаг. - Зуурмагийг хуваа
Зуурсан гурилыг хувааж, аяга тавагныхаас жижиг талханд хуваана. Уралдаанд хамгийн уламжлалт хэлбэр урсдаг. Энэ хуудсан дээрх диаграмм нь гурван хэлхээтэй тулгарна . Энэхүү видео бичлэг нь зургаан янзын зураасыг ашиглан яаж салах вэ гэдгийг харуулж байна.
- Дахин өсөх
Зуурсан гурилыг тавган дээр тавиад хоёр дахин томордог (ойролцоогоор 1/2 цаг). - Урьдчилан халаах зуух
Fahrenheit 350 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. - Glaze Challa
Хэд хэдэн дусал устай өндөгний шар, өндөгний шарыг Beat хийнэ. Зарим хүн өндөгний шар руу чихрийн халбага нэмнэ. Өндөгний сойз ашиглан өндөгний шар болон дээд талын талыг тараана. Талхны үр болон кунжутын үрийг өндөгний шараар бүрхсэн байдалтай байсны дараа шулмын дээд талд цацаж болно. - Bake Challa
Хэрэглэх жорыг ашиглан жигнэх аргыг хэрэглэ. Түгжигчин нь кернинд харагдах боловч харанхуй биш байх ёстой. Би ихэвчлэн 30 минутын туршид махаа урьдчилан шараад эсвэл доод тал руу нь цуурах чимээ гардаг. Дараа нь жигд тавган дээрээс соруулж авч, сэрээ хийхээр байрлуулна.
Зөвлөмж:
- Гурилыг аажмаар зөөлөн зуурмаг болгон нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хангалттай хугацаагаар өг.
- Grease pan сайн тул жигнэсний дараа амархан үүсдэг.
- Хагарахаас сэргийлж, чанаж болгоомжтой байх хэрэгтэй.