Fontina, Mozzarella Arancini гурван амттай бяслагтай чихэрлэг амттай цагаан будааны бөмбөг юм. Тэд ширээн дээр тавиас илүү хурдан алга болно! Тэд гайхалтай, онцгой өвөрмөц хоолны дурсгалд дуртай .
Тэд өмнө нь маш сайн жортой. Тэдгээрийг угсарсаны дараа тэдгээрийг хөлдөөж эсвэл хөргөгчинд хийж болно. Тэдэнд үйлчлэхэд бэлэн болтол нь хийх ёстой зүйлээ хийх хэрэгтэй. Тэд чамд үйлчлэхээр хүлээж байхад халуун зууханд халуун, шаржигнах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Risotto-ийн хувьд:
- Arborio будаа 2 1/2 аяга
- 3 3/4 аяга тахианы шөл
- 1 чидун жимсний тос халбага
- Дараа нь 1/2 аяга пицца бяслаг
- Баяжуулах болон бүрхүүлийн хувьд:
- 8 унц. бага чийгтэй mozzarella бяслаг (жижиг шоо болгон жижиглэсэн)
- 8 унц. fontina бяслаг (жижиг шоо болгон жижиглэсэн)
- Гурил 2 аяга
- 4 өндөг зодсон
- 1/2 аяга сүү
- Пankо талхны үйрмэгийг 4 аяга
- Даш давс
- Dash чинжүү
- Хөнгөн тос 1 кварт (гүргэмийн, усан үзмийн үрийн, canola)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд будаа, хувьцаа, чидуны тос байрлуулж, буцалгана. Дулааныг бага зэрэг халааж, 20 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь халааж, цөцгийн тос, пицца бяслаг нэмнэ. Хэрвээ хэт хуурай байвал илүү их шөл нэмнэ. Хавтасны халаалтыг 10 минутын турш байлга. Цагаан будааны тариаг гаргахаасаа өмнө цагаан будааг тасалгааны хэмд хөргөнө. Та урьдчилан risotto хийж, цуглуулж бэлэн болгох хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно.
- Гольфын бөмбөгийг авахдаа будаатай будаа, утгыг нь будаа болгож, бяслагыг дотор нь хийж өгнө. Бяслагны хэсэг дээр цагаан будаа тавь. Үлдсэн будаа, бяслагыг давтана.
- 2-3 цагаар эсвэл шөнийн турш жигд жигнүүр дээр бөмбөгийг хөлдөөх.
- Бага гурилтай гурил тавь, 1/2 жан давс, чинжүү нэмнэ.
- Сүүтэй өөр нэг бага хоолонд өндөг тавь. Хамтдаа хольж, 1/2 жан давс, чинжүү нэмнэ.
- Өөр нэг бага хоолонд Breadcrumbs хийж, 1/2 tsp давс, чинжүү нэмнэ.
- Цагаан будааны бөмбөгийг гурилын холимог болон цувруу дүрнэ. Дараа нь өндөгний хольц, дээл рүү дүрнэ. Дараа нь Panko талхны үйрмэг болон бүрэн цув руу Roll. Үлдсэн цагаан будааны бөмбөгийг давтан хийнэ.
- 375 F хүртэлх өндөр ёроолтой гүн гүнзгий саванд халааж, дунд зэргийн халуунд байлган, хоол хийхдээ хэд хэдэн будааны бөмбөг нэмнэ.
- Бүх талыг нь бохь болгохын тулд хоол хийхдээ тосоо эргүүлэх хэрэгтэй. Алтан хүрэн байхдаа цагаан будааны бөмбөгийг тосоос салгана. Цагаан будааны бөмбөгийг өөр нэг цаасан дээр тавьсан таваг дээр байрлуулж, үлдсэн Arancini хоол хийх үед 250 F зууханд хадгална.