Bruschetta бол дэлхийн хамгийн энгийн, хамгийн хурдан зүйлсийн нэг юм. Хэрэв та өндөр чанартай найрлагатай бол гайхалтай амттай болно.
Брусцеттагийн олон янзын сорт байдаг боловч заримдаа crostini эсвэл crostoni гэж нэрлэгддэг байж магадгүй (crostini нь baguette-ийн хөндлөн огтлолын хэсгүүдээс гаргаж авсан жижиг хувилбарууд нь маш том зүсмэлүүд юм).
Гэхдээ хамгийн сайн мэддэг хувилбар нь зүгээр л талх зүсмэлүүдийг зүсэж, түүхий сармисаар хутган, жижиглэсэн улаан лооль, шинэхэн лаврын болон давстай байна.
Хамгийн тохиромжтой бэлтгэл нь нүүрс мах шарах зүсмэлүүд дээр шарах бөгөөд ингэснээр зуны зуслангийн эсвэл шарсан махны хувьд асар их асартай эхэлнэ. Розато (rosé) эсвэл lambrusco нь энэ зуны туршид агуулагддаг дарс юм.
(Үүнийг хэлэх зөв арга нь: brew-SKEH-tah, шар айраг-SHEH-duh гэхээсээ илүү.)
Юу хэрэгтэй байна
- 4 хоолны халбаганы Чидун жимсний тос (өндөр чанартай нэмэлт онгон, сайхан жимсний модыг олохыг хичээдэг)
- 2-оос 3 улаан лооль (маш боловсорсон, амттай, эсвэл интоорын улаан лооль хэрэглэж болно)
- Тоскан талхны 4 ширхэг зүсмэл (6 инч өргөн, эсвэл бусад Итали хэл дээрхи талх )
- 1 сармисны сармис (хагас хэрчсэн)
- Сарнай: давс (бүдүүн, бүдүүн ширхэгтэй Maldon давс нь энэ нь үнэхээр сайн)
- Сарнай: лаврын навч (шинэ, жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ойролцоогоор 10 минутын туршид нэмэлт онгон чидуны тосыг жижиглэсэн улаан лооль хийж байлгана.
- Хэрвээ талбайн зүссэн нүүрсний дээр талх зүсмэлүүдийг алтан хүрэн, хөнгөнцагаанаар тэмдэглэнэ. (Хэрэв та тэднийг зууханд хийх эсвэл зууханд хийх боломжгүй бол талх хийх).
- Дараа нь зөөлөн талхны талхны зүсмэлийг хэрчсэн түүхий сармисны сармисын зүслэгээр цэвэрлэнэ.
- Давстай улаан лооль, том ширхэгтэй далайн давс, жижиглэсэн шинэ лаврын навчийг цацна. Хэрэв хүсвэл нэмэлт онгон Чидун жимсний тосыг бага зэрэг шиврээ бороо нэмнэ.
- Хэсэг бүрийг зүсэж, нэн даруй үйлчилнэ.
Өөрчлөлт
- Хэрэв та улаан лооль, сармис, зүгээр л сармис-rubbed талстыг илүү онгон чидуны тосоор шүүдэр цацдаг бол та феттанда ("тослог зүсмэл" гэж нэрлэдэг) гэж нэрлэдэг. Тоскан улсад, эсвэл сармис талхны талхны хэлээр ярьдаг.
- Ром тэдгээрийн бруцеттийг шинэ анааш, шинэхэн мозарелла агуулсан.
- Сицили шинэ цэвэр усны оронд шинэ орего ашиглах боломжтой.
- Өөр нэг Tuscan дуртай нь улаан лоольны оронд bruschetta дээр цагаан cannellini буурцаг юм, илүү онгон Чидун жимсний тос, давс, чинжүү.
- Tuscan-style bruschetta өвлийн хувилбар нь үлэг гүрвэлийг (бас Tuscan эсвэл lacinato гэж нэрлэдэг) kale ( cavolo nero ) гэж нэрлэдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 213 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 154 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 4 гр |